Вагітність може зробити деякі дивні речі для вашого тіла - мозок вагітності (туман мозку), кровоточивість ясен, надмірна пітливість, ріст волосся на нових місцях. І тоді, звичайно, є потяг до їжі.
Якщо ви відчуваєте тягу до їжі, більшість предметів безпечно їсти під час вагітності - тож, насолоджуйтесь ще однією скибочкою соління!
Майте на увазі, однак, кожен тяга не є сейф тяга. Отже, якщо ви страждаєте на устриці сильніше, ніж зазвичай, ось що вам потрібно знати, перш ніж їсти морепродукти під час вагітності.
Чи безпечно їсти устриці під час вагітності?
Коротка відповідь: так, цілком нормально (і навіть здорово) їсти устриці під час вагітності. Але це не означає, що їсти можна нормально всі види та препарати устриць.
Устриці часто подають сирими. І хоча деякі люди можуть їсти сирі устриці без негативних наслідків, споживання сирих устриць - або будь-якого виду сирого м’яса чи морепродуктів - небезпечно, якщо ви вагітні.
Вагітність послаблює вашу імунну систему. А коли ваша імунна система не така сильна, ви більш сприйнятливі до таких захворювань, як харчові отруєння. Від цього може захворіти після вживання сирої або недостатньо обсмаженої їжі, що містить бактерії.
Різні типи харчових отруєнь включають інфекції від Лістерія і Vibrio vulnificus. Ці харчові хвороби під час вагітності можуть - у рідкісних випадках - призвести до таких ускладнень, як викидень, мертвонародження або передчасні пологи.
Не тільки слід уникати сирих устриць під час вагітності, але також слід уникати копчених устриць. Хоча технічно готуються в процесі копчення, вони не завжди готуються при безпечній температурі.
Які препарати в порядку?
Оскільки сирі устриці несуть ризик забруднення та харчових отруєнь, їжте лише устриці, які повністю приготовані - або смаженням, і смаженням, і запіканням, або відварюванням.
Замовляючи устриці в ресторані, переконайтеся, що вони повністю приготовані перед їжею. Повністю приготовлені устриці матимуть тверду консистенцію.
Як безпечно приготувати устриці в домашніх умовах
Готуючи устриці вдома, вживайте заходів, щоб уникнути перехресного забруднення. Приготовлені устриці (та інші види їжі) ніколи не повинні контактувати з сирими морепродуктами. Перехресне забруднення також може призвести до харчових отруєнь.
Також важливо ретельно мити руки після дотику до сирих морепродуктів. Використовуйте тепле мило та воду та уникайте дотиків до обличчя, поки не очистите руки.
Також купуйте лише свіжі устриці. Їх оболонки повинні бути повністю закриті, і вони повинні пахнути солоною водою. Не готуйте устриці з уже відкритою оболонкою.
Щоб захиститися, готуйте устриці відразу після покупки. Охолодження та приготування їжі через кілька днів збільшує ризик харчового отруєння.
Як додатковий захист, кип’ятіть устриці приблизно 3–5 хвилин перед смаженням, смаженням або випіканням. Кип’ятіння допомагає вбити бактерії на шкаралупі та гарантує, що ви ретельно приготували морепродукти перед споживанням.
Після закипання ви можете смажити або смажити устриці приблизно 3 хвилини, або випікати 10 хвилин.
Скільки ртуті в устрицях?
Отже, у вас є приготовані не копчені рекомендації, і вам потрібна велика тарілка смажених устриць з вашого улюбленого супу з морепродуктами. Тоді вам стає цікаво про ртуть.
На щастя, за даними Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), устриці входять до списку найкращих варіантів, коли мова йде про вживання морепродуктів під час вагітності.
Помірність все ще залишається ключовою - ви хочете дотримуватися 2–3 порцій морепродуктів у цьому списку на тиждень, - але устриці, що входять до цієї категорії з найнижчою ртуттю, повинні дати вам трохи спокою.
Вживання занадто великої кількості ртуті може бути небезпечним для внутрішньоутробного розвитку дитини та пошкодити її нервову систему. Тож FDA створює ці рекомендації, щоб допомогти вагітним уникнути отруєння ртуттю.
Але риба (в тому числі молюски) також корисна для вас і вашої дитини, що зростає. Ви повинні прагнути їсти щонайменше 8 унцій (і до 12 унцій) різноманітних морепродуктів з низьким рівнем ртуті на тиждень. (Це дорівнює приблизно 2 - 3 порціям).
Окрім устриць, інші варіанти з низьким рівнем ртуті включають лосось, сардини, креветки, морські гребінці та краба.
Які переваги вживання устриць для мами та дитини?
Устриці містять кілька поживних речовин, таких як білок, цинк, залізо, калій, вітамін D та омега-3 жирні кислоти. Білок і цинк стимулюють здоровий ріст плода, а калій допомагає збалансувати рівень рідини.
Омега-3 жирні кислоти підтримують розвиток мозку вашої дитини та можуть допомогти зменшити ризик гестозу та передчасних пологів. Залізо зменшує ризик розвитку анемії, яка може бути більш поширеною під час вагітності.
Альтернативи їжі устриць під час вагітності
Але що, якщо ви не великий шанувальник устриць? Або замість того, щоб захотіти устриць, від думки з’їсти їх нудить живіт?
Не хвилюйтеся - є й інші способи отримати ті самі переваги.
Попросіть свого лікаря про прийом добавок з риб’ячого жиру або лляної олії або збільшіть споживання інших морепродуктів з низьким вмістом ртуті. Інші варіанти, багаті омега-3, включають лосось, сардини, оселедець та прісноводну форель.
Продукти, що містять цинк, включають арахіс і насіння гарбуза. Будьте впевнені, щодня також приймайте свій пренатальний вітамін, щоб отримувати залізо, цинк, вітамін D та інші життєво важливі поживні речовини.
Симптоми харчового отруєння
Харчове отруєння потенційно небезпечне під час вагітності. Тому важливо не лише уникати продуктів, що містять бактерії, ви також повинні розпізнати симптоми харчової хвороби.
Ознаки харчового отруєння включають:
- нудота
- біль у животі
- діарея
- лихоманка
- блювота
Харчове отруєння є тимчасовим, зазвичай триває від кількох годин до кількох днів.
Однак слід завітати до лікаря, якщо ви вагітні і у вас з’являються симптоми. Це особливо важливо, якщо ви:
- не можуть утримувати рідини
- відчувати кров’яну блювоту або стілець
- мають діарею тривалістю більше 3 днів
- розвиваються ознаки зневоднення
Винос
Устриці містять корисні для вас та вашої дитини корисні речовини, але важливо їсти їх безпечно. Переконайтеся, що вони ретельно приготовані, щоб уникнути харчових отруєнь, і обмежтеся 2–3 порціями на тиждень, щоб пам’ятати про кількість ртуті, яку ви споживаєте.
Якщо їх їсти безпечно, устриці можуть внести різноманітність у вашу тарілку, задовольняючи при цьому вашу тягу та задовольняючи ваші потреби в поживних речовинах.
.jpg)
.jpg)
