21 причина їсти справжню їжу

Справжня їжа - це цільна їжа з одним інгредієнтом.

В основному це необроблений, без хімічних добавок і багатий поживними речовинами.

По суті, це тип їжі, яку люди їли виключно тисячі років.

Однак, оскільки перероблена їжа стала популярною у 20 столітті, західна дієта змістилася у бік готових до вживання їжі.

Хоча оброблені продукти є зручними, вони також шкодять вашому здоров’ю. Насправді, дотримання дієти на основі справжньої їжі може бути однією з найважливіших речей, які ви можете зробити, щоб зберегти міцне здоров’я та високу якість життя.

Ось 21 причина їсти справжню їжу.

1. Завантажений важливими поживними речовинами

Неперероблена тваринна та рослинна їжа забезпечує вітаміни та мінерали, необхідні для оптимального здоров'я.

Наприклад, 1 склянка (220 грам) червоного болгарського перцю, брокколі або скибочок апельсина містить більше 100% RDI на вітамін С.

У яйцях і печінці особливо багато холіну, поживної речовини, необхідної для правильної роботи мозку.

І один бразильський горіх забезпечує весь селен, необхідний вам на цілий день.

Насправді більшість цілісних продуктів є хорошими джерелами вітамінів, мінералів та інших корисних поживних речовин.

2. З низьким вмістом цукру

Деякі дослідження показують, що вживання солодкої їжі може збільшити ризик ожиріння, резистентності до інсуліну, діабету 2 типу, жирової хвороби печінки та серцевих захворювань.

Взагалі кажучи, справжня їжа має менше цукру, ніж багато оброблених продуктів.

Незважаючи на те, що фрукти містять цукор, вони також містять багато води та клітковини, що робить їх набагато кориснішими за соду та оброблені продукти.

3. Серце здорове

Справжня їжа наповнена антиоксидантами та поживними речовинами, які підтримують здоров’я серця, включаючи магній та здорові жири.

Вживання дієти, багатої на поживні, необроблені продукти, також може допомогти зменшити запалення, яке вважається одним з основних факторів серцевих захворювань.

4. Краще для навколишнього середовища

Населення світу неухильно зростає, і разом із цим зростанням збільшується попит на їжу.

Однак виробництво продуктів харчування для мільярдів людей має екологічну шкоду.

Частково це пов’язано із знищенням тропічних лісів для сільськогосподарських угідь, збільшенням потреб у паливі, використанням пестицидів, парникових газів та упаковки, яка потрапляє на звалища.

Розвиток стійкого сільського господарства, заснованого на реальній їжі, може допомогти поліпшити здоров’я планети за рахунок зменшення енергетичних потреб та зменшення кількості не біологічно розкладаються відходів, які утворюються людиною.

5. З високим вмістом клітковини

Клітковина забезпечує багато переваг для здоров’я, включаючи посилення функції травлення, здоров’я метаболізму та відчуття насичення.

Такі продукти, як авокадо, насіння чіа, насіння льону та ожина, містять особливо багато корисної клітковини, поряд із квасолею та бобовими.

Вживати клітковину через цілісні продукти набагато краще, ніж приймати добавку або їсти оброблену їжу з додаванням клітковини.

6. Допомагає контролювати рівень цукру в крові

За даними Міжнародної федерації діабету, у світі більше 400 мільйонів людей страждають на діабет.

Очікується, що ця кількість перевищить 600 мільйонів протягом наступних 25 років.

Вживання дієти з високим вмістом волокнистих рослин і необробленої їжі тваринного походження може допомогти знизити рівень цукру в крові у людей, які страждають на цукровий діабет або перебувають у групі ризику.

В одному 12-тижневому дослідженні люди з діабетом або переддіабетом дотримувались палеолітичної дієти, що поєднувала свіже м’ясо, рибу, фрукти, овочі, яйця та горіхи. Вони зазнали зниження рівня цукру в крові на 26%.

7. Корисно для вашої шкіри

На додаток до зміцнення загального здоров'я, справжня їжа живить та допомагає захистити вашу шкіру.

Наприклад, було показано, що темний шоколад та авокадо захищають шкіру від пошкодження сонцем.

Дослідження показують, що вживання більше овочів, риби, квасолі та оливкової олії може допомогти зменшити зморшки, втрату еластичності та інші вікові зміни шкіри.

Більше того, перехід із західної дієти з високим вмістом оброблених продуктів на дієту може допомогти запобігти або зменшити прищі.

8. Допомагає знизити рівень тригліцеридів

На рівень тригліцеридів у крові сильно впливає прийом їжі.

Оскільки тригліцериди, як правило, підвищуються, коли ви їсте цукор та рафіновані вуглеводи, найкраще звести ці продукти до мінімуму або взагалі виключити їх зі свого раціону.

Крім того, було показано, що включення необроблених продуктів, таких як жирна риба, нежирне м’ясо, овочі та горіхи, значно знижує рівень тригліцеридів.

9. Забезпечує різноманітність

Вживання одних і тих самих продуктів знову і знову може постаріти. Здоровіше включати у свій раціон різноманітні продукти.

Існують сотні різних реальних варіантів харчування, включаючи велику різноманітність м’яса, риби, молочних продуктів, овочів, фруктів, горіхів, бобових, цільного зерна та насіння.

Зробіть спробу регулярно пробувати нові продукти. Деякі унікальні варіанти включають кабачок чайоти, насіння чіа, м’ясні органи, кефір та лободу.

10. Витрати менше в довгостроковій перспективі

Кажуть, що справжня їжа дорожча за оброблену їжу.

У чомусь ця приказка справджується. Аналіз 27 досліджень з 10 країн показав, що вживання здорової їжі коштує приблизно на 1,56 долара більше, ніж перероблена їжа на 2000 калорій.

Однак ця різниця мінімальна порівняно з витратами на лікування хронічних захворювань способу життя, таких як діабет та ожиріння.

Наприклад, в одному дослідженні відзначається, що люди, які страждають на діабет, витрачають у 2,3 рази більше на медичні засоби та медичне обслуговування, ніж ті, у кого цього захворювання немає.

Таким чином, реальна їжа коштує дешевше в довгостроковій перспективі, оскільки це, швидше за все, допоможе вам зберегти здоров’я, мінімізуючи ваші медичні витрати.

11. З високим вмістом корисних жирів

На відміну від транс-і перероблених жирів, що містяться в рослинних оліях та спредах, більшість жирів, що зустрічаються в природі, є здоровими.

Наприклад, оливкова олія першого віджиму - чудове джерело олеїнової кислоти, мононенасиченого жиру, який сприяє здоров’ю серця.

Кокосова олія містить тригліцериди із середньою ланцюгом, які можуть збільшити спалювання жиру та допомогти зменшити вагу.

Більш того, довголанцюгові омега-3 жирні кислоти допомагають боротися із запаленням та захищати здоров’я серця. Жирна риба, така як лосось, оселедець і сардина, є чудовими джерелами.

Інша справжня їжа з високим вмістом корисних жирів включає авокадо, горіхи, насіння та молочні продукти з цільного молока.

12. Може зменшити ризик захворювання

Включення справжньої їжі у ваш спосіб життя може допомогти зменшити ризик захворювання.

Встановлено, що режими харчування - як середземноморська дієта - на основі цільної, необробленої їжі зменшують ризик серцевих захворювань, діабету та метаболічного синдрому.

Крім того, кілька великих спостережних досліджень пов'язують збалансоване харчування, багате фруктами та овочами, зі зниженим ризиком раку та серцевих захворювань.

13. Містить антиоксиданти

Антиоксиданти - це сполуки, які допомагають боротися із вільними радикалами, які є нестійкими молекулами, які можуть пошкодити клітини вашого організму.

Вони містяться в усіх справжніх продуктах харчування, особливо в рослинних продуктах, таких як овочі, фрукти, горіхи, цільні зерна та бобові. Свіжа, необроблена тваринна їжа також містить антиоксиданти - хоча і набагато нижчих рівнів.

Наприклад, яєчні жовтки містять лютеїн та зеаксантин, які допомагають захистити від очних захворювань, таких як катаракта та дегенерація жовтої плями.

14. Добре для вашого кишечника

Вживання справжньої їжі може бути корисним для мікробіому кишечника, який відноситься до бактерій, що живуть у вашому шлунково-кишковому тракті.

Дійсно, багато справжні продукти працюють як пребіотики - їжа, яку ваші кишкові бактерії зброджують у коротколанцюгові жирні кислоти. На додаток до зміцнення здоров’я кишечника, ці жирні кислоти можуть покращити контроль рівня цукру в крові.

Справжні джерела їжі пребіотиків включають часник, спаржу та какао.

15. Може допомогти запобігти переїдання

Високе споживання обробленої та швидкої їжі пов’язане з переїданням, особливо у тих, хто страждає від надмірної ваги.

Навпаки, справжня їжа не містить цукру та ароматизаторів, які завантажують оброблену їжу та можуть спричинити переїдання.

16. Сприяє здоров’ю зубів

Здорові зуби можуть стати ще однією перевагою справжньої їжі.

Цукор та рафіновані вуглеводи у західній дієті сприяють руйнуванню зубів, годуючи бактерії, що викликають наліт, що живуть у роті. Поєднання цукру та кислоти в соді особливо ймовірно може спричинити гниття.

Здається, сир допомагає запобігти появі порожнин завдяки збільшенню рН та затвердінню зубної емалі. Одне дослідження показало, що вживання сиру різко покращило міцність емалі у людей з обмеженим виробленням слини.

Також показано, що зелений чай захищає емаль зубів. Одне дослідження показало, що промивання зеленим чаєм суттєво зменшило кількість ерозії, яка виникала, коли люди пили газовану воду та енергійно чистили зуби.

17. Може допомогти зменшити тягу до цукру

Дієта на основі справжньої їжі також може допомогти зменшити тягу до солодощів, таких як тістечка, печиво та цукерки.

Як тільки ваше тіло налаштується на вживання цільної, необробленої їжі, тяга до солодкої їжі може стати рідкісною і навіть зовсім зникнути. Ваші смакові рецептори з часом пристосовуються, щоб оцінити справжню їжу.

18. Наводить хороший приклад

Окрім покращення власного здоров’я та самопочуття, вживання справжньої їжі може допомогти людям, про яких ви дбаєте, залишатися здоровими.

Спроба на прикладі може спонукати ваших друзів та родину до кращих харчових звичок. Це також хороший спосіб допомогти своїм дітям дізнатися про повноцінне харчування.

19. Зосереджує увагу на дієтах

Ментальність дієти може бути шкідливою, оскільки обмежує вашу увагу до ваги.

Насправді, повноцінне харчування - це набагато більше, ніж схуднення. Йдеться також про те, щоб мати достатньо енергії та почуватися здоровим.

Зосередження уваги на справжній їжі замість дієти може бути набагато більш стійким та приємним способом життя. Замість того, щоб змушувати схуднути, нехай схуднення є природним побічним ефектом кращої дієти та поліпшення метаболізму.

20. Допомагає підтримати місцевих фермерів

Закупівля продуктів, м’яса та молочних продуктів на фермерських ринках підтримує людей, які вирощують їжу у вашій громаді.

Крім того, місцеві ферми часто надають набагато свіжішу та менш оброблену їжу, ніж супермаркети.

21. Смачно

Крім усього іншого, справжня їжа смачна.

Дивовижний смак свіжої, необробленої їжі незаперечний.

Як тільки ваші смакові рецептори пристосуються до справжньої їжі, перероблена шкідлива їжа просто не може зрівнятися.

Суть

Справжня їжа - лише одна складова здорового способу життя.

Важливо також робити багато вправ, знижувати рівень стресу та підтримувати правильне харчування.

Але безсумнівно, що вживання більше справжньої їжі значною мірою покращить ваше здоров’я.