Червона малина проти чорної малини: в чому різниця?

Малина - це смачні фрукти, наповнені корисними речовинами.

Серед різних сортів найпоширеніша червона малина, тоді як чорна - унікальний вид, який росте лише в певних місцях.

У цій статті розглядаються основні відмінності між червоною і чорною малиною.

Що таке червона малина і чорна малина?

Чорна малина, також відома як чорні капелюшки або наперстки, є різновидом малини.

І червона, і чорна малина дрібні, мають порожнистий центр і покриті дрібними білими волосками. Обидва типи мають схожий смак, хоча деякі люди вважають чорну малину солодшою.

Незалежно від їх кольору, малина дуже поживна. Одна чашка малини (123 грами) забезпечує наступне:

• Калорії: 64 калорії
• Вуглеводи: 15 грам
• Білок: 1 грам
• Жир: менше 1 грама
• Клітковина: 29% від довідкового щоденного споживання (RDI)
• Вітамін С: 43% від RDI
• Вітамін К: 11% від RDI
• Вітамін Е: 7% від RDI

Малина є чудовим джерелом клітковини, порція з 1 чашкою (123 грами) забезпечує 29% РДІ. Харчові волокна підтримують вашу травну систему, сприяють здоров’ю серця та можуть сприяти зниженню ваги.

Як і інші фрукти, малина багата вітамінами С і Е, які мають потужну антиоксидантну активність у вашому організмі. Антиоксиданти - це сполуки, які запобігають пошкодженню клітин, спричиненим молекулами, званими вільними радикалами.

Резюме

Чорна і червона малина схожі за розміром, анатомією та смаком. Малина є багатим джерелом важливих поживних речовин, таких як клітковина і вітаміни С і Е.

Чорна малина має більше антиоксидантів

І червона, і чорна малина містять потужні антиоксиданти, які захищають ваші клітини від пошкоджень, спричинених високим рівнем вільних радикалів у вашому організмі. Здоровий баланс антиоксидантів і вільних радикалів необхідний для підтримки оптимального стану здоров’я.

Тим не менш, чорна малина має більше антиоксидантів, ніж червоний сорт.

Зокрема, чорна малина має високий вміст поліфенолів - рослинних сполук, які мають антиоксидантну активність та забезпечують користь для здоров’я. Нижче наведено основні поліфеноли чорної малини:

• антоціани
• елаготаніни
• фенольні кислоти

Високий рівень антиоксидантів у чорній малині може пояснити їх потенційні властивості боротьби з раком.

Одне дослідження давало людям із колоректальним раком 60 грамів порошку чорної малини щодня протягом 9 тижнів. Порошок зупинив поширення та спричинив загибель клітин раку товстої кишки у тих, хто приймав порошок принаймні 10 днів.

Лікування порошком чорної малини також виявило протизапальну користь та зменшило пошкодження клітин у невеликому дослідженні людей із стравоходом Барретта, захворюванням, пов’язаним із підвищеним ризиком раку стравоходу.

Більше того, деякі дослідження в пробірках та на тваринах показали, що екстракт чорної малини може захистити від деяких видів раку, таких як рак молочної залози, товстої кишки та простати.

Однак у цих дослідженнях використовували висококонцентровані форми екстракту або порошку чорної малини - а не цілу малину.

Потрібні додаткові дослідження для визначення потенційних протизапальних та протизапальних ефектів чорної малини.

Резюме

Чорна малина має більшу кількість антиоксидантів, ніж червона малина, що може пояснити їх потенційну протипухлинну активність.

Наявність та використання

Червону і чорну малину вирощують і використовують у виробництві продуктів харчування по-різному.

Червона малина

Червону малину зазвичай можна знайти у вашому місцевому продуктовому магазині більшість місяців у році.

Їх вирощують по всьому світу в місцях з м’яким кліматом.

Ви можете їсти червону малину самі по собі або додавати її до таких продуктів, як вівсянка або смузі для природного солодощі.

Чорна малина

Чорну малину важко знайти, і вона доступна лише протягом декількох тижнів в середині літа.

Дика чорна малина росте на північному сході США, але більшість комерційних чорних малин вирощуються в штаті Орегон.

Хоча ви можете насолоджуватися чорною малиною в свіжому вигляді, більшість комерційно вирощених чорних малин використовуються у спеціальних продуктах харчування, таких як варення та пюре, або використовуються для виготовлення таких продуктів, як дієтичні добавки та натуральні харчові барвники.

Обидва поживні

Хоча чорна малина з високим вмістом антиоксидантів, ніж червона малина, обидва є дуже поживними продуктами, які можуть принести користь вашому здоров’ю.

Як і інші фрукти, уся малина багата вітамінами, мінералами та клітковиною. Загалом, рекомендується їсти дієту, багату фруктами та овочами, щоб оптимізувати своє здоров’я та зменшити ризик хронічних захворювань.

Ви можете насолоджуватися чорною або червоною малиною самі по собі, або використовувати їх як свіже та ароматне доповнення до йогурту, вівсянки або смузі.

Резюме

І червона, і чорна малина можуть бути здоровим доповненням до вашого раціону.

Суть

Червона та чорна малина багата такими поживними речовинами, як клітковина та вітамін С, і схожа за розміром, смаком та структурою.

Однак чорна малина має більше антиоксидантів, ніж червона малина, що може пояснити потенційну активність проти раку, пов’язану з екстрактом чорної малини.

Хоча зазвичай ви можете знайти червону малину у вашому місцевому продуктовому магазині, чорну малину знайти важче. Незалежно від того, який тип ви вибрали, обидва - це чудовий спосіб збільшити споживання поживних речовин.