Чи можете ви їсти насіння винограду?

Виноград - популярний фрукт, яким багато хто насолоджується своєю соковитістю.

Більшість винограду, який сьогодні можна знайти в продуктових магазинах, є без кісточок, але деякі містять насіння.

Подібно до інших культур, насіннєвий виноград вирощують із насіння, хоча вони є результатом генетичної мутації, яка перешкоджає утворенню твердих насінин зовні. Їх виноградні лози вирощують способом, який називається різанням, подібним до клонування та не вимагає насіння.

У цій статті розглядається, чи безпечно їсти виноградні кісточки, а також чи є в цьому ризик чи користь.

Чи безпечні вживання виноградних кісточок?

Виноградні кісточки - це дрібні, хрусткі насіння грушоподібної форми, що знаходяться в середині насіннєвого винограду. Виноград може мати одне або кілька кісточок всередині.

Деякі люди вважають, що кісточки винограду мають гіркий смак. Вони можуть бути не найсмачнішими, але для більшості людей вони нешкідливі. Якщо ви вирішите не виплювати їх, добре жувати і ковтати їх.

Насправді подрібнені кісточки винограду використовують для виготовлення олії виноградних кісточок та екстракту виноградних кісточок, які стали популярною здоровою їжею.

Однак певні популяції можуть захотіти уникати вживання виноградних кісточок. Деякі дослідження виявили, що екстракт виноградних кісточок має властивості розріджувати кров, що може перешкоджати розрідженню крові або бути небезпечним для людей з порушеннями кровотечі.

Тим не менше, більшість людей, ймовірно, не мали б високого ризику такої взаємодії, просто з’ївши розумну кількість винограду цілих кісточок. Щоб бути в безпеці, завжди поговоріть зі своїм медичним працівником, щоб обговорити потенційні ризики.

РЕЗЮМЕ

Виноградні кісточки безпечні для споживання широким загалом. Хоча їх природні властивості розріджувати кров можуть заважати прийманню препаратів, що розріджують кров, і про це слід поговорити з лікарем, це, ймовірно, низький ризик.

Потенційні переваги вживання в їжу виноградних кісточок

Виноградні кісточки багаті кількома рослинними сполуками, які можуть запропонувати додаткові переваги для здоров'я при вживанні винограду.

Наприклад, вони багаті проантоціанідинами, багатими антиоксидантами поліфенолами, які надають рослинам червоний, синій або фіолетовий колір.

Антиоксиданти - це сполуки, які, як відомо, зменшують запалення та захищають ваше тіло від окисного стресу, що в кінцевому підсумку може призвести до метаболічного синдрому та хронічних захворювань.

Проантоціанідини з виноградних кісточок також можуть допомогти зменшити набряк і поліпшити кровотік.

Багаті антиоксидантами сполуки, звані флавоноїдами, зокрема галова кислота, катехін та епікатехін, також містяться у винограді, з найбільшою кількістю насіння.

Ці флавоноїди мають властивості знешкоджувати вільні радикали та протизапальні властивості, що може бути особливо корисно для вашого мозку. Насправді дослідження показують, що вони можуть затримати появу таких нейродегенеративних захворювань, як хвороба Альцгеймера.

Виноград також містить мелатонін, який стає найбільш концентрованим у кісточках у міру дозрівання винограду.

Мелатонін - це гормон, який регулює циркадні ритми, як ваш режим сну. Вживання мелатоніну може допомогти викликати втому і сонливість і поліпшити якість сну. Він також діє як антиоксидант і має протизапальні властивості.

РЕЗЮМЕ

Виноградні кісточки є багатим джерелом антиоксидантів, флавоноїдів та мелатоніну, які можуть підтримувати здоров'я серця та мозку, покращувати сон та нормальну циркуляцію.

Добавки виноградних кісточок

З виноградних кісточок виробляють дієтичні добавки, такі як екстракт виноградних кісточок (GSE), який багато людей приймають за його потенційні протизапальні та посилюючі циркуляцію властивості.

GSE виготовляється шляхом подрібнення виноградних кісточок після їх вилучення з винограду та їх висушування.

Це концентроване джерело антиоксидантів, яке може допомогти зменшити запалення та окислювальний стрес, уповільнити старіння та захистити вас від хронічних захворювань, таких як деякі види раку.

GSE також містить галову кислоту, сполуку, яку деякі дослідження на тваринах та пробірках показали, що пригнічує утворення нальоту в мозку, що може призвести до нейродегенеративних захворювань.

Одне дослідження показало, що пероральний прийом до 2500 мг GSE протягом 4 тижнів виявився загалом безпечним і добре переноситься людиною.

Також можна придбати цілі насіння винограду. Вони, як правило, призначені для того, щоб робити настойки або екстракти або подрібнювати та додавати до чаїв, щоб отримати їх потенційні переваги.

Деякі люди можуть відчувати нудоту або розлад шлунку від добавок виноградних кісточок, але GSE, як правило, вважається безпечним, і повідомляється про мінімальні побічні ефекти.

Оскільки GSE набагато більш концентрований, ніж вживання винограду з кісточками, його використання слід обговорити зі своїм лікарем, особливо якщо ви приймаєте препарати, що розріджують кров.

Як правило, недостатньо доказів щодо безпеки використання добавок виноградних кісточок під час вагітності та годування груддю.

Одне дослідження, проведене на материнських щурах, показало, що прийом екстракту проціанідину виноградних кісточок (GSPE) негативно впливає на потомство, включаючи резистентність до інсуліну. Таким чином, вагітним чи годуючим людям найкраще уникати його використання.

РЕЗЮМЕ

Найпопулярніша добавка до виноградних кісточок продається як екстракт виноградних кісточок (GSE), який може мати протизапальні та антиоксидантні властивості. Ви також можете придбати цілі виноградні кісточки, щоб приготувати їх до настоянок або чаю самостійно.

Суть

Хоча більшість видів винограду в магазинах сьогодні без кісточок, іноді можна зустріти виноград із кісточками посередині.

Виноградні кісточки хрусткі і мають гіркий смак, але це не означає, що їх потрібно виплюнути. Якщо ви вирішите споживати виноградні кісточки, це навряд чи зашкодить вашому здоров’ю.

Виноградні кісточки містять кілька сполук, які можуть принести користь для здоров'я, такі як антиоксиданти, флавоноїди та мелатонін. З них також готують такі здорові продукти, як олія виноградних кісточок та екстракт виноградних кісточок, які використовують як добавки.

Хоча ті, хто отримує препарати, що розріджують кров, можуть мати невеликий ризик, якщо вони з’їдять величезну кількість виноградних кісточок, більшість людей можуть споживати їх без занепокоєння.

І все-таки, чи ви вирішите їсти виноградні кісточки - це особиста перевага, і, швидше за все, ви не втратите жодної великої переваги - або не уникнете серйозних ризиків - якщо ви виплюнете їх.