Не існує загальновизнаної харчової концепції, яка підходила б для всіх у 21 столітті. З одного боку, це стосується того, що кожна людина індивідуальна і має свій смак.З іншого боку, є продукти, несумісні з тим чи іншим організмом. Прикладами є лактоза та глютен. Іншими причинами, які також є визначальними факторами для різних понять з точки зору харчування, є різноманітний спосіб життя. Як професійна діяльність, так і приватне дозвілля тут відіграють надзвичайно важливу роль, оскільки активні спортсмени мають зовсім інший обмін речовин, ніж випадкові бігуни або «офісні службовці». Це призводить до різної кількості їжі, необхідної для кожної людини. Однак для всіх людей однаковою є концепція збалансованого харчування та споживання основних поживних речовин у достатній кількості. Ці три поширених підозрюваних називають білками, жирами та вуглеводами. Вони є класичними постачальниками енергії, про які йдеться в наступному посібнику з харчування.
Білок має багато функцій і завдань в організмі
Перший з трьох кандидатів - яєчний білок, який також відомий як білок. Як основний компонент клітин, органів і м’язів організму, білки виконують багатогранні та дуже важливі функції та завдання в організмі.
Переваги дієти, багатої білками:
- Життєвий: Постачання амінокислот та азоту
- Посилення: Будівельні матеріали для клітин і тканин
- Транспорт: Кисень і жири потрапляють туди, де вони використовуються в організмі
- Спосіб передавання: Імпульси передаються на нерви
Прекрасними джерелами білка є яйця, молочні продукти, м'ясо. Але імпульси також є ідеальними джерелами білка. Останні особливо цікаві людям з млявим метаболізмом, оскільки рослинний білок може метаболізуватися легше.
Недоліки надмірного споживання білка:
- Пошкодження нирок: Оскільки продукти розпаду білка виводяться через сечовину, тобто через нирки, надмірне споживання білка може пошкодити нирки.
| Порада: Кожен, хто займається професійними чи змагальними видами спорту, може використовувати білковий порошок як дієтичну добавку, наприклад, щоб ефективно працювати над нарощуванням своїх м’язів. Зацікавлені сторони можуть знайти добірку різних рекомендованих продуктів на eiweisspulver.org. |
Жир є важливим джерелом енергії
На жаль, багато людей не пов'язують слово "жир" з важливими функціями, які насправді мають ненасичені жирні кислоти. На сайті fet-ev.eu зацікавлені можуть дізнатись, що жири є важливими джерелами енергії, а також важливими компонентами для захисту організму.
Переваги ненасичених жирів:
- Захист: Будь то подушка в разі падіння або як захист від холоду - жир захищає організм у багатьох ситуаціях.
- Носій аромату: Звичайно, їжу, яка містить багато жиру, слід готувати скупо, але жир також відповідає за смак.
- Компонент: І м’язи, і мозок містять жирові компоненти. Він також є носієм жиророзчинних активних інгредієнтів і мікроелементів, необхідних організму.
- Будь здоровий: «Хороший» жир допомагає зменшити запалення в організмі. Він також сприяє "хорошому" холестерину, що також важливо для здорового організму.
І олія, і риба - дуже хороші джерела ненасичених жирів.
Недоліки надмірного споживання жиру:
- Кількість калорій: Безперечно, що жири мають підвищену кількість калорій, що, звичайно, може швидко стати нездоровим через щоденне споживання і призвести до додаткової ваги.
- Приховано: Іноді люди навіть не помічають жирів. Прикладами цього є ковбасні та сирні вироби, а також різні соуси.
| Порада: Ті, хто хоче уникнути поганих жирів, обходяться без штучно вироблених жирів, продуктів-замінників та тваринних жирів із заводських ферм. Як правило, рідкі жири дуже багаті ненасиченими жирними кислотами, тому рекомендуються для здорової харчової концепції. |
Вуглеводи приводять в рух двигун
Навряд чи будь-який інший постачальник енергії був обговорений стільки, скільки старі добрі вуглеводи. Питання «друг чи ворог?» Набуває тут зовсім нового значення. Однак, не всі вуглеводи є «поганими», оскільки багато з них є справжніми постачальниками енергії, необхідні організму.
Переваги достатнього споживання вуглеводів:
- Гормональний баланс: Вуглеводи допомагають забезпечити підтримку гормонального балансу.
- Постачальник енергії: Кожен день організм потребує нової енергії для вирішення завдань. Сюди входять як професійні, так і приватні будні та особливо спортивні виклики.
- Заповнення: "Гарні" вуглеводи гарантують, що ви відчуєте себе повноцінно довше, щоб потім не було нападу головної нападу голоду.
Погані вуглеводи багатьом людям відомі як "жирова їжа".
Ви просто повинні знати, які з них підходять для збалансованого харчування, і що, як і всі продукти, їх, звичайно, слід вживати помірковано. Сюди входять зернові та цільнозернові продукти, овочі та фрукти. До "жирних продуктів" відносяться, наприклад, дуже солодкі напої і, звичайно, солодощі, такі як шоколад, цукерки та чіпси.
Недоліки дефіциту або надлишку вуглеводів:
- Судоми: Всі знають це, коли м'яз раптом судомно стискається. Це може бути ознакою нестачі вуглеводів.
- Втома: Тим, хто завжди втомився, не вистачає енергії. Вуглеводи - справжнє джерело цієї дорогоцінної сили.
- Харчування до їжі: Споживання так званих "коротколанцюгових" вуглеводів може призвести до знаменитої їжі, яка, в свою чергу, відобразиться на вагах.
| Порада: Вуглеводи довгого ланцюга, такі як продукти з цільного зерна, ідеально підходять для поглинання важливих поживних речовин, а завдяки клітковині, яку вони містять, вони довше зберігають вас повноцінно. |
Ідеальний поєднання білка, жиру та вуглеводів
Одностороння концепція харчування ніколи не є рішенням, як це можна прочитати, наприклад, у цікавій статті про дієти з високим вмістом жиру та багатих білками на споживчому-center.de. За даними Німецького товариства з харчування (DGE), між трьома основними постачальниками енергії - білком, жирами та вуглеводами має бути наступний відсоток:
- 15% білка
- 30% жирності
- 55% вуглеводів
Ці значення стосуються дорослої людини і їх можна легко регулювати вгору або вниз залежно від способу життя. Ситна і збалансована страва складається, наприклад, з лосося або птиці з подачею з макаронів з цільної пшениці, коричневого рису або картоплі. Фруктові або молочні продукти та жменька горіхів служать десертом. Наступна таблиця дає чіткий огляд, які продукти містять білок, жири та вуглеводи, наприклад:
| білка | Жири | вуглеводи |
|---|---|---|
| плоть | Олія та олійні насіння | Хліб і картопля |
| Яйця та молочні продукти | Вершкове масло та жирні молочні продукти | Макаронні вироби та рис |
| Бобові та горіхи | М’ясні продукти та риба | фрукти |
| риба | горіхи | Цукрова їжа |
.jpg)
