Аронія на перший погляд дивно виглядають і є приголомшливим доповненням саду та меню з другого погляду. Ароматичні ягоди - справжній скарб домашньої кухні та зміцнюють здоров'я за допомогою вітамінів та цінних антиоксидантів.
Поява та вирощування аронії
Чорна та чорна ягоди справедливо носять свою назву: чорні та червоні плоди мають невеликі розміри та мають крихітну серцевину в соковитій блискучій червоній м’якоті. Його яскраво-білі квіти також нагадують квіти яблуні. Плоди чорнобривців збирають наприкінці літа, а листя, які восени інтенсивно червоніють, пропонують ефектну гру кольорів. Ара не викликає особливих вимог до ґрунту чи місця розташування та переносить як сонце, так і напівтінь.
Це приваблива декоративна деревина в домашньому саду, яка дає дуже здорові плоди. Спочатку аронія була дикорослим чагарником Північної Америки, плоди, багаті вітамінами, індіанці використовували як зимовий запас. Ботанік Іван Мічурін приніс чагарник до Росії близько 1900 року і дослідив там його корисні ефекти.
Ефект та застосування
Чорну ягоду можна готувати дуже різноманітно і вони є бажаним доповненням до меню через їх високоефективні життєво важливі речовини. М’якоть дикої аронії має смак солодкий і кислий і трохи терпкий, сорти мають більш м'який смак. Плоди дикорослих сортів можна насолоджуватись свіжими в менших кількостях, але мають злегка проносну дію завдяки амігдаліну, який вони містять. Подрібнений і нагрітий, вміст амігдаліну в лісових ягодах нешкідливий.
Огірки зазвичай доступні в магазинах в сушеному вигляді і служать гарною основою для різноманітних смачних страв. Як корисний інгредієнт для страв з йогурту та кварків або як цікаву альтернативу родзинкам, їх можна дуже добре використовувати в мюслі. У поєднанні з солодкими фруктами, такими як банани, абрикоси та груші, створюються тонкі джеми або желе. Чорницю можна також використовувати в тортах, кексах та інших хлібобулочних виробах.
Фрукти з аронією - це швидке і здорове джерело енергії. Якщо ви хочете зробити власні фруктові батончики, змішайте аронію з вівсяними пластівцями та листковим рисом, додайте малинові та кокосові пластівці та змішайте суміш з медом або кленовим сиропом, який сушать у духовці, а потім нарізають брусками. Ягоди - це також справжнє частування з шоколадним фондю: розтопіть темний шоколад на водяній бані і покрийте ним сушену арону. Очищену арону, вибиту через сито і змішану з молоком, вершками і медом, роблять молочний коктейль, багатий вітамінами.
Аралія також ідеально підходить як інгредієнт коктейлів. Влітку освіжає сильно фіолетовий вгамовувач спраги, зроблений з яблучного соку, мінеральної води та шматочка нектару аронії. Навіть цікаві основні страви можна приготувати з аронією чорниці: як альтернатива брусниці, чорничне чорнобривце - відмінний супровід страв з ігор. Після меню ви зможете насолодитися вином аронії, яке випускається як напівсухе десертне вино. Інші продукти з аронії пропонуються з чаєм, приготованим з макухи ягід та сіллю для ванни.
Ті, хто в першу чергу не має на увазі кулінарних насолод, але передусім переймаються оздоровчими властивостями аронії, можуть придбати порошок аронії, пастилки або капсули. Вони містять життєво важливі компоненти аронії в концентрованому вигляді.
Важливість для здоров'я, лікування та профілактики
Ягоди аронії не тільки смачні та універсальні, вони, перш за все, надзвичайно багате джерело здорових життєво важливих речовин. Окрім фолієвої кислоти, мінералів та вітамінів, аронія містить особливо велику кількість високоефективних фітохімічних антоціанів. Антоціанін - це колір із групи флавоноїдів і відповідає за червоний до темно-фіолетовий колір аронії. Флавоноїди служать захистом рослини від хвороб, надмірної сонячної радіації та іонізуючого випромінювання.
Порівняно з іншими ягодами, аронія містить чудову кількість цього цінного інгредієнта. В аронії міститься в десять разів більше антоціану, ніж у червоному винограді, і приблизно в чотири рази більше, ніж у чорній смородини. Вплив біофлавоноїдного антоціану на організм людини надзвичайно цікавий для охорони здоров'я та профілактики захворювань. Наукові дослідження показують противірусну, антибактеріальну, антиканцерогенну та протизапальну дію.
Як так званий радикальний відлякувач, антоціан в аронії зв'язує вільні радикали, які атакують клітини організму. Занадто багато цих шкідливих сполук кисню порушують клітинний метаболізм і викликають "окислювальний стрес" у клітині. Цьому сприяє нездоровий спосіб життя, запалення в організмі та шкідливі впливи навколишнього середовища. Чим більше клітин в організмі атакується таким чином, тим більше шансів виникнути проблеми зі здоров’ям. Це прискорює процес старіння клітин, що може призвести до серйозних захворювань.
На негативний вплив вільних радикалів може позитивно впливати антиоксидантна дія аронії. Він зміцнює імунну систему, захищає шлунок і печінку, має балансуючий вплив на рівень цукру в крові і може допомогти запобігти цукровий діабет. Захист від ультрафіолетового покриття, присутній у антоціановому барвнику, допомагає зберегти шкіру свіжішою. Ара благотворно впливає на всю серцево-судинну систему, зір та судини. Потужність його інгредієнтів робить чорнобривці високоефективним "фонтаном молодості" для всього організму.
