Калорії - це міра енергії. Вони стосуються кількості енергії в продуктах харчування та напоїв, або кількості енергії, яку ви спалюєте, виконуючи фізичні вправи.
Залежно від того, де ви живете, енергія також може вимірюватися в кілокалоріях (ккал) та кілоджоулях (кДж).
Це може створити плутанину, особливо якщо ви підраховуєте калорії або порівнюєте вміст калорій у різних продуктах харчування та напоях.
У цій статті пояснюється, що таке калорії і як вони порівнюються з ккал і кДж, а також як перетворити між ними.
Основні відмінності
Що стосується калорій, вони можуть бути “малими” або “великими”.
Якщо "с" у калоріях має великі регістри, це вказує на велику калорійність, а якщо в нижньому регістрі, це означає малу калорію.
Велика калорія оцінює кількість енергії, необхідної для підвищення температури 1 кг води на 1 ° C (або збільшення на 1,8 ° F).
З іншого боку, невелика калорія оцінює кількість енергії, необхідної для підвищення температури 1 граму (0,035 унції) води на 1 ° C (або збільшення на 1,8 ° F).
Згідно з цими визначеннями, 1 велика калорія дорівнює 1000 маленьким калоріям, оскільки 1 кг дорівнює 1000 грамам.
Щоб уникнути плутанини між великими та малими калоріями, вважається, що термін кілокалорія - префікс "кіло", що означає 1000 - був створений для позначення великої калорії.
Однак термін мала калорія сьогодні рідко використовується поза фізичними та хімічними дослідженнями.
Натомість терміни калорії - з великими літерами чи ні - та ккал використовуються як взаємозамінні і стосуються однакової кількості енергії стосовно їжі чи енергії, спаленої під час фізичних вправ.
Тому вам не потрібно їх перетворювати, оскільки 1 кілокалорія дорівнює 1 калорії в харчуванні.
Калорії також можуть виражатися у кілоджоулях (кДж).
Одна калорія (ккал) дорівнює 4,18 кДж або 4184 джоулів (Дж).
Для перетворення калорій у кДж множимо калорії на 4,18. І навпаки, щоб перетворити з кДж у калорії, поділіть кДж на 4,18.
Наприклад, банан середнього розміру (118 грам) забезпечує 105 калорій (ккал) або 439 кДж.
РезюмеЩо стосується харчування та фізичних вправ, кілокалорії (ккал) і калорії дорівнюють однаковій кількості енергії. Калорії також можуть виражатися у кілоджоулях (кДж), при цьому одна калорія або ккал дорівнює 4,18 кДж.
Як використовуються ці терміни?
Нормативи вимагають, щоб виробники продуктів харчування та напоїв виставляли на своїх продуктах маркування фактів харчування. У ній, серед іншої інформації, вказана кількість енергії, яку містить продукт на порцію або вагу.
Етикетка фактів харчування допомагає інформувати вас про корисність упакованих продуктів харчування та напоїв, а також про те, чи містять вони інгредієнти, яких вам, можливо, доведеться уникати через алергію, непереносимість чи особисті уподобання.
Залежно від того, де ви живете, панель фактів харчування може виражати енергетичну цінність їжі чи напою в калоріях, ккал, кДж або їх поєднанні.
Нижче наведено перелік країн і те, яку етикетку вони використовують для енергетики:
- США: калорії
- Канада: калорії
- Європейський Союз (ЄС): кДж і ккал
- Австралія та Нова Зеландія: кДж або обидва кДж і ккал
- Китай: кДж
Виробники визначають кількість калорій, що містяться в їжі чи напої, виходячи з кількості енергетичних поживних речовин, які вони містять.
Три основні поживні речовини, що забезпечують енергію:
- білка
- вуглеводи
- жири
Білок і вуглеводи забезпечують приблизно 4 калорії (16,7 кДж) на грам, тоді як жир - 9 калорій на грам (37,6 кДж).
Алкоголь також забезпечує 7 калорій (29,3 кДж) на грам.
Виробники заокруглюють з точністю до 1 граму, тому, якщо ви хочете кількісно визначити кількість калорій або кДж від кожного з макроелементів, вони можуть складати дещо інші, ніж кількість, зазначена на етикетці поживності.
Більше того, маркування харчових продуктів, що містять клітковину, яка класифікується як вуглевод, може містити менше калорій, ніж те, що ви розраховуєте.
Це пов’язано з тим, що клітковина, залежно від виду, або не засвоюється, або погано засвоюється, вносячи таким чином нуль або мало калорій.
РезюмеБільшість упакованих продуктів харчування та напоїв містять маркування поживної речовини, де вказана кількість енергії, яку цей продукт містить у калоріях, ккал, кДж або їх поєднанні.
Суть
Калорії - це міра енергії в харчуванні та фізичних вправах.
Калорії та ккал використовуються як взаємозамінні і відносяться до однакової кількості енергії.
Калорії або ккал також можуть вимірюватися в кДж, при цьому одна калорія (ккал) дорівнює 4,18 кДж.
.jpg)
.jpg)
