Гранола зазвичай вважається здоровою кашею для сніданку.
Це підсмажена суміш з прокату вівса, горіхів та підсолоджувача, такого як цукор або мед, хоча вона також може включати інші зерна, листковий рис, сухофрукти, насіння, спеції та горіхове масло.
Проте деякі інгредієнти - наприклад, шоколад, олії та сиропи - можуть мати високий вміст цукру та жирів.
У цій статті пояснюється, чи є гранола здоровою, та розглядаються її переваги та мінуси.
Порушення харчування
Гранола калорійна, а також багата білками, клітковиною та мікроелементами. Зокрема, він може забезпечувати залізо, магній, цинк, мідь, селен, вітаміни групи В та вітамін Е.
Однак його харчовий профіль сильно варіюється залежно від конкретних використовуваних інгредієнтів.
У таблиці нижче порівнюються поживні речовини двох різних марок граноли:
Перший з низьким вмістом жиру та калорій, але набагато вищий у вуглеводах та цукрі, тоді як другий має більше жиру та калорій, але також більше білка та клітковини.
Загалом, гранола з більшою кількістю сухофруктів або доданого підсолоджувача має більше цукру, сорти на основі горіхів та насіння містять більше білка, а ті, у яких більше цільних зерен, містять більше клітковини.
РезюмеПоживні речовини граноли варіюються залежно від інгредієнтів, хоча деякі з них є хорошим джерелом мікроелементів та клітковини. Деякі марки можуть містити більше калорій, білків, клітковини, жиру або цукру, ніж інші.
Переваги граноли
Хоча наукових досліджень самої граноли мало, загальні інгредієнти, включаючи овес, насіння льону, насіння чіа та мигдаль, пов’язані з численними перевагами для здоров’я.
Насипний і з високим вмістом клітковини
Більшість гранола багата білками і клітковиною, що сприяє повноцінності.
Білок навіть впливає на рівень таких важливих гормонів повноти, як грелін та GLP-1.
Високобілкові інгредієнти граноли можуть включати горіхи, такі як мигдаль, волоські горіхи та кешью, а також насіння, такі як коноплі, гарбуз та кунжут.
Крім того, продукти з високим вмістом клітковини, такі як овес, горіхи та насіння, уповільнюють спорожнення шлунка та збільшують час травлення, що може допомогти вам почуватися ситішим довше - і може допомогти контролювати апетит
Інші потенційні переваги для здоров’я
Гранола також може:
- Поліпшення артеріального тиску. Показано, що інгредієнти з високим вмістом клітковини, як овес і насіння льону, допомагають знизити кров’яний тиск.
- Знизити рівень холестерину. Овес є хорошим джерелом бета-глюкану, типу клітковини, яка працює на зниження рівня загального та ЛПНЩ (поганого) холестерину - двох факторів ризику серцевих захворювань.
- Знизити рівень цукру в крові. Цілісні зерна, сухофрукти, горіхи та насіння можуть допомогти знизити та контролювати рівень цукру в крові, особливо у людей з ожирінням або переддіабетом.
- Поліпшити здоров’я кишечника. Встановлено, що гранола підвищує рівень здорових бактерій в кишечнику порівняно з рафінованими пластівцями для сніданку.
- Надайте багато антиоксидантів. Такі інгредієнти, як кокос, насіння чіа та бразильські горіхи, є хорошими джерелами антиоксидантів, що борються із запаленнями, таких як галова кислота, кверцетин, селен та вітамін Е.
Легко брати з собою на ходу
Гранола вже давно є найкращим вибором для туристів та туристів, оскільки її легко зберігати та тримати довгий час.
Подібно до трейл-міксу, він забезпечує додаткову енергію та білок під час витривалості.
З граноли також роблять закусочні, які легше розподілити та упакувати. Однак вони, як правило, більш обробляються і завантажуються доданими цукрами, оліями та добавками.
РезюмеБагато видів граноли містять корисні інгредієнти, які можуть запропонувати численні переваги, включаючи зменшення запалення та поліпшення артеріального тиску, холестерину, цукру в крові та здоров'я кишечника.
Недоліки граноли
Незважаючи на те, що гранола містить кілька корисних інгредієнтів, вона може бути калорійною та упакованою з додаванням жирів та цукру.
Такі жири, як рослинна олія, кокосова олія та горіхове масло, часто входять до складу, щоб допомогти зв’язати інгредієнти, додати аромату та допомогти в процесі підсмажування.
Однак вони можуть забезпечити надлишок калорій. Вживання більше зазначеної порції може призвести до небажаного збільшення ваги, збільшуючи ризик ожиріння та метаболічних захворювань.
Крім того, Міністерство сільського господарства США (USDA) рекомендує обмежити споживання цукру до 10% від загальної добової калорійності, що дорівнює приблизно 12 чайним ложкам (50 грам) цукру для тих, хто дотримується дієти, що становить 2000 калорій.
Деякі граноли містять майже 4 чайні ложки (17 грам) цукру в одній порції. Оскільки зазвичай їдять більше стандартного розміру порції, ви можете отримувати значну кількість цукру лише в одній мисці.
Вживання занадто багато цукру може збільшити ризик багатьох захворювань, таких як діабет 2 типу, ожиріння, хвороби серця, порожнини та навіть деякі типи раку.
Тому слідкуйте за такими інгредієнтами, як шоколадна стружка, мед та сухофрукти з додаванням цукру.
РезюмеГранола може спонукати до збільшення ваги, якщо їсти її в надлишку, оскільки вона може мати високу калорійність доданих жирів та цукру. Більше того, цукор пов’язаний із хронічними захворюваннями, такими як діабет 2 типу, хвороби серця та ожиріння.
Як вибрати здорову гранолу
Оскільки інгредієнти дуже різняться залежно від торгової марки, важливо уважно читати етикетки харчових продуктів, купуючи гранолу.
Перевірте список інгредієнтів, уникаючи продуктів, що містять цукор або підсолоджувачі - включаючи натуральні підсолоджувачі, такі як мед - у перших кількох інгредієнтах.
Натомість першими кількома інгредієнтами повинні бути цілісні продукти, такі як овес, горіхи, насіння та сухофрукти.
Можливо, ви також захочете шукати сорти з високим вмістом білка та клітковини. Намагайтеся принаймні 3–5 грамів клітковини на порцію.
Більше того, ви повинні ретельно продумати розмір порції, який варіюється від 2 столових ложок (12,5 грам) до 2/3 склянки (67 грам). Особливо невеликі розміри порції можуть ввести в оману, оскільки ви, ймовірно, споживатимете більше цієї кількості.
Нарешті, ви можете зробити гранолу самостійно, щоб мінімізувати або виключити додавання цукру та жиру. Однак пам’ятайте, що горіхи та насіння все ще калорійні, тому обов’язково стежте за порціями навіть для домашніх сортів.
РезюмеКраще утримуватися від гранол з високим вмістом цукру, замість того, щоб відбирати ті, що містять більше клітковини та білка. Щоб більш ретельно контролювати інгредієнти, спробуйте приготувати цей смачний сніданок вдома.
Суть
Гранола - поживна, ситна крупа.
Однак багато сортів мають високу калорійність і містять надлишок цукру, що може завдати шкоди вашому здоров’ю.
Обов’язково уважно читайте етикетки, вибираючи продукти з цілими інгредієнтами - як ізюм, насіння та горіхи - з високим вмістом білка та клітковини.
-nutrition-facts-and-benefits.jpg)
.jpg)
.jpg)
