Корисний цукор корисний для діабету?

Поширені хибні уявлення щодо коричневого та білого цукру.

Хоча вони виробляються з тих самих джерел, коричневий цукор часто рекламують як природну, здорову альтернативу білому цукру.

Розуміння їх відмінностей та наслідків для здоров’я особливо важливо, якщо у вас діабет.

Ця стаття пояснює, чи коричневий цукор кращий за білий, якщо у вас діабет.

Подібний профіль поживних речовин

Оскільки коричневий і білий цукор виробляють або з цукрових буряків, або з цукрового очерету, вони майже однакові в харчових продуктах.

Коричневий цукор зазвичай виготовляють, додаючи патоку до рафінованого білого цукру, що надає йому темніший колір і забезпечує невелику кількість вітамінів і мінералів.

Грам на грам, коричневий цукор трохи менше калорій і вуглеводів, ніж білий цукор.

Коричневий цукор також містить більше кальцію, заліза та калію, хоча кількість цих поживних речовин, що міститься в типовій порції, незначна.

Як такі, ці відмінності дуже незначні і навряд чи вплинуть на ваше здоров'я.

Резюме

У порівнянні з коричневим цукром, білий цукор дещо вищий у вуглеводах та калоріях та трохи нижчий у поживних речовинах. Однак харчові відмінності незначні.

Обидва підвищують рівень цукру в крові

Коричневий і білий цукор в основному складаються з сахарози, або столового цукру.

Щодо глікемічного індексу (ГІ), який вимірює, наскільки певні продукти підвищують рівень цукру в крові за шкалою 0–100, сахароза балів 65.

Це означає, що як коричневий, так і білий цукор підвищують рівень цукру в крові настільки ж, наскільки такі продукти, як картопля фрі, солодка картопля та попкорн.

Підтримання здорового рівня цукру в крові неймовірно важливо для людей, які страждають на діабет. Помірне споживання продуктів, багатих вуглеводами та цукром, може підтримати контроль рівня цукру в крові та мінімізувати ваш довгостроковий ризик ускладнень діабету.

резюме

Коричневий і білий цукор складаються з сахарози, яка може підвищити рівень цукру в крові.

Чи варто вибирати одне над іншим?

Якщо у вас діабет, коричневий цукор нічим не корисніший за білий цукор.

Майте на увазі, що будь-який доданий цукор слід обмежувати як частину здорової, збалансованої дієти. Надмірне споживання цукру пов'язане з вищим ризиком серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, ожиріння та жирової хвороби печінки.

Деякі дослідження показують, що надлишок цукру також погіршує чутливість до інсуліну, що стосується того, наскільки ваше тіло реагує на інсулін. Цей гормон регулює рівень цукру в крові.

Пошкоджена чутливість до інсуліну знижує вашу здатність ефективно транспортувати цукор з крові до клітин.

Таким чином, люди, які страждають на діабет, повинні бути особливо обережними з вживанням цукру.

Американська кардіологічна асоціація пропонує обмежити додавання цукру менше 6 чайних ложок (25 грам або 100 калорій) на день для жінок та менше 9 чайних ложок (37,5 грамів, або 150 калорій) на день для чоловіків.

Якщо у вас діабет, обмеження споживання цукру, наскільки це можливо, може покращити контроль рівня цукру в крові, сприяючи зміцненню загального стану здоров’я. Щоб скласти відповідний план дієти, зверніться до медичного працівника або зареєстрованого дієтолога.

резюме

І коричневий, і білий цукор вважаються доданими цукрами, що пов’язано зі зниженням чутливості до інсуліну та вищим ризиком кількох хронічних захворювань.

Суть

Незважаючи на незначні відмінності у смаці, коричневий та білий цукор мають дуже подібний поживний профіль та вплив на рівень цукру в крові.

Тому коричневий цукор не приносить жодних переваг людям, хворим на діабет.

Кожен - але особливо люди з таким захворюванням - повинен поміркувати споживання цукру для оптимального здоров’я.