Авокадо - це плоди у формі груші, які ростуть на тропічних вічнозелених деревах.
Зазвичай вони мають шорстку, зелену зовнішню шкірку, здобну м’якоть і велике насіння посередині.
Різноманітні форми, розміри, кольори та фактури, їх аромат часто описують як м’яко горіховий та кремовий.
Хоча вам може бути знайомий лише декілька видів авокадо, сотні сортів культивуються по всьому світу - 56 з них вирощуються лише у Флориді. Багато з них є гібридами, це означає, що вони є результатом виведення двох сортів для створення нового.
У цій статті розглядаються 15 найпоширеніших видів авокадо, включаючи їх переваги та відмінності.
Користь авокадо для здоров’я
Авокадо дуже поживний. Вони є чудовими джерелами фолієвої кислоти, калію та здорових жирів, а також вітамінів К, С та Е. Вони також містять невелику кількість вітамінів групи В та мінералів, таких як мідь, фосфор, магній, марганець, залізо та цинк. .
Мононенасичені жири в авокадо - більшість з яких олеїнова кислота - корисні для вашого серця, борються із запаленням і можуть мати протиракові властивості. Вживання авокадо також може допомогти вам краще засвоїти інші жиророзчинні поживні речовини.
Крім того, в авокадо багато клітковини, важливої поживної речовини, якої не вистачає у більшості західних раціонів. Деякі дослідження показали, що люди, які їдять авокадо, зазвичай важать менше, можливо, завдяки високому вмісту клітковини в клітковині та здорових жирах, а також низькому глікемічному індексу.
Авокадо також містить антиоксиданти, корисні для очей та мозку, такі як лютеїн та зеаксантин. Ці антиоксиданти можуть знизити ризик вікової дегенерації жовтої плями (ВМД), катаракти та нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
Більше того, дослідження показують, що люди, які регулярно їдять авокадо, здоровіші та мають менший ризик метаболічного синдрому. Однак це може бути тому, що багато людей, які користуються цим фруктом, також їдять багато інших корисних продуктів.
РезюмеАвокадо - це дуже поживні фрукти, що містять багато вітамінів, мінералів, ненасичених жирів, клітковини та антиоксидантів, які можуть допомогти запобігти хворобам та покращити ваше здоров’я.
Різні типи авокадо
Хоча ви можете побачити лише кілька видів авокадо у вашому місцевому продуктовому магазині, сотні сортів ростуть по всьому світу. Хоча існує безліч гібридів, усі авокадо можна простежити як з гватемальського, мексиканського, так і із західноіндійського походження.
Плоди класифікуються як сорти А-типу або В-типу. Різниця полягає в часі відкриття та поведінці запилення квітів дерева авокадо. Тип сорту мало впливає на споживачів і має більше значення для тих, хто вирощує авокадо.
Авокадо частково самозапилюється через процес, який називається дихогамія. Квіти типу А розквітають як самки вранці, а вдень линяють пилок як самці. Навпаки, квіти типу В отримують пилок в другій половині дня, а вранці її линяють.
Багато сортів мають подібні риси, з невеликими відмінностями у розмірі, забарвленні, смаку, формі та піковому періоді вегетації.
У Сполучених Штатах авокадо з Каліфорнії (сорт Хас) менший із галькою шкіркою, тоді як у Флориди більший і має більш гладку шкіру.
Ось 15 найпоширеніших видів авокадо.
Сорти А-типу
Незважаючи на те, що їх набагато більше, нижче наведено деякі з найбільш відомих авокадо сорту А-типу:
- Шокет Шокет має гладку, блискучу шкірку з водянистою м’якоттю, яка часто підтікає при зрізі плодів. Цей сорт походить з Південної Флориди.
- Лула. Влітку пік Лула має менше природних масел і містить більше води, ніж багато інших сортів. Він стійкий до холоду, але дуже сприйнятливий до грибків. Лула виростає вагою близько 1 фунта (450 грам).
- Хас. Hass - найпопулярніший сорт. Він доступний цілий рік і має здобний, горіховий смак і сферичну форму. Шкіра в міру дозрівання переходить із сміливо-зеленого в темно-пурпурно-чорний колір.
- Рід. Рід доступний лише протягом літніх місяців. Він має більш легкий, витончений смак і приблизно розміром із софтбол. У міру дозрівання очерету шкіра залишається незмінним зеленим кольором, на відміну від інших типів.
- Пінкертон. Пінкертон має довгасту форму, шорстку шкірку, яку легко очистити, і невелике насіння всередині кремової м’якоті. Цей тип виростає до 0,5–1,5 фунтів (225–680 грам).
- Гвен. Гвен за смаком і зовнішнім виглядом схожий на авокадо Hass. Це більший сорт Гватемали з товстою, темно-зеленою шкіркою, яку легко видалити.
- Малума. Maluma - це темно-фіолетовий авокадо, який був виявлений в 1990-х роках у Південній Африці. Цей сорт росте повільно, але дерева дають багато плодів.
Сорти типу В
Деякі з сортів авокадо типу B включають:
- Еттінгер. Еттінгер найчастіше вирощується в Ізраїлі і має яскраво-зелену шкірку, велике насіння та м’який смак.
- Шарвіль. Шарвіль - австралійський авокадо з грубою зеленою шкіркою і жовтою м’якоттю. Він дуже жирний зі сміливим смаком і чутливий до морозу.
- Зутано. Zutano покритий більш світлою, жовто-зеленою шкірою і має м’який смак, який не схожий на багато інших, більш здобних сортів. Зазвичай він виростає приблизно до 0,5–1 фунта (225–450 грам).
- Брогден. Авокадо Брогден - темно-фіолетовий гібрид західноіндійських та мексиканських сортів. Хоча він дуже стійкий до холоду, його важко очищати і, отже, не популярний комерційний сорт.
- Фуерте. Fuerte має виразно грушоподібну форму і доступний протягом восьми місяців у році. Його назва в перекладі з іспанської означає "сильний", і вона має жирну консистенцію, подібну до лісового горіха.
- Клеопатра. Клеопатра - невеликий карликовий авокадо, відносно новий для споживчого ринку.
- Бекон. Бекон має легший смак, ніж інші сорти. Його світло-коричневу шкіру легко відшаровувати.
- Монро. Monroe - великий авокадо, який може важити понад 910 грамів. Це більш твердий сорт і має менш водянисту м’якоть.
РезюмеПо всьому світу ростуть сотні сортів авокадо, серед яких багато гібридів.Авокадо, як правило, класифікують як сорти типу А або типу В на основі їх запилення та поведінки цвітіння.
Як вибрати найбільш здоровий авокадо
Що стосується харчування, авокадо, як правило, дуже схоже, незалежно від виду. Всі авокадо калорійно щільні та містять корисні жири, вітаміни та мінерали.
Авокадо з Флориди іноді рекламують як “полегшений” через нижчий вміст жиру в порівнянні з популярним авокадо Hass, але загальна харчова різниця між ними невелика.
Загалом, авокадо дуже поживний, і всі типи мають подібні переваги для здоров’я.
РезюмеБільшість авокадо лише незначно відрізняються за своїм харчовим складом, оскільки всі вони калорійно щільні та містять корисні жири та різні вітаміни та мінерали.
Суть
Авокадо - це дуже поживні фрукти, які пропонують багато переваг.
Вони багаті вітамінами та мінералами, а також антиоксидантами, ненасиченими жирами та клітковиною, що може допомогти зменшити ризик розвитку різних хронічних захворювань та покращити ваше здоров’я.
Хоча найбільш відомі лише одна або дві різновиди, у всьому світі існують сотні типів, які в основному відрізняються за розміром, кольором, формою, текстурою та смаком.
Найпопулярнішим та широко доступним видом авокадо є Hass. Однак, якщо ви зустрінете інший сорт, він, швидше за все, матиме подібний харчовий склад.
У будь-якому випадку авокадо чудово доповнює здорову збалансовану дієту.
.jpg)
.jpg)
