Якщо у вас діабет 2 типу, ви знаєте, наскільки важливо звертати увагу на споживання вуглеводів. Коли ви їсте вуглеводи, ваше тіло перетворює його на цукор, безпосередньо впливаючи на рівень цукру в крові.
Оскільки фрукти, як правило, багаті вуглеводами - насамперед простими цукрами, глюкозою та фруктозою - чи є воно місце в плані харчування діабету?
Відповідь так, фрукти - це чудовий спосіб отримати харчування, задовольняючи свої ласощі, за даними Американської діабетичної асоціації (ADA). ADA радить вам зарахувати фрукти як вуглеводи у своєму плані їжі.
Які найкращі варіанти фруктів?
Найкращий вибір - це свіжі фрукти, на думку ADA. Вони також рекомендують заморожені або консервовані фрукти, які не мають доданого цукру. Перевірте, чи є на етикетках продуктів харчування доданий цукор, і пам’ятайте, що цукор має багато різних назв на етикетках. Це включає тростинний цукор, інвертний цукор, кукурудзяний підсолоджувач, декстран та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
Рекомендовані свіжі фрукти включають:
- яблуко
- чорниця
- вишня
- грейпфрут
- виноградний
- помаранчевий
- персиковий
- груша
- слива
Дослідження 2013 року, опубліковане в British Medical Journal, прийшло до висновку, що споживання цілих фруктів, яблук, чорниці та винограду суттєво пов’язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.
Який правильний розмір порції?
Клініка Майо вказує, що розмір порції залежить від вмісту вуглеводів у фруктах. Одна порція фрукта містить близько 15 грамів вуглеводів.
Фруктові порції, що містять близько 15 грамів вуглеводів, включають:
- 1 невеликий шматочок свіжих фруктів (4 унції)
- ½ чашка консервованих або заморожених фруктів (без додавання цукру)
- 2 чайні ложки сухих фруктів, таких як сушена вишня або родзинки
Інші розміри порції, які містять близько 15 грамів вуглеводів, включають:
- Apple середнє яблуко
- 1 невеликий банан
- 1 склянка кубикової дині дини або медової роси
- 1 склянка ожини
- ¾ склянки чорниці
- 17 дрібних виноградів
- 1 склянка малини
- 1¼ склянки цілої полуниці
А як щодо фруктового соку?
Третина-половина склянки фруктового соку - це приблизно 15 грамів вуглеводів.
Результати дослідження фруктового соку та діабету неоднозначні:
- Дослідження 2013 року, яке протягом кількох років відслідковувало тисячі людей, прийшло до висновку, що більше споживання фруктових соків суттєво пов’язане з вищим ризиком розвитку діабету 2 типу.
- Дослідження випадкових контрольованих досліджень 2017 року показало, що споживання 100-відсоткового фруктового соку не пов'язане з підвищеним ризиком діабету. Однак дослідження також зазначає, що необхідні більш детальні дослідження, щоб зрозуміти вплив 100-відсоткового фруктового соку на регуляцію та підтримку рівня глюкози в крові.
ADA рекомендує пити сік лише невеликими порціями - приблизно 4 унції або менше на день. Вони також рекомендують перевірити етикетку, щоб переконатися, що це 100-відсотковий фруктовий сік без додавання цукру.
Загалом, їсти цілі фрукти з харчовими волокнами рекомендується замість соку. Клітковина у цілих плодах затримує травлення. Ця затримка не тільки допоможе вам почуватися ситою, але й не підвищить рівень цукру в крові так швидко, як якщо б ви споживали фрукти у вигляді соку.
Винос
Фрукти можуть і повинні бути частиною вашої дієти при цукровому діабеті. Але зверніть увагу на контроль порцій - приблизно 15 грамів на порцію - і обов’язково зарахуйте фрукти до складу вуглеводів у своєму плані їжі.
Повноцінне харчування є важливим інструментом догляду за діабетом. Якщо у вас діабет, індивідуальний план харчування може допомогти збалансувати споживання вуглеводів та ліків для контролю рівня цукру в крові.
