Кетогенна (кето) дієта - це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів, яка нещодавно зросла популярною завдяки запропонованим перевагам для здоров’я.
Багато людей дотримуються цієї схеми харчування, щоб сприяти зниженню ваги та контролювати діабет 2 типу.
Брудний і чистий кето - два типи цієї дієти, але не завжди зрозуміло, чим вони відрізняються. Таким чином, ви можете дізнатись більше про те, що кожна з них передбачає.
У цій статті розглядаються основні відмінності між брудним та чистим кетом.
Що таке чистий кето?
Чистий кето фокусується на цілісних, збагачених поживними речовинами продуктах і наголошує на якості їжі, ніж традиційна кето-дієта, яка містить не більше 50 грамів вуглеводів на день, помірне споживання білка 15–20% добових калорій і високе споживання жиру щонайменше 75% добових калорій.
Обмеження вуглеводів перетворює ваше тіло на кетоз - метаболічний стан, при якому замість вуглеводів ви починаєте спалювати жир для отримання енергії.
Це може призвести до кількох потенційних переваг для здоров'я, включаючи втрату ваги, зниження рівня цукру в крові та навіть менший ризик деяких видів раку.
Чистий кето складається в основному з цільних продуктів з якісних джерел, таких як яловичина, яку годують травою, яйця з вільного вигулу, морепродукти, виловлені в дикому вигляді, оливкова олія та некрохмалисті овочі.
Продукти з високим вмістом вуглеводів, включаючи зерно, рис, картоплю, випічку, хліб, макарони та більшість фруктів, суворо обмежені або заборонені.
Чистий кето також мінімізує споживання обробленої їжі, хоча її все ж можна їсти в помірних кількостях.
резюмеЧистий кето відноситься до традиційної кето-дієти, яка призначена для того, щоб ваше тіло спалювало жир як основне джерело палива замість вуглеводів. Цей режим харчування складається з цільних, мінімально оброблених продуктів, у яких мало вуглеводів, але багато жиру.
Що таке брудний кето?
Хоча в брудному кето все ще мало вуглеводів і багато жиру, джерела їжі часто не такі поживні.
Незважаючи на те, що ви можете технічно досягти кетозу та отримати деякі переваги кето-дієти, використовуючи цей підхід, ви можете втратити кілька основних поживних речовин і збільшити ризик захворювання.
Містить оброблені харчові продукти
Брудний кето також називають ледачим кетом, оскільки він дозволяє отримувати високооброблені та упаковані продукти.
Це популярно серед людей, які хочуть досягти кетозу, не витрачаючи багато часу, готуючи чисті кето-страви.
Наприклад, хтось на брудному кето може замовити подвійний чизбургер з беконом без булочки, замість того, щоб смажити стейк, який годують травою, і приготувати салат з низьким вмістом вуглеводів із заправкою з високим вмістом жиру.
Брудні кето-страви часто містять багато натрію. Для людей, чутливих до солі, велике споживання натрію пов'язане з високим кров'яним тиском і підвищеним ризиком серцевих захворювань.
В оброблених харчових продуктах також може бути набагато більше добавок і менше мікроелементів, які потрібні вашому організму.Більше того, вони пов’язані з декількома негативними наслідками для здоров’я, включаючи збільшення ваги, діабет, загальну смертність та серцеві захворювання.
Деякі добавки, включаючи глутамат натрію (MSG) та трансжири, пов'язані з такими несприятливими станами, як рак, ожиріння, хвороби серця та діабет 2 типу.
Більше того, доданий цукор у багатьох оброблених харчових продуктах може перешкодити вам досягти та підтримувати кетоз.
Може бракувати мікроелементів
У брудній кето їжі бракує вітамінів та мінералів, необхідних вашому організму.
Вибираючи оброблені харчові продукти над поживними цільними продуктами, у вас може виникнути дефіцит мікроелементів, таких як кальцій, магній, цинк, фолієва кислота та вітаміни С, D і K.
Хоча ці поживні речовини можна отримувати з добавок, дослідження показують, що ваше тіло переварює та краще використовує їх із цільної їжі.
резюмеНезважаючи на те, що брудна кето-дієта може спокушати людей для напруженого графіку, вона робить акцент на перероблену їжу і може сильно зменшити споживання мікроелементів.
Які основні відмінності?
Брудні та чисті версії кето дієти сильно відрізняються за якістю їжі.
Тоді як чиста кето-дієта орієнтована на жирні, поживні, цілісні продукти - лише зрідка оброблені продукти, - брудна версія дозволяє отримувати велику кількість упакованих зручних продуктів.
Наприклад, люди, які дотримуються чистого кето, заповнюють некрохмалисті овочі, такі як шпинат, капуста, брокколі та спаржа, тоді як ті, хто на брудному кето, можуть їсти дуже мало овочів.
Брудний кето також, як правило, значно вищий у натрію.
Взагалі кажучи, найкраще уникати брудного кето через його негативні довгострокові наслідки для здоров’я, такі як підвищений ризик захворювань та нестача поживних речовин.
резюмеЧистий і брудний кето розходяться за якістю їжі. Чистий кето включає набагато більше цільної, поживної їжі, тоді як брудний кето містить багато оброблених продуктів, яким може бракувати поживних речовин.
Їжа, яку потрібно їсти на чистому кето
Чистий кето дозволяє готувати безліч різноманітних продуктів, які досить легко приготувати та задовольнити вашу тягу протягом дня.
Ось кілька прикладів смачних страв, які можна їсти на цій дієті:
- Джерела білка з високим вмістом жиру: яловичина, що харчується травою, курячі стегна, лосось, тунець, молюски, яйця, бекон (в помірних кількостях), повножирний грецький йогурт та сир
- Овочі з низьким вмістом вуглеводів: капуста, брокколі, спаржа, брюссельська капуста, шпинат, капуста, зелена квасоля, перець, кабачки, цвітна капуста та селера
- Обмежені порції ягід: полуниця, чорниця та ожина
- Джерела жиру: вершкове масло, топлене масло, авокадо, кокосова олія, олія MCT, оливкова олія, кунжутна олія та олія волоського горіха
- Горіхи, горіхове масло та насіння: волоські горіхи, пекан, мигдаль та фундук, а також коноплі, льон, соняшник, чіа та гарбузове насіння
- Сири (в помірних кількостях): чеддер, вершковий сир, гауда, швейцарський, блакитний сир та манчего
- Напої: вода, газована вода, дієтична газована вода, зелений чай, чорний чай, кава, білкові коктейлі, молочні альтернативи, овочевий сік та комбуча
резюмеПродукти, що містять кето, містять овочі з низьким вмістом вуглеводів, а також багато корисних джерел жиру та білка, таких як риба, яйця та авокадо.
Суть
Кето-дієта - це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів і жирів, яка пов’язана з кількома перевагами.
Хоча як чистий, так і брудний кето можуть допомогти вашому організму спалювати жир замість вуглеводів для отримання енергії, дієти відрізняються своїм складом. Чиста версія орієнтована на цілісні, поживні продукти, а брудна версія рекламує оброблені предмети.
Таким чином, краще уникати брудного кето. Чистий кето набагато частіше дає вашому тілу необхідні мікроелементи, що робить більш корисну і всебічнішу дієту.
.jpg)
.jpg)
