Чайот (Sechium edule) - вид кабачків, що належить до сімейства гарбузових Cucurbitaceae.
Спочатку він родом з центральної Мексики та різних частин Латинської Америки, але зараз вирощується у всьому світі. Він також відомий як мірлітон-сквош або чочо.
Чайот завантажений безліччю поживних речовин та антиоксидантних сполук, які забезпечують багато потенційних переваг для здоров'я.
Ось 10 вражаючих корисних якостей кабачків для здоров’я.
1. Багатий поживними речовинами
Одним з найбільших атрибутів кабачків чайоти є його поживність, оскільки він пропонує різні необхідні вітаміни, мінерали та клітковину.
Один кабачок чайота (203 грами) забезпечує такі поживні речовини:
- Калорії: 39
- Вуглеводи: 9 грам
- Білок: 2 грами
- Жир: 0 грам
- Клітковина: 4 грами - 14% від еталонного щоденного споживання (RDI)
- Вітамін С: 26% від RDI
- Вітамін B9 (фолат): 47% від RDI
- Вітамін К: 10% від RDI
- Вітамін B6: 8% від RDI
- Марганець: 19% від RDI
- Мідь: 12% від RDI
- Цинк: 10% від RDI
- Калій: 7% від RDI
- Магній: 6% від RDI
Примітно, що в чайоті особливо багато фолієвої кислоти, яка сприяє правильному поділу клітин.
Поряд зі своєю щільністю поживних речовин, хайот також має низьку калорійність, жир, натрій і загальну кількість вуглеводів. Таким чином, він цілком здоровий і добре підходить для різних дієт.
Резюме Кабачок чайота багатий на багато поживних речовин - особливо фолатів (вітамін В9) - водночас низькокалорійний, вуглеводний та жировий.
2. Містить сильнодіючі антиоксиданти
Багато користі чайоту можна пояснити його вмістом антиоксидантів.
Антиоксиданти - це сполуки, що містяться в різноманітних продуктах харчування, які захищають від пошкодження клітин, зменшують запалення та знижують стрес у вашому організмі.
Кабачок чайота забезпечує антиоксидантами кверцетин, мірицетин, морин та кемпферол.
З них мірицетин зустрічається у найбільших кількостях. Дослідження показують, що мірицетин має сильні протипухлинні, протидіабетні та протизапальні властивості.
Окрім цього, кайота з чайотом є чудовим джерелом вітаміну С, який служить антиоксидантом у вашому організмі.
Резюме Кабачки чайоти містять багато антиоксидантів - включаючи вітамін С та мірицетин - які борються із захворюваннями та зміцнюють здоров’я.
3. Може сприяти здоров’ю серця
Вживання кабачків з чайотом може покращити кілька факторів ризику серцевих захворювань, таких як високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину та поганий кровотік.
Дослідження на тваринах та пробірках показують, що сполуки хайоту можуть сприяти розслабленню кровоносних судин, тим самим покращуючи кровотік та знижуючи артеріальний тиск.
У деяких дослідженнях на тваринах також було показано, що мірицетин, видатний антиоксидант у кабачкових чайотах, знижує рівень холестерину.
Більше того, ця патисона є хорошим джерелом клітковини, забезпечуючи близько 14% ПІІ. Більший прийом продуктів, багатих клітковиною, таких як хайот, пов'язаний зі зниженим ризиком серцевих захворювань.
Короткий зміст Різні рослинні сполуки та клітковина, присутні в чайоті, роблять його хорошим вибором для здоров’я серця. Ці сполуки можуть покращити кровотік, одночасно знижуючи артеріальний тиск і холестерин.
4. Може сприяти контролю рівня цукру в крові
Кабачок чайота має низький вміст вуглеводів і високу кількість розчинної клітковини, що може допомогти регулювати рівень цукру в крові.
Розчинна клітковина уповільнює травлення та засвоєння вуглеводів, що зменшує реакцію цукру в крові після їжі.
Чайот також може покращити контроль рівня цукру в крові, впливаючи на інсулін.
Інсулінорезистентність - це стан, який виникає, коли ваші клітини стають менш чутливими до інсуліну - гормону, який регулює рівень цукру в крові.
Це призводить до поступово вищого рівня цукру в крові і в кінцевому підсумку може призвести до діабету.
Дослідження показують, що унікальні рослинні сполуки в хайоті можуть зіграти роль у підвищенні вашої чутливості до інсуліну, зменшуючи активність ферментів, пов’язаних із поганим контролем рівня цукру в крові та діабетом 2 типу.
Резюме Кліткові та рослинні сполуки в хайоті можуть сприяти стабілізації рівня цукру в крові та покращенню чутливості до інсуліну.
5. Може підтримувати здорову вагітність
Фолієва кислота або вітамін В9 необхідні всім людям, але особливо важливі для тих, хто вагітний або планує завагітніти.
На початку вагітності фолієва кислота необхідна для правильного розвитку головного та спинного мозку плода. Належне споживання фолієвої кислоти також може зіграти певну роль у запобіганні передчасним пологам.
Чайот є чудовим джерелом фолієвої кислоти, забезпечуючи понад 40% РДІ в одному патисоні.
Таким чином, включення хайоту та інших продуктів, багатих фолієвою кислотою, як частину збалансованого харчування - чудовий спосіб підтримати здорову вагітність.
Резюме Чайота - чудове джерело фолатів, поживних речовин, необхідних для правильного розвитку плода. Тому кабачок може бути привабливим для жінок, які вагітні або намагаються стати такими.
6. Може мати протиракову дію
Більш високе споживання фруктів та овочів пов'язане зі зниженим ризиком розвитку різних видів раку, включаючи шлунково-кишковий тракт.
Дослідження в пробірках зазначають, що деякі сполуки хайоту можуть уповільнювати ріст і прогресування деяких ракових клітин, таких як рак шийки матки та лейкемія.
Незважаючи на те, що ці результати є багатообіцяючими, нинішні докази не є достатньо вагомими, щоб припустити, що хайот має протиракетну дію на людей.
Зрештою, потрібні додаткові дослідження.
Короткий зміст Деякі дослідження в пробірці вказують на те, що сполуки в хайоті можуть мати протиракові переваги, але потрібні додаткові дослідження.
7. Може сповільнювати видимі ознаки старіння
Однією з основних теорій старіння центрів на молекулах називають вільні радикали, які завдають шкоди вашим клітинам, що в кінцевому підсумку призводить до зниження функціональних можливостей з часом.
Деякі дослідження показують, що споживання їжі з високим вмістом антиоксидантів може уповільнити процес старіння, захищаючи клітини від пошкодження вільними радикалами.
Кабачки чайоти сповнені антиоксидантів, одним з яких є вітамін С.
На додаток до своєї антиоксидантної здатності, вітамін С необхідний для виробництва колагену, одного з основних білків, що містяться у вашій шкірі. Колагену часто приписують надання шкірі її твердого, молодого вигляду.
Таким чином, адекватне споживання продуктів, багатих на вітамін С, таких як кабачковий чай, може допомогти зменшити видимі ознаки старіння.
Більше того, нещодавнє дослідження у пробірці показало сильний захисний ефект екстракту чайоту на клітини шкіри людини від пошкодження ультрафіолетовим випромінюванням.
Зрештою, необхідні додаткові дослідження щодо хайот та здоров’я шкіри.
Резюме Чайота містить кілька антиоксидантів, включаючи вітамін С, який може сприяти молодій шкірі та зменшити видимі ознаки старіння.
8. Може підтримувати роботу печінки
Жирова хвороба печінки - це стан, при якому надлишок жиру відкладається в тканинах печінки. Занадто багато жиру в печінці може вплинути на її здатність нормально функціонувати.
Як дослідження у пробірці, так і на тваринах показують, що екстракт гарбуза з хайоту може захищати від накопичення жиру в печінці, тим самим потенційно запобігаючи або лікуючи жирову хворобу печінки.
В одному з досліджень щури, які харчувались жирною дієтою та отримували екстракт хайоту, мали значно нижчі відкладення холестерину та жирних кислот у печінці, ніж контрольні щури. Це було пов’язано з очевидними змінами функції ферментів, що беруть участь у метаболізмі жирів.
На даний момент потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, як кабачки з хайотом можуть підтримувати здоров’я печінки у людей.
Резюме Дослідження в пробірках та на тваринах показують, що екстракт гарбуза кайоту може зменшити накопичення жиру в печінці, потенційно захищаючи від жирових захворювань печінки. Однак необхідні додаткові дослідження.
9. Може сприяти здоровій вазі
Кабачок чайота має дуже мало калорій, але багато клітковини - два властивості, які можуть підтримувати здорову вагу.
Кабачок цілого чайота (203 грами) забезпечує 39 калорій і 4 грами клітковини. Клітковина уповільнює швидкість спорожнення шлунка, залишаючи довше почуття ситості та задоволення, що може зменшити споживання їжі та сприяти зниженню ваги.
Більше того, дослідження показують, що споживання харчових волокон може збільшити повноту гормонів, таких як GLP-1 та пептид YY.
Таким чином, додавання в свій раціон сквошу з кайотом може допомогти вам не відставати від досягнення цілей щодо схуднення.
Резюме Чайота має низьку калорійність і багато клітковини, що може допомогти зниженню ваги та підтримці, допомагаючи довше відчувати себе ситішим.
10. Може підтримувати травне здоров’я
Ваш травний тракт відповідає за безліч важливих функцій, включаючи детоксикацію, імунітет, а також травлення та засвоєння поживних речовин.
Вживання фруктів та овочів, таких як кайота чайота, може посилити травну функцію.
Флавоноїди, рослинні сполуки, які підтримують травлення, містяться у великій кількості в хайоті.
Дослідження показують, що багата флавоноїдами їжа допомагає травним ферментам, що беруть участь у виведенні та виведенні з організму шлунково-кишкового тракту.
Більше того, адекватне вживання багатих клітковиною продуктів, таких як хайот, може сприяти здоровій роботі кишечника та підтримці здорових кишкових бактерій.
У свою чергу, ці переваги сприяють регулярності роботи кишечника і можуть зіграти певну роль у запобіганні різним хронічним станам, таким як хвороби серця, діабет 2 типу та рак товстої кишки.
Короткий зміст Флавоноїди та клітковина в чайоті посилюють різні функції травного тракту, включаючи здорові кишкові бактерії та регулярність роботи кишечника.
Як додати його у свій раціон
Чайот дуже універсальний і порівняно простий у придбанні та приготуванні.
Ці кабачки яскраво-зелені та грушоподібні, з безліччю хребтів на шкірі. Їх м’який смак піддається як солодким, так і пікантним стравам.
Хоча ботанічно класифікуються як фрукти, кайоти з чайоти готуються як овочі. Можна їсти будь-яку частину патисона, включаючи шкірку, м’якоть та насіння. Ви можете споживати його в сирому або вареному вигляді.
Подаючи в сирому вигляді, він чудово доповнює смузі, салати та салати. Крім того, його легко готувати на пару, смажити або смажити. Можна навіть подумати про додавання його в супи, рагу та запіканки для додаткового посилення харчування.
Резюме Кабачок чайота - зелений фруктовий грушоподібний вид, який часто використовують як овоч. Його м’який смак робить його універсальним доповненням до різноманітних страв.
Суть
Кабачок чайота низькокалорійний, але наповнений клітковиною, антиоксидантами та необхідними поживними речовинами, що робить його здоровим доповненням практично до будь-якої дієти.
Його потенційні переваги включають підтримку здорової вагітності та зміцнення здоров’я серця.
Барвистий і простий у приготуванні чайот варто випробувати як частину збалансованої дієти.
.jpg)
.jpg)
