Ягоди - це дрібні м’які круглі плоди різного кольору - переважно синього, червоного або фіолетового.
Вони солодкі або кислі на смак і часто використовуються в консервах, варенні та десертах.
Ягоди, як правило, мають хороший харчовий профіль. Зазвичай вони містять клітковину, вітамін С та антиоксидантні поліфеноли.
Як результат, включення ягід у свій раціон може допомогти запобігти та зменшити симптоми багатьох хронічних захворювань.
Ось 8 найздоровіших ягід, які ви можете з’їсти.
1. Чорниця
Чорниця - це популярні ягоди, які служать чудовим джерелом вітаміну К.
Одна чашка (148 грам) чорниці забезпечує такі поживні речовини:
- Калорії:
84 - Клітковина:
3,6 грам - Вітамінний
C: 16% від DV - Вітамінний
К: 24% від DV - Марганець:
22% від DV
Чорниця також містить антиоксидантні поліфеноли, які називаються антоціанами.
Антоціани з чорниці можуть зменшити окислювальний стрес, тим самим знижуючи ризик серцево-судинних захворювань як у здорових людей, так і у осіб з високим ризиком захворювання.
Крім того, чорниця може покращити інші аспекти здоров'я серця, знижуючи "поганий" холестерин ЛПНЩ у крові, зменшуючи ризик серцевого нападу та покращуючи функцію артерій.
Чорниця також може знизити ризик діабету. Дослідження показали, що чорниця або біоактивні сполуки чорниці можуть покращити чутливість до інсуліну та зменшити ризик діабету 2 типу до 26%.
Велике спостережне дослідження показало, що люди, які їдять чорницю, також мають повільніші темпи зниження когнітивних здібностей, тобто їх мозок залишається здоровішим із віком.
Однак необхідні додаткові дослідження, щоб визначити точну роль, яку чорниця відіграє у здоров’ї мозку.
Чорниця містить
хороша кількість клітковини, вітаміну С та антиоксидантів антоціанів. Харчування
чорниця може допомогти зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань та діабету.
2. Малина
Малина часто використовується в десертах і служить дуже хорошим джерелом клітковини.
Одна чашка (123 грами) малини забезпечує:
- Калорії:
64 - Клітковина:
8 грам - Вітамінний
C: 36% від DV - Вітамінний
К: 8% від DV - Марганець:
36% від DV
Малина також містить антиоксидантні поліфеноли, які називаються елаготанінінами, які можуть допомогти зменшити окислювальний стрес.
Одне дослідження показало, що коли велосипедисти вживали напій, що містить малину та інші ягоди, окислювальний стрес, спричинений фізичними вправами, значно зменшився.
Найчастіше вживається малина - це американські червоні або європейські червоні сорти. Однак існує багато різних видів малини, і чорна малина також має ряд переваг для здоров’я.
Чорна малина може бути особливо корисною для здоров’я серця. Дослідження довели, що чорна малина може знизити фактори ризику серцевих захворювань, такі як артеріальний тиск і холестерин у крові.
Інші дослідження показали, що чорна малина може зменшити запалення у людей з метаболічним синдромом.
Однак ці дослідження були дуже незначними. Потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити користь чорної малини.
Резюме
Малини повно
клітковина та антиоксидантні поліфеноли. Чорна малина, зокрема, може
користь для здоров’я серця.
3. Ягоди годжі
Ягоди годжі, також відомі як вовчі ягоди, є вихідцями з Китаю і використовуються в традиційній медицині. Останнім часом вони стали дуже популярними в західному світі.
Одна унція (28 грам) сушених ягід годжі забезпечує:
- Калорії:
98 - Клітковина:
3,7 грам - Вітамінний
C: 15% від DV - Вітамінний
В: 42% від DV - Залізо:
11% від DV
Ягоди годжі також містять високий вміст вітаміну А та зеаксантину, що важливо для здоров’я очей.
Одне дослідження, проведене на 150 людях похилого віку, показало, що вживання 14 грамів запатентованої на молоці композиції ягоди годжі на день зменшує зниження здоров’я очей через старіння. Це дослідження, разом із другим подібним дослідженням, показало, що вживання ягід годжі може підвищити рівень зеаксантину в крові.
Як і багато інших ягід, ягоди годжі містять антиоксидантні поліфеноли. Одне дослідження показало, що вживання соку з ягід годжі протягом 30 днів підвищувало рівень антиоксидантів у крові здорових людей похилого віку.
Інше дослідження показало, що вживання соку з ягід годжі протягом 2 тижнів збільшує обмін речовин і зменшує розмір талії у людей із зайвою вагою.
Ягоди годжі є
особливо багата на поживні речовини, які сприяють здоров’ю очей. Вони також містять
важливі антиоксиданти.
4. Полуниця
Полуниця - одна з найбільш вживаних ягід у світі, а також одне з найкращих джерел вітаміну С.
Одна чашка (144 грами) цілої полуниці забезпечує:
- Калорії:
46 - Клітковина:
3 грами - Вітамінний
C: 97% від DV - Марганець:
24% від DV
Полуниця корисна для здоров’я серця. Насправді, дослідження, яке проводили понад 93 000 жінок, показало, що ті, хто їв більше 3 порцій полуниці та чорниці на тиждень, мали на 30% нижчий ризик серцевого нападу.
Інші дослідження показали, що полуниця може зменшити ряд факторів ризику серцевих захворювань, включаючи холестерин у крові, тригліцериди та окислювальний стрес.
Полуниця також може зменшити запалення, знижуючи запальні хімічні речовини в крові, такі як IL-1β, IL-6 та С-реактивний білок (СРБ).
Більше того, полуниця може допомогти контролювати рівень цукру в крові, що важливо для профілактики діабету.
Насправді, дослідження, яке проводили понад 200 000 людей, показало, що вживання полуниці може зменшити ризик діабету 2 типу на 18%.
Нарешті, інше дослідження показало, що вживання 60 грам сухих сублімованого порошку суші на день зменшує окислювальний стрес та запальні хімічні речовини у людей з високим ризиком розвитку раку стравоходу.
Резюме
Полуниця - це
чудове джерело вітаміну С. Доведено, що вони зменшують фактори ризику для серця
захворювання та допомагають контролювати рівень цукру в крові.
5. Чорниця
Чорниця дуже схожа на чорницю, і їх часто плутають. Чорниця родом з Європи, тоді як чорниця - з Північної Америки.
3,5 унції (100 грам) чорниці забезпечують:
- Калорії:
43 - Клітковина:
4,6 грам - Вітамінний
C: 16% від DV - Вітамінний
E: 12% від DV
Багато наукових досліджень показали, що чорниця ефективно зменшує запалення.
Кілька досліджень показали, що вживання чорниці або вживання чорничного соку може зменшити запалення у людей із ризиком серцевих захворювань або метаболічного синдрому.
Інше дослідження, проведене на 110 жінках, показало, що вживання чорниці протягом приблизно 1 місяця знижує рівень ендотеліальних маркерів, які причетні до розвитку серцевих захворювань. Чорниця також зменшила окружність талії на 0,5 см (1,2 см) і вагу на 0,4 фунта (0,2 кг).
Окреме дослідження показало, що дієта, багата чорницею, цільним зерном та рибою, знижує рівень цукру в крові у людей з високим вмістом цукру в крові.
Чорниця також може підвищувати "хороший" холестерин ЛПВЩ і знижувати "поганий" холестерин ЛПНЩ.
Резюме
Чорниця схожа
до чорниці та ефективно зменшує запалення. Вони також можуть допомогти
зменшити вагу і рівень холестерину в крові.
6. Ягоди асаї
Ягоди асаї ростуть на пальмах асаї, корінні в бразильському регіоні Амазонки.
Вони стали популярними здоровими харчовими добавками завдяки високому вмісту антиоксидантів.
3,5 унції (100 грам) пюре з ягід асаї забезпечує:
- Калорії:
70 - Клітковина:
5 грам
Майте на увазі, що ягоди асаї часто вживають в сушеному або ліофілізованому стані, що може вплинути на харчовий вміст.
Ягоди асаї є одним з найкращих джерел антиоксидантних поліфенолів і можуть містити у 10 разів більше антиоксидантів, ніж чорниця.
Вживаючи у вигляді соку або м’якоті, ягоди асаї можуть підвищити рівень антиоксидантів у крові та зменшити кількість хімічних речовин, що беруть участь в окисному стресі.
Крім того, було показано, що м’якоть ягоди асаї знижує рівень цукру в крові, інсуліну та холестерину в крові у дорослих із надмірною вагою, які споживали 200 грамів на день протягом 1 місяця.
Ці ефекти також були виявлені у спортсменів. Вживання 3 унції (100 мл) суміші соків асаї протягом 6 тижнів знижує рівень холестерину в крові та зменшує окислювальний стрес після фізичних вправ, що може прискорити відновлення після пошкодження м’язів.
Антиоксиданти в асаї можуть також допомогти зменшити симптоми остеоартриту. Дослідження людей, хворих на остеоартроз, показало, що вживання 120 мл соку асаї на день протягом 12 тижнів значно зменшує біль і покращує повсякденний спосіб життя.
Ягоди Acai містять
велика кількість антиоксидантів, які можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові,
окислювальний стрес і навіть зменшити симптоми артрозу.
7. Журавлина
Журавлина - надзвичайно корисний фрукт з кислим смаком.
Їх рідко їдять сирими. Натомість їх зазвичай вживають як сік.
1 склянка (110 грам) сирої журавлини забезпечує:
- Калорії:
46 - Клітковина:
3,6 грам - Вітамінний
C: 16% від DV - Марганець:
12% від DV
Як і інші ягоди, журавлина містить антиоксидантні поліфеноли. Однак більшість цих антиоксидантів знаходиться в шкірці журавлини. Тому журавлинний сік не містить стільки поліфенолів.
Найвідоміша користь журавлини для здоров'я - це їх здатність зменшувати ризик інфекцій сечовивідних шляхів (ІМП).
Деякі хімічні речовини журавлини запобігають бактеріям Кишкова паличка від прилипання до стінки сечового міхура або сечовивідних шляхів, отже, знижує ризик зараження.
Ряд досліджень показав, що вживання журавлинного соку або прийом журавлинних добавок може зменшити ризик розвитку ІМП.
Журавлинний сік також може зменшити ризик інших інфекцій.
H. pylori є різновидом бактерій, які можуть спричинити виразку шлунка та рак. Ряд досліджень показав, що журавлинний сік може запобігти H. pylori від прикріплення до стінки шлунка і тим самим запобігти зараженню.
Журавлинний сік також виявив різні переваги для здоров’я серця. Багато досліджень показали, що вживання журавлинного соку може знизити рівень холестерину, кров'яний тиск, окислювальний стрес та "скутість" артерій.
Однак краще уникати сортів журавлинного соку з великою кількістю доданого цукру.
Зміст Журавлина і
журавлинний сік може зменшити ризик інфекцій сечовивідних шляхів та шлунку та
може принести користь здоров’ю серця. Однак краще уникати соків з великою кількістю доданого
цукор.
8. Виноград
Виноград широко вживають як цілі, сирі фрукти, так і у вигляді соку, вина, родзинок або оцту.
Одна чашка (151 грам) цілого сирого винограду забезпечує:
- Калорії:
104 - Клітковина:
1,4 грама - Вітамінний
C: 5% від DV - Вітамінний
K: 18% від DV
Шкірка та кісточки винограду є чудовим джерелом антиоксидантних поліфенолів. Ряд досліджень показав, що екстракти поліфенолу виноградних кісточок можуть знижувати як артеріальний тиск, так і пульс.
Однак багато з цих досліджень були невеликими. Інші дослідження стверджують, що вплив поліфенолів на артеріальний тиск залишається незрозумілим.
Велике спостережне дослідження показало, що вживання винограду або родзинок 3 рази на тиждень було пов’язане зі зниженням ризику діабету 2 типу на 12%.
Інше дослідження показало, що вживання 17 грам (500 грамів) винограду на день протягом 8 тижнів знижує рівень холестерину в крові та окислювальний стрес у людей з високим рівнем холестерину.
Нарешті, виноградний сік може навіть принести користь здоров’ю мозку. Невелике дослідження, проведене серед 25 жінок, показало, що вживання 12 унцій (355 мл) виноградного соку Конкорд щодня протягом 12 тижнів значно покращує пам’ять та ефективність водіння.
Виноград, особливо
насіння та шкіра, повні антиоксидантів. Вони можуть допомогти зменшити кров
ризик холестерину та діабету 2 типу, а також користь для здоров’я мозку.
Суть
Ягоди - це одна з найбільш здорових продуктів, яку ви можете їсти, оскільки вони мають низьку калорійність, але багато клітковини, вітаміну С та антиоксидантів.
Багато ягід мають доведену користь для здоров’я серця. Сюди входять зниження артеріального тиску та холестерину, водночас зменшення окисного стресу.
Вони також можуть допомогти зменшити ризик діабету 2 типу, виступаючи чудовою альтернативою солодким закускам.
Спробуйте з’їсти кілька порцій ягід на тиждень і спробувати різні види. Вони роблять чудову закуску або корисний сніданок.
.jpg)
.jpg)
