Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
Серце пальми - це білий овоч, отриманий з центру певних сортів пальми. Він цінується своєю кулінарною універсальністю.
Після збирання молодих дерев валять і знімають кору, щоб оголити їхню їстівну білу внутрішню серцевину, яку потім розрізають на довжини для подальшої обробки.
Хоча його найчастіше додають у салати, пальмове серце також можна їсти самостійно або використовувати як заміну веганського м’яса. Він має легкий хрускіт, подібний до білої спаржі, хоча його смак порівнянний із серцем артишоку.
Ця унікальна овоч також містить кілька корисних мінералів та антиоксидантів.
Ця стаття пояснює все, що вам потрібно знати про серце пальми, включаючи його поживні речовини, потенційну користь для здоров’я та способи додавання його до свого раціону.
Багатий поживними речовинами і мало жиру
Серце пальми може похвалитися надзвичайно низьким вмістом жиру та містить кілька мінералів, таких як калій, залізо, мідь, фосфор та цинк.
Сира порція, що складається з 3,5 унцій (100 грамів), містить:
- Калорії: 36
- Білок: 4 грами
- Жир: менше 1 грама
- Вуглеводи: 4 грами
- Клітковина: 4 грами
- Калій: 38% від денної норми (DV)
- Фосфор: 20% від DV
- Мідь: 70% від DV
- Цинк: 36% від DV
Завдяки досить низькому рівню вуглеводів та жирів, ця овоч має дуже мало калорій. Крім того, він пропонує невелику кількість кількох інших поживних речовин, включаючи залізо, кальцій, магній та фолат.
РезюмеСерце пальми досить низькокалорійне, але воно багате на такі важливі мінерали, як калій, фосфор, мідь та цинк.
Потенційні вигоди
Завдяки вмісту поживних речовин серце пальми може запропонувати кілька переваг для здоров’я.
З високим вмістом антиоксидантів
Серце пальми багате рослинними сполуками, такими як поліфенольні антиоксиданти.
Ці сполуки нейтралізують вільні радикали, які є нестабільними молекулами, які можуть спричинити окисне пошкодження, коли рівень у вашому організмі стає занадто високим. Окислювальні пошкодження пов'язані з численними захворюваннями.
У свою чергу, антиоксиданти можуть зменшити ризик деяких захворювань, таких як рак, діабет та серцеві захворювання.
Дієти з високим вмістом поліфенолів також пов’язані зі зменшенням запалення, яке, як вважають, є ключовим фактором багатьох з цих недуг.
Завантажений необхідними мінералами
Серце пальми - рясне джерело кількох мінералів, включаючи калій, мідь, фосфор та цинк.
Калій служить електролітом і допомагає регулювати артеріальний тиск. Збільшення споживання пов’язане із зниженням артеріального тиску у здорових людей.
Поряд із залізом, мідь сприяє утворенню еритроцитів. Крім того, це допомагає підтримувати нервові клітини та імунну функцію. Оскільки низький рівень міді пов’язаний з високим рівнем холестерину та кров’яного тиску, правильний прийом може допомогти запобігти цим станам.
Тим часом фосфор сприяє зміцненню міцних кісток і зубів. Ваше тіло також використовує його для виробництва білків, які ростуть і відновлюють клітини та тканини.
Нарешті, цинк допомагає імунній функції, поділу клітин та загоєнню ран.
Може допомогти зниженню ваги
Серце пальми може сприяти зниженню ваги, оскільки воно містить мінімальну кількість жиру і лише 36 калорій і 4 грами вуглеводів на порцію 100 грамів.
Оскільки для схуднення потрібно вживати менше калорій, ніж ви щодня спалюєте, заміна висококалорійних продуктів цим овочем може допомогти вашим зусиллям.
Завдяки високому вмісту води та клітковини серце пальми може також сприяти відчуттю ситості - що, природно, може змусити вас менше їсти.
Наприклад, подрібнення серцевини пальми на салати або фрі може об’ємною вашою стравою, не додаючи надмірних калорій.
резюмеЗавдяки високому вмісту антиоксидантів та мінералів, а також низькій кількості калорій, серце долоні може допомогти запобігти різним захворюванням та сприяти зниженню ваги.
Як їдять пальмове серце?
Серце пальми, як правило, поставляється або в збанку, або в консервах, хоча воно іноді доступне у свіжому вигляді. Якщо ви не можете знайти його на спеціалізованому ринку чи у вашому місцевому продуктовому магазині, спробуйте придбати його в Інтернеті.
Найчастіше він входить до складу салатів, хоча його можна додавати до кількох інших страв, таких як діпи, фрі та цевіче - південноамериканська страва з маринованих морепродуктів.
Його також можна їсти самостійно або смажити на грилі та приправляти, щоб зробити унікальну закуску.
Вегетаріанці та вегани часто використовують серце пальми як замінник м’яса або морепродуктів, оскільки воно забезпечує подібну текстуру, хоча слід зазначити, що воно не є хорошим джерелом білка.
І все-таки з нього виходять чудові веганські карніти, кальмари, рулети з омарів та рибні палички.
Сумісність з кето
Враховуючи низький вміст вуглеводів, серце пальми можна сміливо включати в кето-дієту.
Ця дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру може сприяти зниженню ваги, заохочуючи ваше тіло спалювати жир замість вуглеводів для отримання енергії.
Типова 60-грамова порція цього овоча забезпечує близько 2 грамів вуглеводів. Оскільки кето-дієта, як правило, обмежує споживання вуглеводів до 50 грамів на день, середня порція серця долоні складатиме лише 4% від вашої щоденної норми вуглеводів.
Тим не менше, кількість вуглеводів може змінюватися залежно від конкретної марки, тому важливо купувати етикетку поживності, коли купуєте серце пальми.
резюмеХоча його зазвичай додають у салати, серце пальми є універсальним інгредієнтом, який можна включити в багато страв. Більше того, вегетаріанці та вегани часто використовують його як замінник м’яса. Він сумісний з кето-дієтою завдяки низькому вмісту вуглеводів.
Суть
Серце пальми - це білий овоч, зібраний з пальм. Поширене в салатах і діпах, це також популярний веганський замінник м’яса.
Його багатий запас мінералів та антиоксидантів пропонує кілька потенційних переваг для здоров’я, таких як профілактика захворювань та втрата ваги.
Оскільки легко знайти консервовані або збанковані сорти, сьогодні ви можете спробувати додати цей унікальний інгредієнт у свій раціон.
.jpg)
.jpg)
