Як оливкова це назва плодів оливкового дерева, що датується IV тис. до н. Культивували як корисну рослину. З одного боку, це важливо в економіці, але з іншого - його також використовують на кухні та медицині.
Поява та вирощування оливки
Недозрілі оливки зеленого кольору, а стиглі оливки - від чорного до коричневого кольору. Вміст їх води надзвичайно високий і вони містять велику кількість жиру. Сирі оливки навряд чи їстівні, оскільки вони надзвичайно гіркі. Вони стають їстівними лише після повторної обробки та занурення у воду. 90 відсотків заготовлених маслин переробляються в оливкову олію, решта продається в переробленому та переробленому вигляді в магазинах.
Природне явище оливки не обмежується Середземноморським районом. Оливкове дерево також природно росте в Південній Африці та на Близькому Сході. Дерево може виростати у висоту від десяти до двадцяти метрів і виживати протягом кількох століть без сильної зараження шкідниками. Справжнє оливкове дерево - вічнозелена рослина, яке не скидає листя в жоден час року. З віком кора дерева набуває грудка і сіро-зеленого кольору.
Ефект та застосування
Маслина використовується в різних районах. Він особливо популярний на кухні, що також пов’язано з довгим терміном зберігання в маринованому вигляді.Його часто використовують кулінари в середземноморській кухні, як і оливкова олія, віджату з фруктів. З одного боку, це має економічне значення, оскільки олія торгується у всьому світі, а з іншого - вона відіграє роль у приготуванні, смаженні та очищенні салатів та холодних страв.
Самі плоди при обробці поміщають в розсіл, що знімає гіркоту з маслин. На кухні, наприклад, його використовують у хлібі, але також використовують у салатах, соусах або рагу. Також його часто подають як гарнір. У магазинах можна знайти зелені та чорні, дозрілі оливки, але також ті, забарвлені глюконатом заліза. Різниця в ціні між справжніми чорними оливками і зеленими або кольоровими оливками значна. Справжні чорні оливки в середньому коштують утричі дорожче.
Однак оливкове дерево може зробити ще більше. Її деревина часто використовується для виготовлення меблів, музичних інструментів та різних предметів побуту. Крім цього, залишки від видобутку нафти також використовуються як паливо. Сердечники - це альтернатива деревним гранулам, які також використовуються в електростанціях. Найбільшим виробником оливкових рослин у світі є Іспанія, частка якої становить близько 22 відсотків. Італія відстає з приблизно 18 відсотками. Маркетинг відбувається навіть з неіталійською нафтою, в основному в італійських компаніях. Однак у галузі виробництва харчової олії оливкова олія має меншу частку, оскільки є відносно дорогою.
Важливість для здоров'я, лікування та профілактики
Маслина також використовується в медицині. Оливкова олія особливо здорова через велику кількість ненасичених жирних кислот і позитивно впливає на обмін ліпідів та серцево-судинну систему. Крім того, як кажуть, оливкова олія дівича має протизапальні властивості. За це відповідає активна речовина Олеокантал. Але оливкове листя і екстракти також мають оздоровчий ефект і часто використовуються в медикаментозних засобах.
Вже в середні століття розлади травлення лікували чаєм, виготовленим з оливкових листя. Цей же чай вживали і проти малярії. Крім того, у 20 столітті листя досліджували на різні діючі речовини та з’ясовували їх антигіпертензивну дію. Вони також розширюють судини і покращують приплив крові. Листя при цьому позитивно впливають на серце та кровоносну систему людського організму.
Серцеві аритмії та артеріосклероз зараз також лікують екстрактами оливкового листя та різними препаратами. Екстракт, здається, є хорошою альтернативою антибіотикам. Він бореться з інфекціями та покращує імунну захисну силу організму. На відміну від антибіотиків, оливкова олія не має значних ризиків або побічних ефектів, які атакують і виснажують організм.
Ще одна область застосування - використання листя оливкової для підтяжки шкіри. Олеуропеїн, який він містить, допомагає проти слабкої сполучної тканини і зменшує зморшки. Оливкова олія також відіграє вирішальну роль у уповільненні процесу старіння. Шкаралупу і свербіж шкіри можна також обробити оливковою олією або екстрактами. Активні інгредієнти, що сприяють здоров’ю, містяться в тридцятикратній концентрації в листі, що надає їм більший медичний інтерес, ніж плоди або олія.
Для посилення самопочуття оливкові екстракти використовують також у кремах, масках для обличчя або мазях. Вони допомагають проти псоріазу і застосовуються в шампунях і продуктах для ванни. До цього додається легка засвоюваність чорних оливок, які містять багато вітамінів і бета-каротину. Лінолева кислота, яку вона містить, також допомагає проти каменів у жовчі та запорів.
.jpg)
.jpg)
