Квасоля зазвичай вважається здоровою їжею. Вони багаті білком і клітковиною та забезпечують різноманітними вітамінами та мінералами.
Однак вони також містять деяку кількість вуглеводів, тому може бути складним завданням перетворити їх на дієту з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру.
Більшість людей, які дотримуються кето-дієти, прагнуть з’їдати 50 грамів або менше загальної кількості вуглеводів на день, або не більше 25 грамів нетто вуглеводів, тобто кількість загальної кількості вуглеводів за мінусом клітковини та цукрових спиртів.
У цій статті розглядається загальна та чиста кількість вуглеводів у різних видах квасолі, які є кето-чистими, та деякі альтернативи з низьким вмістом вуглеводів.
Кількість вуглеводів у різних видах квасолі
У цій таблиці наведено кількість вуглеводів для деяких найпоширеніших видів квасолі на 1/2 склянки (60–90 грамів) порції, приготовленої:
Зверніть увагу, що для більшості сортів квасолі порція 1/2 склянки важить близько 90 грам. Однак зелена квасоля набагато легша, тому порція 1/2 склянки важить лише близько 60 грам.
РезюмеУ цій таблиці детально викладено загальну та чисту кількість вуглеводів у 1/2 склянки (60–90 грам) порції різних сортів квасолі.
Кето-фрі
Як бачите, деякі боби можуть мати досить високий вміст вуглеводів - як загальних, так і нетто - в той час як інші мають набагато меншу кількість вуглеводів.
На суворій кето-дієті найкращим варіантом для квасолі є вибір зеленої квасолі або чорної сої.
Хоча зелена квасоля зазвичай готується більше як овоч, ніж квасоля, чорна соя є чудовою альтернативою іншим, накрохмаленим бобам у супах, бобових соусах, смаженій квасолі або інших рецептах.
Однак деякі люди рекомендують уникати чорної сої на кето-дієті через суперечки, пов’язані з соєю та її потенційним впливом на баланс гормонів, хоча твердих висновків щодо цих потенційних ефектів зроблено не було.
Незалежно від того, чорна соя має низький загальний і чистий вміст вуглеводів, що допоможе вам досягти ваших цілей, перебуваючи на кето.
Більше того, більшість інших видів квасолі можна включити в добре спланований день прийому кето, якщо дотримуватись належного розміру порції лише 1/2 склянки (90 грам).
Завжди перевіряйте етикетку, оскільки деякі продукти, такі як запечена квасоля, зазвичай містять доданий цукор, що може різко збільшити кількість вуглеводів.
РезюмеЗелена квасоля і чорна соя - це низькоуглеводні боби, які легко можна включити в кето-дієту. При ретельному плануванні інші види квасолі можна також включати в невеликих кількостях.
Замінники
Якщо ви шукаєте інші замінники квасолі, які дозволяють приймати кето, ось кілька перспективних альтернатив:
- Гриби. Варені гриби мають низький вміст вуглеводів і калорій, і їх можна використовувати замість квасолі в супах, рагу та чилі, щоб різко зменшити кількість вуглеводів.
- Баклажани. Як і гриби, нарізані кубиками баклажани можна використовувати для заміни квасолі в певних рецептах. Ви також можете використовувати баклажани для приготування кето-дружнього занурення під назвою баба-гануш, яке можна використовувати як альтернативу хумусу на основі нуту.
- Авокадо. Якщо ви насолоджуєтеся мексиканською їжею, відмовтеся від смаженої в вуглеводах квасолі або занурення квасолі під час їжі, а замість цього виберіть гуакамоле або розбитий авокадо.
- Мелене м’ясо. У рецептах супів чи чилі ви також можете пропустити квасолю і просто додати зайве мелене м’ясо, наприклад, яловичину, свинину чи індичку. На відміну від овочів, перерахованих вище, це варіант з високим вмістом білка.
- Варений арахіс. При відварюванні арахіс приймає структуру, яка надзвичайно схожа на структуру вареної квасолі. Вони також мають таку ж високу кількість білка та клітковини, оскільки технічно арахіс є сімейством бобових, а не горіхом.
Кілька інших овочів з низьким вмістом вуглеводів також можуть служити адекватною заміною квасолі в рецептах супів. Швидше за все, у вашому коморі, холодильнику або морозильній камері є один або два варіанти.
РезюмеГриби, баклажани, варений арахіс та мелене м’ясо можна замінити квасолею в рецептах супів, рагу та чилі. Тим часом, баба-гануш і гуакамоле - це кето-сприятливі занурення, які можуть замінити вищі варіанти вуглеводів, такі як хумус та квасоля.
Суть
У більшості бобів занадто багато вуглеводів, щоб бути основними продуктами на кето-дієті. Однак при ретельному плануванні ви можете час від часу включати невеликі порції квасолі. Завжди обов’язково перевіряйте етикетки на вміст цукру.
Зелена квасоля та чорна соя - це варіанти квасолі, кожна з яких містить лише 2 г вуглеводів на 1/2 склянки (60–90 грам) порції.
Деякі перспективні замінники кето для квасолі включають гриби, баклажани, авокадо, мелене м’ясо та варений арахіс.
Завдяки цим альтернативам квасолі з низьким вмістом вуглеводів, немає необхідності уникати рецептів квасолі, перебуваючи на кето.
.jpg)
.jpg)
