Вегетаріанське харчування в останні роки набуває все більшої популярності, і люди можуть вибрати такий спосіб харчування з етичних, екологічних, релігійних причин чи стану здоров’я.
Вегетаріанська дієта наголошує на рослинній їжі та включає деякі продукти тваринного походження, тож ви можете задатися питанням, чи їдять вегетаріанці рибу чи морепродукти.
У цій статті подано огляд того, чи можна їсти рибу на вегетаріанській дієті.
Вегетаріанська та пескатарська дієти
Вегетаріанці не їдять м’ясо тварин. Отже, за цим визначенням, риба та морепродукти не є вегетаріанськими.
Деякі вегетаріанці, відомі як лакто-ово-вегетаріанці, вживають певні продукти тваринного походження, такі як яйця, молоко та сир. І все-таки вони не їдять рибу.
Якщо вегетаріанці включають у свій раціон рибу та морепродукти, але все ж уникають м’яса інших тварин, їх вважають пескатарианцями.
Однак, чи позначені пескатарианці як такі, може бути до інтерпретації. Деякі люди все ще можуть вважати вегетаріанцями тих, хто в основному харчується повністю на рослинній основі - з рідким споживанням риби та морепродуктів.
Ті, хто дотримується інших форм переважно рослинного режиму харчування, таких як гнучка чи середземноморська дієта, також можуть їсти рибу та морепродукти.
РезюмеОскільки риба та морепродукти вважаються м'ясом тварин, технічно вони не вегетаріанці. Якщо хтось їсть ці продукти, дотримуючись вегетаріанської дієти, їх зазвичай називають пескатарианцем.
Чому деякі вегетаріанці можуть вибрати рибу?
Пескатари, які вирішили додати рибу до свого вегетаріанського режиму харчування, можуть робити це з багатьох причин.
Вживання риби або морепродуктів може внести більше різноманітності в раціон і дозволити більше варіантів джерел білка під час їжі.
Деякі люди можуть також їсти рибу заради її користі для здоров’я.
Риба та морепродукти багаті білком та забезпечують численні вітаміни та мінерали, включаючи цинк та вітамін В12, які життєво важливі для вашої імунної та нервової систем. Досить достатньо цих поживних речовин на жорсткій вегетаріанській дієті.
Наприклад, одна устриця забезпечує 85% добової норми (DV) для цинку і 78% DV для вітаміну B12.
Риба, особливо лосось, оселедець та сардини, також є найкращим дієтичним джерелом омега-3 жирних кислот ейкозапентаенової кислоти (EPA) та докозагексаєнової кислоти (DHA). З іншого боку, дуже мало рослинної їжі містить ЕРА та ДГК.
Ці необхідні поживні речовини важливі для правильного розвитку плода та оптимального здоров’я мозку та серця протягом усього життя.
Деякі рослинні продукти містять омега-3 альфа-ліноленову кислоту (ALA), яку ваш організм може перетворити на ЕРА та ДГК, але перетворити її нелегко. Таким чином, у деяких вегетаріанських дієтах може бракувати омега-3 жирних кислот.
Різноманітність життєво важливих поживних речовин, які забезпечують риба та морепродукти, може бути однією з основних причин того, що пескатарианці вирішили включити їх у свої звичні рослинні режими харчування.
РезюмеПескатарианці можуть додати рибу до свого вегетаріанського раціону для більшої різноманітності, а також білків, мікроелементів та омега-3 жирних кислот, які містять риба та морепродукти.
Суть
Риба та морепродукти не вважаються вегетаріанськими.
Однак пескатарська дієта - це переважно рослинна дієта, яка включає рибу та морепродукти.
Люди можуть дотримуватися пескатарського режиму харчування, а не суворо вегетаріанського, щоб отримати більше різноманітності, а також харчові переваги риби.
.jpg)
.jpg)
