10 заправок для салату кето, щоб оживити ваш спосіб життя з низьким вмістом вуглеводів

Кетогенна, або кето-дієта - це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів і жирів, яка, як було доведено, приносить кілька корисних наслідків для здоров’я.

Хоча такий спосіб харчування може бути по суті обмежувальним, досягнення в галузі харчової науки та кулінарної творчості значно полегшили дотримання цієї дієти.

Некрахмалисті овочі, такі як зелень салату, мають низький вміст вуглеводів і приголомшливий варіант, якщо ви дотримуєтесь кето-дієти. Все-таки може бути складно знайти смачну заправку для салату з низьким вмістом вуглеводів, яка виходить за рамки простої олії та оцту.

Ось 10 заправ для салатів, придатних для кето, все з 4 грамами вуглеводів на порцію або менше.

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів.Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

1. Ранчо домашнього стилю

Хоча традиційна заправка для ранчо готується з пахта, цей рецепт замінює її на сметану, майонез та жирні вершки, забезпечуючи той самий смаковий профіль зі зниженим вмістом вуглеводів та підвищеним вмістом жиру.

Інгредієнти

• 1/2 склянки (120 грам) сметани
• 1/2 склянки (120 грам) майонезу
• 1/4 склянки (60 мл) важких вершків для збивання
• 1 ч. Ложка подрібненого цибулі-цибулі
• 1 ч. Ложка сухого кропу
• 1 ч. Ложка порошку цибулі
• 1 ч. Ложка часникового порошку
• 1–2 ч. Ложки (5–10 мл) свіжого лимонного соку
• Сіль і перець за смаком

Інструкції

1. З’єднайте всі інгредієнти в мисці або ємності з кришкою.
2. Добре перемішати.
3. Поставте в холодильник на пару годин, щоб подати охолодженим, або подайте його відразу при кімнатній температурі.

Переглянути повний рецепт

Факти харчування

Порція 2 столові ложки (30 мл) забезпечує:

• Калорії: 84
• Жир: 8 грам
• Вуглеводи: 2 грами
• Білок: 1 грам

2. Кето італійський винегрет

Цей кето крутиться на чудових класичних парах добре з практично будь-якою зеленню салату. Завдяки інгредієнтам, які більшість людей мають у своїх коморах, це може служити основним продуктом для вашого кето способу життя.

Інгредієнти

• 1 ст. Ложка італійської приправи
• 1 склянка (240 мл) легкої оливкової олії
• 4 ст. Л. (60 мл) червоного винного оцту
• 1/2 ч. Ложки солі
• 1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
• 1 ст. Ложка (15 мл) діжонської гірчиці

Інструкції

1. З’єднайте всі інгредієнти в заправці з кришкою.
2. Енергійно струсіть і дайте відпочити 30 хвилин, щоб аромати розвивалися.
3. Зберігати в холодильнику до 7 днів.

Переглянути повний рецепт

Факти харчування

Порція 2 столові ложки (30 мл) забезпечує:

• Калорії: 198
• Жир: 22 грами
• Вуглеводи: мінімальні
• Білок: менше 1 грама

3. Вершкова заправка з халапеньо-кінзи

Завдяки пряному удару халапеньо та свіжості кінзи, ця проста заправка додає яскравого відтінку не тільки салатам, але також м’ясу та овочам, приготованим на грилі.

Інгредієнти

• 1/2 склянки (25 грам) подрібненої кінзи
• 1/2 склянки (120 грам) сметани або грецького йогурту
• 1/2 нарізаного халапеньо
• 6 зубчиків часнику, очищених від шкірки
• 1 ч. Ложка солі
• 1/4 склянки (60 мл) води

Інструкції

1. Змішайте всі інгредієнти у блендері або кухонному комбайні до однорідності.
2. Дайте відпочити 15–20 хвилин, щоб аромати розвивалися.

Переглянути повний рецепт

Факти харчування

Порція 2 столові ложки (30 мл) забезпечує:

• Калорії: 41
• Жир: 3 грами
• Вуглеводи: 1 грам
• Білок: 1 грам

4. Медово-гірчична заправка кето

Ця заправка призначена не тільки для салатів, але також може служити пишним соусом для занурення до всіх ваших улюблених страв з кето-пальців.

Інгредієнти

• 1/2 склянки (120 грам) нежирної сметани
• 1/4 склянки (60 мл) води
• 1/4 склянки (60 мл) діжонської гірчиці
• 1 ст. Ложка (15 мл) яблучного оцту
• 1 ст. Ложка (10 грам) гранульованого еритритолу або іншого підсолоджувача, що відповідає кетом

Інструкції

1. Додайте всі інгредієнти в чашу для змішування і збийте, щоб поєднати.
2. Зберігати в холодильнику до 2 тижнів.

Переглянути повний рецепт

Факти харчування

Порція 2 столові ложки (30 мл) забезпечує:

• Калорії: 38
• Жир: 2,5 грама
• Вуглеводи: мінімальні
• Білок: менше 1 грама

5. Заправка Кето Тисяча островів

Цей класичний соус, придатний для кето, поєднує в собі потрібну кількість солодощі (із стевії) та кислотності (з кетчупу та оцту), щоб задовольнити ваші смакові рецептори, зберігаючи при цьому вуглеводи низькими.

Інгредієнти

• 1 склянка (230 грам) майонезу
• 2 ст. Ложки (35 грам) кетчупу зі зниженим вмістом цукру
• 1 ст. Ложка (15 мл) яблучного оцту
• 2 ст. Ложки (20 грам) дрібно нарізаних солінь
• 2 ст. Ложки (20 грам) дрібно нарізаної цибулі
• 1/8 ч. Ложки стевії
• Сіль і перець за смаком

Інструкції

1. Розділіть подрібнені соління та цибулю, щоб у вас вийшло дві окремі порції по 1 столовій ложці на кожну.
2. З’єднайте всі інгредієнти, крім по 1 столовій ложці цибулі та солінь, у блендері або кухонному комбайні та змішайте до однорідності.
3. Перемішайте решту цибулі та соління.
4. Вилийте заправку в банку, поставте в холодильник і дайте смакам розвиватися принаймні 30 хвилин.

Переглянути повний рецепт

Факти харчування

Порція 1 столова ложка (15 мл) забезпечує:

• Калорії: 96
• Жир: 10 грам
• Вуглеводи: мінімальні
• Білок: менше 1 грама

6. П’ятихвилинна заправка кето Цезар

Збийте цю заправку всього за п’ять хвилин, додайте трохи салату із зелені, а зверху трохи пармезану для швидкого та простого салату Цезар з мінімальним вмістом вуглеводів.

Інгредієнти

• 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 1/2 ч. Ложки (10 грам) пасти з анчоуса
• 1 ч. Ложка (5 мл) вустерширського соусу
• 2 ст. Л. (30 мл) свіжого лимонного соку - або соку 1/2 лимона
• 1 1/2 ч. Ложки (10 грам) діжонської гірчиці
• 3/4 склянки (175 грам) майонезу
• Сіль і перець за смаком

Інструкції

1. Додайте часник, пасту з анчоуса, вустерширський соус, лимонний сік і діжонську гірчицю в середню миску і збийте разом.
2. Додайте майонез і продовжуйте збивати до поєднання.
3. Додайте сіль і перець за смаком.

Переглянути повний рецепт

Факти харчування

Порція 1 столова ложка (15 мл) забезпечує:

• Калорії: 100
• Жир: 10 грам
• Вуглеводи: мінімальні
• Білок: менше 1 грама

7. Заправка з сирного кето-синього сиру з цибулею

Будь то курячі крильця чи просто зелень, ця заправка з сирого сиру на основі цільної їжі не забезпечує додавання хімічних речовин, які пропонують багато різновидів у пляшках.

Інгредієнти

• 1 склянка (230 грам) майонезу
• 1/2 склянки (120 грам) сметани
• 1 ст. Ложка (15 мл) лимонного соку
• 1 ч. Ложка (5 мл) вустерширського соусу
• 1 ч. Ложка часникового порошку
• 1/2 ч. Ложки морської солі
• 1/2 ч. Ложки чорного перцю
• 3/4 склянки (115 грамів) кришеного сирого сиру
• 1/4 склянки (10 грам) свіжого цибулі, подрібненої

Інструкції

Додайте всі інгредієнти в середню миску і збивайте разом, поки добре не з’єднаються.

Переглянути повний рецепт

Факти харчування

Порція 2 столові ложки (30 мл) забезпечує:

• Калорії: 106
• Жир: 12 грам
• Вуглеводи: 1 грам
• Білок: 1 грам

8. Заправка васабі-огірок-авокадо

Ця заправка особливо освіжає в спекотний літній день, але її можна поєднувати зі свіжими овочами для низьковуглеводних варіантів у будь-який час року. Порошок васабі можна регулювати за смаком, залежно від бажаного рівня нагрівання.

Інгредієнти

• 1 авокадо
• 2–4 стебла зеленої цибулі
• 1/2 огірка, дрібно нарізаний
• Сік 1/2 лайма
• 2 ст. Ложки (15 грам) порошку васабі
• 2 ст. Л. (30 мл) олії авокадо
• 2 ч. Ложки (10 мл) рисового або яблучного оцту
• 1/2 ч. Ложки часникового порошку
• 1/4 ч. Ложки солі

Інструкції

З’єднайте всі інгредієнти в кухонному комбайні або блендері та пульсуйте до однорідності.

Переглянути повний рецепт

Факти харчування

Порція 2 столові ложки (30 мл) забезпечує:

• Калорії: 75
• Жир: 7 грам
• Вуглеводи: мінімальні
• Білок: 1 грам

9. Азіатська заправка з арахісу

Більшість арахісових соусів, що комерційно випускаються, містять багато доданого цукру, що ускладнює введення їх у кето-дієту.

Цей рецепт не містить цукру, але відображає суть будь-якого чудового арахісового соусу. Використовуйте його як маринад для курячого сатаї або в якості улюбленої змішаної зелені.

Інгредієнти

• 1/3 склянки (80 грам) натурального арахісового масла
• 1/4 склянки (60 мл) гарячої води
• 2 ст. Ложки (30 мл) соєвого соусу
• 2 ст. Л. (30 мл) оцту
• 1 лайм, соковитий
• 1 ч. Ложка подрібненого імбиру
• 1 ч. Ложка часнику
• 1 ч. Ложка перцю

Інструкції

1. Змішайте всі інгредієнти в блендері або кухонному комбайні до однорідності.
2. Зберігати в холодильнику до 10 днів.

Якщо ви відчуваєте, що заправці не вистачає солодкості, кілька крапель екстракту стевії повинні зробити цю справу.

Переглянути повний рецепт

Факти харчування

Порція 2 столові ложки (30 мл) забезпечує:

• Калорії: 91
• Жир: 7 грам
• Вуглеводи: 4 грами
• Білок: 2 грами

10. Кето-малиново-естрагонова заправка

Ця заправка забезпечує солідну дозу антиоксидантів зі свіжої малини та естрагону, з додатковим бонусом олії тригліцеридів середнього ланцюга (МСТ) для підживлення кетозу.

Це чудовий варіант для будь-якого виду зелені, але його також можна використовувати для маринування лосося, курки та інших джерел білка.

Інгредієнти

• 1/2 склянки (120 мл) оливкової олії
• 1/4 склянки (60 мл) олії MCT (доступно в магазинах або в Інтернеті)
• 1/4 склянки (60 мл) яблучного оцту
• 2 ст. Ложки (30 грам) діжонської гірчиці
• 1 1/2 ч. Ложки свіжого естрагону (або 1/2 ч. Л. Сушеного)
• 1/4 ч. Ложки підсолоджувача, сприятливого для кето
• Щіпка солі на ваш вибір
• 1/2 склянки (60 грам) свіжої малини, розтертої в пюре

Інструкції

1. З’єднайте всі інгредієнти, крім малини, в мисці і збивайте приблизно 15 секунд до отримання кремоподібної маси.
2. Додайте розтерту малину і добре розмішайте, щоб поєдналася.
3. Налаштуйте бажану солодкість

Переглянути повний рецепт

Факти харчування 2-столова ложка (30 мл) забезпечує:

• Калорії: 158
• Жир: 17 грам
• Вуглеводи: 1 грам
• Білок: менше 1 грама

Невідповідні заправки для кето-дієти та поради щодо покупки

Хоча багато заправок для салатів є кетосприятливими завдяки співвідношенню жиру до вуглеводів, деякі не відповідають такому профілю - як правило, тому, що вони пакують доданий цукор або заповнюють нестачу жиру, додаючи вуглеводи. Невідповідні перев'язувальні матеріали, включаючи:

• Французька заправка
• нежирна заправка для салату
• традиційна медово-гірчична заправка
• Каталінова заправка
• попередньо розлиті в пляшки вінегрети

Хоча домашні заправки для кето-салатів на смак свіжіші, доступні також багато чудових сортів, придбаних у магазині.

Купуючи заправку для салату кето, зверніть увагу на наступне:

• Першим інгредієнтом повинен бути тип жиру, такий як оливкова, авокадо або олія МСТ.
• Інгредієнти повинні бути якомога ближче до природи, наприклад, трави, спеції, лимонний сік та оцет.
• Слідкуйте за додаванням цукру.

Резюме: У багатьох пов’язаних із магазинами пов’язках багато цукру або компенсують нестачу жиру, додаючи вуглеводи. Щоб переконатись, що ви купуєте заправку для салатів, що відповідає кето, уважно прочитайте етикетку інгредієнта.

Суть

Кето-дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів і жирами набула популярності в останні роки.

Хоча такий спосіб харчування може бути досить обмежувальним, креативні рецепти можуть забезпечити аромати старих улюблених вуглеводів мінімальними вуглеводами, роблячи нудні салати минулим.

Більшість з вищезазначених рецептів можна зберігати в холодильнику протягом семи і більше днів, надаючи вам безліч заправок на вибір.

Завдяки переважно повноцінним харчовим інгредієнтам і хорошій дозі жиру, ці заправки обов’язково додадуть життя вашій кето-дієті.

Приготування їжі: ненудний салат