Як діє харчова залежність (і що з цим робити)

Люди, як правило, відчувають тягу, коли мозок починає вимагати певної їжі - часто обробленої їжі, яка не вважається здоровою або поживною.

Хоча свідомий розум знає, що вони нездорові, деякі інші частини мозку, здається, не погоджуються.

Деякі люди цього не відчувають і можуть легко контролювати типи їжі, яку вони їдять, а інші - ні.

Це пов’язано не з браком сили волі - це набагато складніша ситуація.

Справа в тому, що шкідлива їжа стимулює систему винагороди в мозку так само, як наркотики, що викликають залежність, такі як кокаїн.

Для сприйнятливих людей вживання нездорової їжі може призвести до повноцінної залежності, яка поділяє ту саму біологічну основу, що і наркоманія.

Як діє харчова залежність?

У мозку існує система, яка називається системою винагороди.

Ця система була розроблена, щоб винагородити мозок, коли людина робить щось, що заохочує виживання. Сюди входять первинні способи поведінки, такі як їжа.

Мозок знає, що коли людина їсть, вона робить щось правильно, і це виділяє хімічні речовини, що відчувають себе добре, в системі винагород.

До цих хімічних речовин відноситься нейромедіатор дофамін, який мозок трактує як задоволення. Мозок жорстко підключений до пошуку способів поведінки, які вивільняють дофамін у системі винагороди.

Проблема сучасної нездорової їжі полягає в тому, що вона може призвести до винагороди, яка набагато потужніша за будь-яку винагороду, яку мозок може отримати від цільної їжі.

В той час, як вживання яблука або шматка стейка може спричинити помірне виділення дофаміну, вживання морозива від Ben & Jerry настільки корисно, що воно виділяє більшу кількість.

Резюме

Вживання шкідливої ​​їжі викликає викид дофаміну в мозок. Ця винагорода заохочує сприйнятливих людей їсти більше нездорової їжі.

Толерантність і абстиненція - ознаки фізичної залежності

Коли людина неодноразово робить щось, що виділяє дофамін в системі винагород, наприклад, викурює сигарету або їсть бар Снікерса, рецептори дофаміну можуть почати знижувати регулювання.

Якщо мозок помічає, що кількість дофаміну занадто висока, він починає видаляти рецептори дофаміну, щоб підтримувати рівновагу.

Коли рецепторів менше, для досягнення того самого ефекту потрібно більше дофаміну, що змушує людей починати їсти більше нездорової їжі, щоб досягти того самого рівня винагороди, що і раніше. Це називається толерантністю.

Якщо рецепторів дофаміну стає менше, людина буде мати дуже низьку активність дофаміну і почне відчувати себе нещасним, коли не отримає “виправлення шкідливої ​​їжі”. Це називається вилученням.

Толерантність та абстиненція були пов’язані із розладами звикання.

Багато досліджень на щурах показують, що вони можуть стати фізично залежними від шкідливої ​​їжі так само, як вони стають залежними від зловживання наркотиками.

Звичайно, все це суттєве спрощення, але саме так, як вважають, діє харчова залежність (і будь-яка залежність).

Це може призвести до різних характерних ефектів на поведінку та моделі мислення.

Резюме

Часте вживання нездорової їжі може призвести до толерантності дофаміну. Це означає, що людині доведеться їсти ще більше шкідливої ​​їжі, щоб уникнути відмови.

Тяга - ключова риса наркоманії

Тяга - це емоційний стан, що характеризується бажанням споживати певну їжу. Не слід плутати з простим голодом, який відрізняється.

Потяг іноді здається з повітря.

Людина може займатися повсякденними справами, такими як перегляд улюбленого телешоу, прогулянки з собакою чи читання. Тоді раптом з’являється тяга до чогось на зразок морозива.

Незважаючи на те, що тяга часом здається нізвідки, їх можуть активувати певні тригери, які відомі як репліки.

Ці підказки можуть бути такими простими, як проходження повз кафе морозива або запах піци.

Однак вони також можуть бути викликані певними емоційними станами, такими як почуття депресії або самотності, поведінка, відома як емоційне харчування.

Справжня тяга - це задоволення потреби мозку в дофаміні. Це не має нічого спільного з потребою організму в енергії чи харчуванні.

Коли виникає тяга, вона може почати домінувати над увагою людини.

Тяга ускладнює придумати щось інше. Це також ускладнює розгляд наслідків вживання нездорової їжі для здоров’я.

Незважаючи на те, що страждати від тяги (більшість людей отримує її в тій чи іншій формі), неодноразово поступаючись тягою та вживаючи шкідливу їжу, незважаючи на те, що прийняли рішення не робити, це викликає занепокоєння.

Для тих, хто страждає від їжі, ця тяга може бути настільки сильною, що змушує людей порушувати правила, які вони самі собі встановлюють, наприклад, лише їсти нездорову їжу по суботах.

Вони можуть неодноразово переїдати, незважаючи на те, що це завдає фізичної шкоди.

Резюме

Регулярне піддавання тязі до нездорової їжі може бути ознакою того, що хтось відчуває харчову залежність або емоційне харчування.

Тяга іноді може перерости в запої

Діючи на тягу, мозок отримує винагороду - відчуття задоволення, пов’язане з виділенням дофаміну. Нагорода - це те, що стосується тяги та пристрасті до їжі.

Люди, які страждають від харчової залежності, отримують своє “рішення”, вживаючи певну їжу, поки їхній мозок не отримає весь дофамін, якого йому не вистачало.

Чим частіше повторюється цей цикл тяги та нагородження, тим сильнішим він стає і тим більшою кількістю їжі, яка необхідна кожного разу.

Хоча 3 роки тому чотирьох совок морозива було досить, сьогодні може знадобитися вісім совок, щоб випробувати той самий рівень винагороди.

Їсти помірковано, задовольняючи тягу, спричинену залежністю, може бути майже неможливо.

Ось чому людям часто неможливо просто взяти невеликий шматочок торта або кілька M&M. Це все одно, що сказати курцеві, щоб він викурив лише одну четверту частину сигарети. Це просто не працює.

Резюме

Тяга та пристрасть до їжі можуть призвести до переїдання, запоїв та ожиріння.

Це може призвести до складної поведінки, що викликає звикання

З часом пристрасть до їжі може спричинити серйозні фізичні та психологічні проблеми.

Багато людей, які тривалий час борються з харчовою залежністю, тримають свої харчові звички в таємниці. Вони також можуть жити з депресією або тривогою, що може сприяти наркоманії.

Це ускладнюється тим, що більшість людей не усвідомлюють, що страждають харчовою залежністю. Вони можуть не усвідомлювати, що їм потрібна допомога для подолання харчової залежності, і що лікування депресії та тривоги також може допомогти в лікуванні наркоманії.

Резюме

Люди, які відчувають харчову залежність, часто приховують свою поведінку від друзів та рідних. Депресія та тривога часто відіграють певну роль у поведінці, що викликає звикання.

Подолання харчової залежності

На жаль, простого рішення для наркоманії немає. Не існує добавок, розумових хитрощів чи магічних засобів.

Багатьом, можливо, найкраще повністю уникати їжі, що викликає. Харчова залежність може вимагати професійної допомоги для подолання.

Психіатри та психологи можуть допомогти. Існують також такі організації, як «Анонімні надмір» (OA), до яких кожен може приєднатися безкоштовно.

Порушення переїдання, яке асоціюється із харчовою залежністю, в даний час класифікується як розлад харчування та харчування в Діагностичному та статистичному посібнику з психічних розладів (DSM – 5), офіційне керівництво, яке фахівці з психічного здоров'я використовують для визначення психічних розладів.

Примітка редактора: Ця стаття була спочатку опублікована 15 травня 2018 р. Поточна дата публікації відображає оновлення, яке включає медичний огляд Тімоті Дж. Легга, доктора філософії, PsyD.