Apple

З Apple є безперечним номером один серед видів фруктів за шкалою популярності, оскільки жоден інший фрукт не купується, не їдається та не переробляється. Для цього є також вагомі причини: яблуко чудово смакує, є вітамінною бомбою і допомагає залишатися здоровим, особливо взимку.

Що слід знати про яблуко

Яблуко родом з Азії і є одним із найдавніших видів фруктів. Яблуня зараз також відіграє важливу роль у Європі. Яблука належать до сімейства плодових і троянд. Нині вирощене яблуко - найвідоміший і найважливіший вид.

Плоди доступні в будь-який сезон: літні яблука дозрівають в липні-серпні і не підходять для зберігання, наприклад, ясні та серпневі яблука. Осінні яблука дозрівають з вересня по листопад, наприклад оленя. Зимові яблука, такі як Боскоп або Бойкенапфель, збирають восени, але ще не готові до вживання. Лише через кілька тижнів зберігання вони повністю дозрівають і мають повністю ароматний смак. Такі сорти, як Elstar або Idared - це імпорт або спеціальні породи.

Важливість для здоров'я

Яблуко має багато сприятливого впливу на організм. Яблуко сорту, багатого вітамінами, наприклад, Berlepsch, Goldparmäne та Boskop, може покрити понад 50 відсотків добової потреби у вітаміні С. Якщо щодня їсти кілька яблук протягом тривалого періоду, рівень холестерину може бути знижений.

Яблука дуже калорійні, і завдяки клітковині, яку вони містять, вони також наповнюються, тому вони також підходять для дієти. Маленькі діти можуть їсти дрібно натерті яблука як ефективний засіб від діареї. Про фрукти також кажуть, що полегшує біль у горлі та горлі, стимулює кровообіг вранці та покращує порушення сну. Смажене яблуко з медом корисне при хрипоті. Яблучний фруктовий чай допомагає проти нервозності. Яблучна маска залишає вашу шкіру м’якою і чистою. Для цього очищене яблуко протирають, змішують з медом, наносять на шкіру на 15 хвилин і потім ретельно змивають. Яблуко також чистить зуби завдяки фруктовим кислотам.

Інгредієнти та харчові цінності

Яблуко має високу харчову цінність, тому що більше 30 вітамінів і мікроелементів, багато калію, який регулює водний баланс, і багато інших цінних мінералів, таких як кальцій, фосфор, магній і залізо. Він також містить важливі вітаміни, такі як В1, 2 і 6, а також Е і С, провітамін А, ніацин і фолієву кислоту.

Слід зазначити, що більша частина вітамінів знаходиться в шкірці яблука або безпосередньо під нею. Тому фрукти слід добре промити, але не очистити від шкірки. Ще одним важливим інгредієнтом є пектин, який допомагає знизити рівень холестерину, а також зв’язує шкідливі речовини в організмі. Яблуко складається з понад 80 відсотків води і має лише кілька кілокалорій.

Непереносимість та алергія

Деякі люди не переносять яблука, що часто пов’язано з мальабсорбцією фруктози. Наслідки - це, наприклад, біль у нижній частині живота, посилене газоутворення в кишечнику та осмотична діарея. Інші можливі симптоми - нудота, запаморочення, пітливість, припливи, головні болі, сонливість та тяга до солодощів. Також є люди, які страждають на алергію на яблуко. Це може спричинити набряк язика, відчуття поколювання в роті та висипання.

Поради щодо покупок та кухні

Яблука є у кожному супермаркеті круглий рік. Вони повинні виглядати свіжими, а також не мати точок тиску. При натисканні на яблуко не повинно з’являтися вм’ятин, інакше вони будуть перезрілі і мучні. Блискуча, пухка шкірка свідчить про те, що плід свіжий і добре зберігається.

Ідеальна прохолодна кімната з високим рівнем вологості, в якій яблука вільно зберігаються на папері або дошках. Рекомендуються температури від двох до шести градусів. Морозу потрібно уникати будь-якою ціною. Яблука слід регулярно перевіряти на коричневі або гнилі плями, і їх слід сортувати. Якщо у вас немає льоху, ви також можете зберігати фрукти в поліетиленовому пакеті. Це запобіжить його висихання. Відсік для овочів в холодильнику підходить для невеликих кількостей. Якщо умови оптимальні, яблука можна зберігати кілька тижнів. Солодкість яблук посилюється після збору врожаю, а аромат стає більш інтенсивним у міру дозрівання.

Продукти, що мають короткі транспортні маршрути, тобто з регіону, більш свіжі, а також захищають довкілля. Крім того, органічні яблука не повинні оброблятися хімічними добривами та пестицидами. Коли вони дозрівають, яблука виділяють газоподібний гормон етилен, який також змушує інші фрукти чи овочі швидше в’янути. Тому яблука завжди слід зберігати окремо. Якщо інші фрукти, такі як банани, повинні дозрівати швидше, яблука, які знаходяться поблизу, можуть, звичайно, зробити позитивний внесок. До речі, невеликий шматочок яблука, який поміщається під сирний купол, допомагає забезпечити, щоб сир не висох, а залишався соковитим.

Оскільки нарізане яблуко дуже швидко буріє, шматочки слід посипати трохи лимонного соку, якщо яблука потрібно обробляти далі, тому що це збереже яблучні шматочки свіжими.

Поради щодо підготовки

Яблуко найкраще розгортає свої позитивні ефекти, коли його їдять в сирому вигляді. Це також можливо, очистивши при цьому сиру овочеву тарілку або салат. Яблуко також є популярним інгредієнтом у мюслі. Важливо, щоб плід заздалегідь добре промили, оскільки його часто бризкають. Шкірку не слід зрізати, оскільки вона містить більшість корисних інгредієнтів.

Яблука теж можна відварити. Для цього існують спеціальні види варених яблук, які не втрачають своєї міцної консистенції та солодкувато-кислого аромату навіть під час готування. Яблука також дуже добре входять в ситні страви, такі як червона капуста. Різдвяний гусак також часто наповнюється цим фруктом. Смачне поєднання досягається і тоді, коли яблука застигають козячим сиром. Здоровий салат готується з морквою і лимонним соком. Це можна, наприклад, очистити фетою та кедровими горіхами. Кільця з сушених яблук дуже популярні для телевізійних вечорів або вечірок. Запечені яблука в різдвяний час, яблучне пюре, яблучний штрудель, яблучні млинці, яблучні кишені та сидр - звичайно класика.

Кориця і горіхи, але також ванільний соус, добре поєднуються, наприклад, з яблуком. Яблуко можна навіть запекти в хлібі. Якщо сорти яблук різноманітні, то хлібобулочні вироби та страви завжди відрізняються смаком. Цукор можна зменшити для солодких сортів. Кислі сорти яблук надають хлібобулочним виробам ароматну нотку. Різноманітність різноманітних рецептів з яблуком безмежне. У кожному сезоні є відповідні страви, які не тільки смачні, але й покращують здоров’я.