Дієта та харчування при захворюваннях жовчного міхура

Одна з найпоширеніших скарг викликана захворюванням жовчного міхура та жовчовивідних шляхів. Загалом від цих станів страждає більше жінок, ніж чоловіків. Перший біль зазвичай проявляється під час вагітності або незабаром після неї. У цьому випадку істотну роль відіграють обмежений простір і високий метаболічний навантаження на печінку. Часто це також запалення, яке виникає внаслідок бактеріальної інвазії жовчного міхура або вірусного захворювання печінки (епідемія гепатиту).

Розлади жовчі та жовчного міхура

Утворення каменів у жовчному міхурі також викликає сильний біль. Живі істоти, медично названі лямбліями, які живуть як паразити в жовчному міхурі, також можуть викликати значний дискомфорт.

Зондуючи тонкий кишечник за допомогою тонкої гумової трубки, можна визначити, чи містяться в жовчі бактерії або паразити і чи є рефлекторна активність жовчного міхура. Багато пацієнтів бояться цього обстеження, але страх необґрунтований, оскільки рефлекс кляп легко перемогти за допомогою досвідченого лікаря.

Існують також засоби, які дозволяють мінімізувати гагмальний рефлекс. Цей діагноз є дуже важливим для лікаря, оскільки він повинен точно визначити причини захворювання, щоб мати можливість встановити відповідне лікування та дієту.

Коли жовчний міхур хворий, викид жовчних соків у дванадцятипалу кишку зменшується. Жовчний сік абсолютно необхідний для правильного травлення, оскільки жовч емульгує жири і таким чином полегшує дію діючих речовин (ферментів) в кишечнику.

Відбувається хімічне розщеплення жирів, які в такому вигляді всмоктуються кишковою стінкою (всмоктуванням). Якщо в тонкому кишечнику надто мало жовчі через захворювання жовчного міхура, засвоєння жиру повинно порушуватися.

Цим пояснюється відраза до жирів, які мають подвійний недолік для біліарного хворого. Вони заподіюють біль чутливому органу і перевантажують кишечник речовинами, які він не може отримати через погане всмоктування.

Часто при перебігу жовчних захворювань розвивається сильна діарея або запори, які можуть чергуватися між собою. Як вже було сказано, дієта для жовчних хворих залежить від відповідного діагнозу. Тому необхідно проконсультуватися з лікарем при будь-яких захворюваннях жовчі.

Біліарні кольки - дуже поширене явище. Це напади болю, які грунтуються на насильницькому судомному стані в протоці жовчного міхура. У такому випадку перше, що потрібно зробити - це повністю знерухомлити хворий орган.

Це означає уникати жирів і білків, які також дратують жовчний міхур, а також капусту, квасолю, сочевицю та цибулю через їх високий вміст целюлози та ефірних масел. Перші три дні після коліки не слід їсти нічого, а лише пити подразнюючі рідини, такі як чай.

Дієта та харчування при захворюваннях жовчного міхура

Чай з м’яти, несолодкий або змішаний з глюкозою, надає особливо сприятливу дію. Через один-два дні без твердої їжі можна починати з дієти, яка в першу чергу складається з вуглеводів, тобто крохмалів.

Для цього особливо підійдуть вівсяні та муки з борошна в супі та каші. Не варто вживати тільки білу борошно або білий хліб, сухарі та подібні ніжні продукти, навпаки, потрібно знову і знову вказувати на те, що в раціоні повинні бути задоволені вітамінні та мінеральні речовини організму.

Через кілька днів до цих супів можна додавати молоко та сире масло в невеликій кількості. Додаткову інформацію про харчування жовчних пацієнтів ви можете знайти з наших пропозицій щодо складання постійної дієти нижче.

Перетравлення жиру

Ще одне зауваження щодо перетравлення жиру. Сире масло та олія можна легко обробляти жовчними соками. Вони також є переносниками вітаміну А та інших вітамінів, які сприятливо впливають на функціонування клітин печінки. Масло влітку навіть багатше вітамінами, ніж взимку. Погана переносимість інших тваринних жирів може бути пояснена їх температурою плавлення. Сало і м'ясні жири переносять найскладніше.

Багатьом пацієнтам незрозуміло переносимість яєць. Сире або збите яйце засвоюється відносно легко. Однак засвоюваність значно знижується при варінні або смаженні. Крім того, жовток чинить сильний вплив на рефлекторну дію жовчного міхура і тим самим може викликати сильні коліки. Рекомендується помішувати сиру яйце в їжу. Однак доцільно уникати яєць взагалі в періоди нападу хвороби.

Взагалі треба сказати, що засвоюваність їжі залежить від приготування. Страждаючим жовчю заборонено їсти все, що виходить з каструлі. Смаження хімічно змінює жири і робить отриману скоринку особливо важкою для засвоювання.

Ці харчові принципи застосовуються і після біліарної хірургії. У таких випадках особливо важливо часто їсти менші страви, їсти повільно і добре жувати. Окремі страви під час приготування повинні бути дрібно нарізані та розділені, оскільки благополуччя пацієнта залежить не в останню чергу від технології кухні та способу їх їжі.

План харчування

Після операції є можливість послабити дієту після спочатку суворої дисципліни. Усіх страждаючих білією попереджають від переїдання. Апетит і справжній голод - це велика різниця.

Пропозиції щодо жовчної дієти:

1. Сніданок:

Чай з м’яти. Також легкий чорний чай, з невеликою кількістю лимона або молока, цукром. Хлібний хліб, черствий цільнозерновий хліб, добре приправлений змішаний хліб або несвіжі булочки. Деякі свіже масло, мед, желе, білий сир.

2. Сніданок: Чай з м’яти. Вівсяні пластівці, приготовані або як мюслі (замочіть одну столову ложку вівсяних пластівців напередодні напередодні в трьох столових ложках холодної води, вранці залийте трохи молока, додайте цукор або підсолодивши медом, додайте кілька натертих яблук, при необхідності змішайте зі столовою ложкою лимонного соку).

Обід і вечеря:

Овочеві супи (без сочевиці, горохових, квасолевих супів), знежирені м'ясні бульйони.

М'якоть: Добре відварена пісна яловичина, телятина або курка, також на грилі, не смажена. Риба пісна, на пару або на грилі.

Овочі: Морква, шпинат, очищені помідори, чорна сальсифікат, спаржа, цвітна капуста, ніжні брюссельські капуста та кольрабі. Ніжний зелений салат або крес, приготовлений з соняшниковою олією. Картопляне пюре або обвалена варена картопля. Всі макарони.

Фрукти: Компоти з яблук, груш, малини, чорниці, полуниці, ожини. Сирі фрукти: терті, розсипчасті яблука, банани, грейпфрути, дуже м’які стиглі груші, апельсини, збиті полуниця та малина.

Їжте вдень, як на сніданок. Перед сном ми рекомендуємо знову гарячий міцний м'ятний чай.