Хиткий і хиткий, желе - популярний желеподібний десерт, який смакують у всьому світі.
Його часто подають на десерт у школах та лікарнях, але багато людей його також їдять як низькокалорійне ласощі.
Тим не менш, якщо ви або хтось із ваших знайомих має проблеми з перетравленням глютену, ви можете задатися питанням, чи сумісний желе з безглютеновою дієтою.
Ця стаття розповідає, чи не є желе без глютену, та пропонує рецепт безглютенового желе, який ви можете приготувати вдома.
Без глютену чи ні?
Хоча багато компаній виробляють желе, назва “Jell-O” є зареєстрованою торговою маркою Kraft Foods Group, Inc. і включає желе, пудинг та інші десертні продукти. Термін «желе» відноситься до десерту на основі желатину.
Ви можете придбати готовий желе в окремих чашках або приготувати його самостійно, використовуючи розфасований порошок. Незалежно від того, інгредієнти часто однакові.
Основним інгредієнтом Jello є желатин, який отримують з білка, який називається колагеном, і який міститься в шкірі, суглобах, зв’язках та кістках тварин. Зазвичай желатин надходить від свиней або корів, що робить його непридатним для тих, хто уникає продуктів на основі свинини.
Інші інгредієнти включають цукор, штучні барвники та ароматизатори, адипінову та фумарову кислоти, які сприяють покращенню смаку, текстури та якості продукту.
Хоча жоден з цих інгредієнтів не містить глютену, багато компаній уникають сертифікації своїх продуктів, що містять желе, як безглютенових, оскільки вони часто виробляються на заводі, який може містити клейковинсодержащіе продукти або сліди глютену.
Тому, хоча інгредієнти в желе не містять глютену, їх рідко виготовляють у безглютенових установках.
резюмеЖеле можна придбати у готовому вигляді або у порошкоподібному вигляді. Хоча ці продукти від природи не містять глютену, їх зазвичай виготовляють у приміщеннях, які можуть містити продукти, що містять глютен. Отже, більшість продуктів, що містять желе, не позначені як безглютенові.
Як вибрати желе без глютену
Щоб упевнитись, що ваш желе не містить глютену, обов’язково знайдіть на упаковці заявку на відсутність глютену. Якщо ви не можете знайти його, ви можете ризикувати споживанням слідових кількостей клейковини.
Найкращий спосіб переконатися, що ваш желе не містить глютену - це зробити його самостійно. Зробити це просто і включає дуже мало інгредієнтів.
Щоб приготувати желе без глютену, вам потрібно:
- 2 столові ложки (30 мл) безглютенового желатину
- 1–2 склянки (250–500 мл) 100% фруктового соку або фруктового пюре
- 1 склянка (250 мл) води
- цукор, стевія або безглютеновий підсолоджувач за смаком
Почніть з додавання 1/2 склянки (125 мл) фруктового соку в каструлю і нагрівання на повільному вогні. Потім додайте 2 столові ложки (30 мл) желатину і добре розмішайте. Після повного розчинення зніміть його з вогню і дайте йому постояти 2 хвилини.
Додайте до суміші залишився сік і воду і добре розмішайте. Якщо ви хочете зробити його солодшим, поступово додайте невелику кількість цукру або безглютенового підсолоджувача, поки не досягнете бажаної солодощі.
Нарешті, додайте суміш у миску або форму. Накрийте його кришкою або поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник щонайменше на 3-4 години.
резюмеПриготування желе вдома гарантує, що воно не містить глютену. Обов’язково використовуйте інгредієнти, які позначені як безглютенові.
Суть
Желе містить желатин, цукор та інші консерванти, які в природі не містять глютену. Тому джелло технічно є безглютеновим десертом.
Однак готові продукти з виробництва желе зазвичай виготовляють на підприємствах, що виробляють продукти, що містять глютен. Як результат, більшість компаній не гарантують, що їх желе не містить глютену.
Якщо ви шукаєте безглютеновий желе, спробуйте зробити його вдома. Це легко, весело і гарантує, що у вашому продукті немає глютену.
.jpg)
.jpg)
