Що таке чай Ассам і чи має він користь?

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Окрім води, чай є найпоширенішим напоєм у світі.

Чай Ассам - це особливий вид чорного чаю, який добре відомий своїм насиченим солодовим смаком та багатьма потенційними вигодами для здоров’я.

У цій статті розглядається чай Ассам, включаючи його користь для здоров’я, потенційні негативні сторони та методи приготування.

Що таке чай Ассам?

Ассамський чай - різновид чорного чаю, виготовленого з листя рослини Camellia sinensis var. assamica. Його традиційно вирощують у північно-східному індійському штаті Ассам, одному з найбільших регіонів виробництва чаю у світі.

Через високий вміст кофеїну, чай Ассам часто продається як сніданок. У багатьох ірландських та англійських чаях для сніданку використовується ассам або суміш, що включає його.

Чай Ассам часто описують як солодовий смак і насичений, пікантний аромат. Ці відмінні риси, як правило, пояснюються унікальним процесом виробництва чаю.

Після того, як листя свіжого чаю Ассам збирають і в’януть, вони проходять процес окислення - також званий ферментацією - який піддає їх дії кисню в середовищі з контрольованою температурою протягом певного періоду часу.

Цей процес стимулює хімічні зміни в листі, що призводить до унікальних ароматів, кольору та рослинних сполук, характерних для чаю Ассам.

Резюме

Ассамський чай - це вид чорного чаю, який походить з індійського штату Ассам. Його виробничий процес надає йому особливого смаку, кольору та поживного профілю.

Може мати певні переваги для здоров’я

Дослідження показують, що багатий запас рослинних сполук чаю Ассам може сприяти зміцненню здоров’я різними способами.

Може похвалитися багатьма антиоксидантами

Чорні чаї, такі як Ассам, містять кілька унікальних рослинних сполук, включаючи теафлавіни, теарубігіни та катехіни, які функціонують як антиоксиданти у вашому організмі та можуть відігравати певну роль у профілактиці захворювань.

Ваше тіло природним чином виробляє високореакційні хімічні речовини, які називаються вільними радикалами. Коли їх накопичується занадто багато, вони можуть пошкодити ваші тканини та спричинити захворювання та прискорене старіння.

Антиоксиданти чорного чаю можуть протидіяти негативному впливу вільних радикалів, захищаючи клітини від пошкодження та зменшуючи запалення.

Багато фахівців вважають, що ці сполуки надають чорному чаю його оздоровчі якості.

Може сприяти здоров’ю серця

Деякі дослідження на тваринах свідчать, що поліфенольні сполуки чорного чаю можуть допомогти знизити рівень холестерину та запобігти накопиченню нальоту в судинах.

Однак дослідження на людях дають суперечливі результати. Деякі з них демонструють сильний зв’язок між щоденним споживанням 3–6 чашок (710–1 420 мл) чорного чаю та суттєво зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, але інші вказують відсутність асоціації.

Зрештою, потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, як чорні чаї, такі як Асам, впливають на здоров’я серця.

Може підтримувати імунну функцію

Ранні дослідження показують, що поліфенольні сполуки чорного чаю можуть функціонувати як пребіотики у вашому шлунково-кишковому тракті.

Пребіотики - це сполуки, що містяться в різних продуктах харчування, що підтримують ріст і підтримку здорових бактерій у кишечнику.

Процвітаюче співтовариство здорових кишкових бактерій є важливим компонентом належної імунної функції, оскільки воно бореться з шкідливими бактеріями, які потенційно можуть захворіти.

Тим не менш, недостатньо доказів зв'язку між чорним чаєм та імунітетом. Потрібні додаткові дослідження.

Може мати протиракові ефекти

Кілька досліджень у пробірках та на тваринах зазначають, що різні сполуки чорного чаю можуть стримувати ріст і поширення ракових клітин.

Крім того, невеликий обсяг досліджень на людях спостерігав зв'язок між споживанням чорного чаю та зниженим ризиком деяких видів раку, включаючи рак шкіри та легенів.

Хоча ці дані багатообіцяючі, необхідні більш масштабні, всебічні дослідження на людях, щоб визначити, чи можна чорний чай використовувати для профілактики або лікування раку.

Може сприяти здоров’ю мозку

Ранні дослідження показують, що деякі сполуки чорного чаю, такі як теафлавіни, можуть бути використані як лікування або профілактична терапія при дегенеративних захворюваннях головного мозку.

Одне недавнє дослідження у пробірці показало, що сполуки чорного чаю пригнічують функцію певних ферментів, відповідальних за прогресування хвороби Альцгеймера.

Це дослідження, хоча й обнадійливе, є одним із перших у своєму роді. Потрібні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти роль чорного чаю в підтримці здорової роботи мозку.

Резюме

Різні сполуки чорного чаю можуть відігравати роль у профілактиці хронічних захворювань, включаючи рак та хворобу Альцгеймера, а також підтримувати серцеві та імунні функції.

Потенційні мінуси

Хоча чай Ассам робить здоровим напоєм більшість людей, він, можливо, не підходить для всіх.

Вміст кофеїну

Чай Ассам забезпечує кофеїн, який може зневажати тих, хто уникає або обмежує споживання цього стимулятора.

Точна кількість кофеїну в 1 чашці (240 мл) чаю Ассам варіюється залежно від того, як довго він просочується, але, як правило, становить близько 60–112 мг. Для порівняння, 1 чашка (240 мл) завареної кави забезпечує приблизно 100–150 мг.

Для більшості людей споживання до 400 мг кофеїну на день не пов’язано з негативними наслідками для здоров’я. Тим не менш, надмірне споживання може призвести до негативних симптомів, таких як прискорене серцебиття, занепокоєння та безсоння.

Якщо ви вагітні, рекомендується обмежити споживання кофеїну не більше 200 мг на день.

Якщо ви не впевнені, чи кофеїн підходить для вашого способу життя, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж додавати чай Ассам у свій розпорядок дня.

Знижене поглинання заліза

Чай Ассам може зменшити ваше засвоєння заліза через особливо високий рівень дубильних речовин. Ці сполуки надають чорному чаю природний гіркий смак.

Деякі дослідження показують, що дубильні речовини зв’язуються із залізом у вашій їжі, що потенційно робить його недоступним для травлення. Ця реакція впливає на ваше поглинання рослинних джерел заліза набагато більше, ніж впливає на тваринні.

Хоча це не є основною проблемою для більшості здорових людей, людям з низьким рівнем заліза може бути краще уникати чорного чаю під час їжі або з добавками заліза.

Важкі метали

Чай часто містить важкі метали, такі як алюміній, хоча кількість будь-якого даного чаю дуже мінлива.

Надмірне споживання алюмінію може сприяти втраті кісткової маси та неврологічним пошкодженням, особливо для людей із захворюваннями нирок.

Однак споживання чаю, як правило, не пов'язане з токсичністю алюмінію. Залишається незрозумілим, скільки точно поглинається алюмінію, коли ви п'єте чай.

Як запобіжний захід, найкраще практикувати помірність і уникати надмірного споживання чаю Ассам.

Резюме

Чай Ассам має кілька потенційних мінусів. Це може зменшити поглинання заліза та збільшити ваш вміст алюмінію. Більше того, деяким людям, можливо, доведеться пам’ятати про вміст кофеїну.

Легко готується

Чай Ассам зробити дуже просто. Все, що вам потрібно - це чай, гаряча вода та кружка або чайник.

Крім того, він відносно недорогий і широко доступний. Ви можете знайти його у чайних, у вашому місцевому продуктовому магазині або в Інтернеті. Переконайтеся, що вибираєте високоякісний бренд, оскільки вони, як правило, можуть похвалитися більшою концентрацією корисних сполук.

Ассам може продаватися у формі листя або порційних чайних пакетиків. Якщо ви купуєте сипучий лист, ви хочете поставити приблизно 1 чайну ложку (близько 2 грам) чаю на 8 унцій (240 мл) води.

Спочатку закип’ятіть воду і дайте їй охолонути протягом 10–20 секунд, перш ніж заливати її чаєм. Дайте їй просочитися приблизно 2 хвилини, або відповідно до інструкцій на упаковці.

Будьте обережні, щоб не бути занадто крутими, оскільки це дасть дуже гіркий смак.

Для оптимального здоров'я чай Ассам слід вживати без будь-яких доданих інгредієнтів. Якщо ви віддаєте перевагу додавати трохи молока або цукру, просто будьте обережні, щоб не вливати в ложку занадто багато підсолоджувача.

Резюме

Чай Ассам недорогий і широко доступний у магазинах або в Інтернеті. Для заварювання круто 1 чайної ложки (близько 2 грамів) чайного листя на 8 унцій (240 мл) гарячої води.

Суть

Чай Ассам - популярний вид чорного чаю, що вирощується в індійському штаті Ассам.

Цей ароматний чай може похвалитися багатим запасом рослинних сполук, які можуть підвищити імунітет, а також здоров'я серця та мозку. Тим не менш, вміст кофеїну може не підходити кожному.

Якщо ви зацікавлені у випробуванні чаю «Ассам», обов’язково виберіть якісний продукт для максимальної вигоди.