Приготування їжі - це концепція приготування цілих страв або страв достроково.
Він особливо популярний серед зайнятих людей, оскільки може заощадити багато часу.
Маючи під рукою заздалегідь підготовлені страви, можна також зменшити обсяг порцій та допомогти досягти цілей харчування. Таким чином, ви уникнете шкідливих для здоров’я варіантів, таких як обіди на телевізорі чи винос їжі, особливо коли ви перевантажені або виснажені.
Оскільки для цього потрібно визначити, що їсти заздалегідь, підготовка їжі може призвести до більш поживного вибору їжі в довгостроковій перспективі.
Незважаючи на те, що люди можуть думати, існують різні способи приготування їжі - не всі з них передбачають витрачання цілого недільного дня на приготування страв на майбутній тиждень. Ви можете вибрати методи, які вам найбільше підходять.
Ми співпрацюємо з WW (Переглядачі ваги переосмислені), щоб дослідити найважливіші принципи приготування їжі та розбити цей процес на кілька простих кроків.
Різні способи приготування їжі
Вам може здатися, що приготування страв на наступний тиждень споживатиме велику частину вихідних.
Однак, оскільки існують різні способи приготування їжі, вам не доведеться стояти на кухні цілий недільний день. Кожен може знайти відповідний стиль приготування їжі.
Найпопулярніші способи приготування їжі включають:
- Харчування заздалегідь: повноцінні страви, приготовані заздалегідь, які можна охолоджувати та розігрівати під час їжі. Це особливо зручно для обіду.
- Приготування періодично: виготовлення великих партій за певним рецептом, а потім розподіл на окремі порції, які слід заморозити та з’їсти протягом наступних кількох місяців. Вони роблять популярними теплі обіди або вечері.
- Харчування за окремими порціями: Приготування свіжих страв та порціонування їх на окремі порції захоплення та зберігання, які слід охолодити та з’їсти протягом наступних кількох днів. Це особливо зручно для швидких обідів.
- Готові до приготування інгредієнти: попередньо підготуйте інгредієнти, необхідні для конкретних страв, як спосіб скоротити час приготування на кухні.
Метод, який найкраще підійде для вас, залежить від ваших цілей та режиму дня.
Наприклад, найкращі сніданки можуть підійти найкраще, якщо ви хочете впорядкувати свою ранкову рутину. З іншого боку, зберігати страви, приготовані періодично, у морозильній камері особливо зручно тим, хто вечорами має обмежений час.
Різні методи приготування їжі також можна поєднувати та підбирати залежно від ваших обставин. Почніть з вибору найбільш привабливого методу, а потім повільно експериментуйте з іншими, щоб визначити, що вам найбільше підходить.
РезюмеІснує багато способів приготування їжі, залежно від ваших цілей, графіка та уподобань до їжі. Деякі варіанти включають виготовлення великих партій для заморожування, повноцінне харчування для охолодження та окремі порції, які потрібно поєднувати, як вам зручно.
Вибір правильної кількості та різноманітності страв
З’ясувати, скільки приймати їжі та що включати до кожного прийому їжі, часом може бути складно.
Найкращий спосіб спланувати заздалегідь - це спочатку визначитися з тим, на які страви ви хочете зосередитись, а який спосіб приготування їжі відповідає вашому стилю життя.
Потім перевірте свій календар, щоб визначити кількість сніданків, обідів та вечерь, які вам знадобляться на наступний тиждень.
Ви також можете використовувати додаток, щоб зрозуміти, що зробити. Наприклад, у додатку WW є нова функція, відома як "Що у вас у холодильнику?" що містить рекомендації щодо рецептів на основі продуктів, які у вас є під рукою.
Крім того, пам’ятайте, що слід враховувати час, коли ви, найімовірніше, будете їсти на вулиці - наприклад, на побачення, на обідній сніданок з друзями чи на вечерях клієнтів.
Вибираючи, які страви робити, найкраще починати з обмеженої кількості рецептів, які ви вже знаєте. Це полегшить ваш перехід до планування їжі.
Тим не менш, важливо також уникати вибору лише одного рецепта на весь тиждень. Ця відсутність різноманітності може призвести до нудьги і не забезпечить ваш організм необхідними поживними речовинами.
Натомість спробуйте вибирати страви, що містять різні овочі та продукти, багаті білками, а також різноманітні складні вуглеводи, такі як коричневий рис, лобода або солодка картопля. Включення вегетаріанської або веганської їжі в суміш - ще один спосіб внести різноманітність.
РезюмеПравильна кількість прийомів їжі залежить від вашого індивідуального розпорядку та потреб. Різноманітність є ключовим фактором для забезпечення організму необхідними вітамінами, мінералами та іншими корисними сполуками.
Поради щодо скорочення часу приготування
Мало хто з радістю проводить години на кухні під час приготування їжі. Це цілком природно, оскільки ключовим стимулом для приготування їжі є скорочений час приготування.
Наступні методи допоможуть впорядкувати час підготовки та приготування.
Дотримуйтесь послідовного розкладу
Приготування їжі працює найкраще, коли ви дотримуєтеся звичайного графіку. Точне знання того, коли ви будете робити покупки за продуктами і готуватимете їжу, допоможе скласти хороший розпорядок дня.
Наприклад, ви можете зарезервувати неділю вранці для покупок та приготування їжі. Або ви можете вибрати вечори понеділка для приготування обіду до кінця тижня.
Графік залежить від вас і повинен відповідати вашому щотижневому режиму. Майте на увазі, що вибір конкретного часу та дотримання їх спростять процес прийняття рішень, звільняючи психічний простір для інших речей.
Виберіть правильну комбінацію рецептів
Правильний підбір рецептів допоможе вам стати ефективнішими на кухні.
Щоб заощадити час, вибирайте рецепти, що вимагають різних способів приготування. Наявність занадто великої кількості рецептів, для яких потрібен той самий прилад, наприклад, духовка, обмежить кількість страв, які ви можете приготувати відразу.
Це особливо важливо при виборі готових страв або для періодичного приготування страв.
Хорошим емпіричним правилом є дотримання однієї їжі в духовці та максимум двох страв з плити одночасно - наприклад, завантаженої запеченої картоплі, зажарки та супу.
Потім просто додайте до суміші страви, які не вимагають варіння, наприклад, бутерброди або салати.
Організуйте свій час підготовки та приготування
Добре продуманий робочий процес заощадить вам багато часу на кухні.
Щоб найкраще організувати час підготовки та приготування, починайте з рецепту, який вимагає найдовшого часу приготування. Часто це суп чи їжа. Коли ця їжа розпочнеться, зосередьтеся на решті.
Залиште холодну їжу останньою, оскільки її можна легко приготувати під час приготування інших страв.
Щоб додатково заощадити час, перед початком перевіряйте інгредієнти всіх рецептів. Таким чином, якщо два рецепти вимагають нарізаної кубиками цибулі або жулієного перцю, ви зможете подрібнити загальну кількість відразу.
Використання автоматизованих пристосувань, таких як рисоварка або мультиварка, може додатково впорядкувати ваш робочий процес.
Складіть список покупок
Покупки продуктів можуть бути великою витратою часу.
Половину часу, який ви проводите в продуктовому магазині, складайте детальний список продуктів, організований відділами супермаркетів.
Це запобіжить подвійне повернення до раніше відвіданого розділу та пришвидшить покупки.
Обмеження покупок продуктом раз на тиждень і використання служби доставки продуктів - два додаткові способи витратити менше часу на покупки.
РезюмеЩоб скоротити час на кухні, дотримуйтесь узгодженого графіка та використовуйте список покупок. Правильне поєднання страв та організація приготування їжі також важливі.
Вибір правильних контейнерів для зберігання
Ваші контейнери для зберігання їжі можуть зробити різницю між казковою або посередньою їжею.
Ось декілька рекомендацій щодо контейнерів:
- Герметичні контейнери для готових для приготування інгредієнтів: миються, багаторазові силіконові мішки та ємності з нержавіючої сталі чудово підходять для того, щоб інгредієнти були чіткими та свіжі.
- Мікрохвильові контейнери без BPA: це і зручно, і краще для вашого здоров’я. Скляний посуд Pyrex або розбірні силіконові контейнери - це хороші варіанти.
- Контейнери, безпечні для морозильної камери: Це обмежить спалення морозильної камери та втрати поживних речовин. Широкороті баночки для каменів ідеально підходять, якщо ви залишаєте принаймні 1 дюйм (2,5 см) простору, щоб їжа могла розширюватися в міру замерзання.
- Герметичні контейнери, що містяться у відсіках: вони чудово підходять для обідів та страв, для яких інгредієнти потрібно змішати в останню хвилину. Одним з хороших прикладів є ланч-бокси з бенто.
Ємності, що складаються в контейнер або подібної форми, допоможуть оптимізувати простір у вашому холодильнику, морозильній камері або робочому мішку.
РезюмеКонтейнери зручні та економлять простір. Вони також можуть допомогти вашим стравам покращити смак і зберегти більше поживних речовин.
Безпечне приготування, зберігання та розігрівання їжі
Безпека харчових продуктів є важливою, але не враховуваною складовою підготовки їжі.
Приготування, зберігання та розігрівання їжі при правильній температурі може запобігти харчовому отруєнню, яке щороку страждає від 9,4 мільйона американців.
Ось деякі затверджені урядом правила безпеки харчових продуктів:
- Слід пам’ятати про належні температури: переконайтесь, що ваш холодильник підтримується при температурі 5 ° C (40 ° F) або нижче, а морозильна камера - при –18 ° C (0 ° F) або нижче.
- Швидко охолоджуйте їжу: Завжди охолоджуйте свіжу їжу та страви протягом двох годин після покупки чи приготування їжі. Для швидкого охолодження розкладіть приготовлену їжу в неглибокі контейнери і відразу поставте у холодильник.
- Пам’ятайте про час зберігання: готуйте свіже м’ясо, птицю та рибу протягом двох днів з моменту придбання, а червоне м’ясо - протягом 3–5 днів. Тим часом тримайте їх на нижній полиці холодильника.
- Готуйте за правильної температури: М'ясо слід готувати, поки воно не досягне внутрішньої температури як мінімум 165 ° F (75 ° C), оскільки це вбиває більшість бактерій.
- Безпечно розморожуйте продукти: розморожуйте заморожені продукти або страви в холодильнику, а не на стільниці. Для швидшого розморожування занурюйте продукти в холодну водопровідну воду, змінюючи воду кожні 30 хвилин.
- Підігрівайте продукти лише один раз: чим більше разів ви охолоджуєте та розігріваєте їжу, тим вище ризик харчового отруєння. Ось чому розморожені продукти слід розігрівати лише один раз.
- Підігрівайте продукти при правильній температурі: перед їжею всі страви слід розігріти до температури 75 ° C. Заморожені страви слід розігріти і з’їсти протягом 24 годин після розморожування.
- Використовуйте етикетки: Не забувайте маркувати та датувати контейнери, щоб ви могли споживати продукти протягом безпечного для харчових продуктів періоду.
- Вживайте їжу в потрібний проміжок часу: Холодильну їжу слід вживати протягом 3-4 днів, а заморожену - протягом 3–6 місяців.
РезюмеПриготування, зберігання та розігрівання продуктів при правильній температурі може зменшити ризик харчового отруєння. Наведені вище рекомендації дають огляд основних заходів безпеки харчових продуктів, про які слід пам’ятати.
Кроки до успішної підготовки їжі
Приготування їжі на тиждень може здатися страшним, особливо для початківців. Але це не повинно бути важко.
Нижче ви знайдете простий покроковий посібник для впорядкування процесу приготування їжі.
- Оберіть вибір методу приготування їжі: це також може бути комбінацією методів і має базуватися на вашому способі життя та цілях харчування.
- Дотримуйтесь графіку: вибирайте один день на тиждень, щоб скласти план харчування, робити покупки за продуктами та готувати.
- Виберіть правильну кількість страв: майте на увазі календар і страви, які ви запланували на тиждень.
- Виберіть правильні рецепти: Слідкуйте за різноманітністю та методами приготування. Починаючи з початку, дотримуйтесь вже відомих вам рецептів.
- Скоротіть час, який ви витрачаєте на покупки продуктів: складіть список продуктів, організований відділами супермаркетів, або покупіть за продуктами в Інтернеті.
- Проводьте менше часу на кухні: вибирайте, які страви готувати першими, виходячи з часу готування.
- Зберігайте їжу: використовуйте безпечні методи охолодження та відповідні контейнери. Прийміть у холодильнику страви, які ви плануєте з’їсти протягом 3-4 днів, а потім решту етикеток і заморозьте.
РезюмеПриготування їжі не повинно бути складним. Основні кроки можуть допомогти вам скоротити час приготування їжі, звільнивши вас для найважливіших видів діяльності.
Суть
Приготування їжі чудово підходить людям, які хочуть менше часу проводити на кухні.
Він також може сприяти збагаченню поживними речовинами здорової їжі та відмовляти від менш поживних фаст-фудів.
Залежно від ваших цілей, графіка та уподобань до їжі, приготування їжі може передбачати виготовлення великих партій для заморожування, повноцінних страв, що охолоджуються, або підготовлених інгредієнтів, які за необхідності поєднуються.
Знайдіть метод, який підходить вам, і виберіть один день на тиждень, щоб спланувати їжу, зробити покупки та приготувати їжу.
