Чи є молоко з кокосового молока?

Кокосове молоко - це рідина, яка походить від м’яса, або білої м’якоті кокосового горіха.

Враховуючи його зовнішній вигляд і структуру, ви можете задатися питанням, чи вважається він молочним продуктом.

У цій статті розглядається, з чого виготовляється кокосове молоко і чи містить воно молочне.

Не молочний продукт

Молочні продукти отримують із лактоального секрету або молока, яке ссавці виробляють після пологів.

Деякі з найпопулярніших молочних молоків отримують від корів, а також кіз, овець та верблюдів, і їх часто потім використовують для виготовлення таких молочних продуктів, як сир, масло та морозиво.

Кокос - це велике насіння, яке росте на тропічних пальмах. Оскільки кокосове молоко походить від м’яса кокосового горіха, а не тваринного походження, це не молочний продукт.

Кокосове молоко продається у двох основних формах, одна з яких - консервована. Це більш густий продукт, який найчастіше використовується в азіатській або індійській кухні.

Інший - більш тонкий, більш оброблений комерційний кокосовий напій, який зазвичай зберігається в холодильній камері з іншими рослинними молочними альтернативами, такими як мигдаль, кешью, овес, соя, горох, конопля або рис.

Консервоване кокосове молоко виготовляють, натираючи внутрішнє біле м’ясо кокосового горіха і варивши його на воді, отримуючи вершкову пасту. Потім рідину проціджують, а м’ясо виймають. Консервоване кокосове молоко розділяється на більш густий кокосовий крем і рідшу кокосову воду.

Кокосове кокосове молоко виготовляється шляхом змішування кокосового молока з водою та кокосовим кремом для отримання більш м’якого та рідкого напою.

Якщо ви уникаєте молочних продуктів у своєму раціоні, ви можете споживати будь-який тип кокосового молока без проблем.

РЕЗЮМЕ

Кокосове молоко - це молоко, виготовлене з натертого кокосового м’яса. Оскільки кокосове молоко отримують з рослини, воно не вважається молочним продуктом.

Чи підходить він людям з непереносимістю лактози або алергією на молоко?

Лактоза - це вуглевод, який в природі міститься в молочному молоці.

Деякі люди не можуть вживати лактозу через стан, який називається непереносимістю лактози. У тих, хто страждає цим захворюванням, бракує ферменту лактази, який необхідний для правильного розщеплення та перетравлення лактози.

Як результат, вони зазвичай відчувають шлунково-кишкові симптоми, такі як здуття живота, гази та діарея після вживання молочних продуктів, що містять лактозу.

Лактоза міститься лише в молочному молоці та молоці ссавців. Рослинна їжа не містить лактози. Отже, кокосове молоко - це безлактозна їжа і підходить для безлактозної дієти.

Крім того, оскільки кокосове молоко від природи не містить молочних продуктів, воно безпечне для людей, які страждають алергією на коров’яче молоко.

На відміну від непереносимості лактози, алергія на коров’яче молоко викликає імунну відповідь. Це може призвести до алергічних симптомів, таких як кропив'янка, хрипи та / або розлад шлунку після того, як постраждала людина споживає щось, що містить молоко.

Кокосове молоко - хороший варіант для людей з непереносимістю лактози або алергією на молоко.

Тим не менш, багато продуктів, що містять кокос, які рекламують кокосове молоко на етикетці, можуть бути немолочними. Завжди найкраще уважно читати етикетки.

РЕЗЮМЕ

Ті, хто дотримується дієти без лактози або непереносимості лактози, можуть спокійно вживати кокосове молоко, оскільки воно, природно, не містить лактози. Він також підходить людям з алергією на молоко.

Ідеї ​​веганських рецептів

Кокосове молоко має м’який, але виразний смак і густу кремову консистенцію, яка добре працює у багатьох рецептах. Нижче наведено пару простих веганських рецептів, в яких використовується кокосове молоко.

Персикове кокосове морозиво

Інгредієнти

• 1 (15-унція або 440-мл) банка повноцінного кокосового молока
• 1,5 склянки (375 грам) заморожених нарізаних персиків
• 2 столові ложки (30 мл) кленового сиропу

Напрямки

1. Додайте інгредієнти в кухонний комбайн або високошвидкісний блендер за допомогою тампера і пульсуйте, поки добре не змішаться.
2. Розподіліть суміш рівномірно на форми для ескімо і поставте їх у морозильну камеру принаймні на 8 годин або на ніч.

Збиті вершки з кокосового молока

Інгредієнти

• 1 (15-унція або 440-мл) банка повноцінного кокосового молока
• 1 столова ложка цукрового піску
• 1,5 чайні ложки (7 мл) ванільного екстракту

Напрямки

1. Поставте банку з кокосовим молоком на ніч у холодильник, щоб охолодити.
2. На наступний день вийміть кокосове молоко з холодильника і зніміть кришку. Ложкою вискобліть твердий кокосовий крем і помістіть його в миску для змішування. Залиште кокосову воду в бідоні, оскільки вона вам не знадобиться для цього рецепта.
3. За допомогою ручного або електричного міксера збивайте кокосове молоко на високій швидкості приблизно 3-5 хвилин, або поки не почнуть утворюватися піки.
4. Збийте цукор і ванільний екстракт.

РЕЗЮМЕ

Кокосове молоко - це густе і вершкове молоко, яке добре працює в ряді рецептів, включаючи домашнє морожене та кокосові збиті вершки без молочних продуктів.

Суть

Кокосове молоко походить від тертого м’яса кокосових горіхів, які є насінням великих дерев, що ростуть на тропічних пальмах.

Кокосове молоко від природи не містить лактози і не вважається молочним продуктом, оскільки воно походить від рослини, а не від ссавців. Тому кокосове молоко підходить для безмолочної та безлактозної дієти і безпечно для людей з непереносимістю лактози або алергією на молоко.

Ви можете використовувати кокосове молоко у різноманітних простих безмолочних рецептах, де воно матиме м’який, але виразний смак та кремову консистенцію.