Вітамін В12

The Вітамін В12 належить до діапазону вітаміну групи В. Він водорозчинний і впливає на основні процеси в організмі. Вітамін В12 має незамінні завдання, особливо в обміні речовин.

Як працює вітамін В12

Такі продукти, як м'ясо, яйця або молоко, особливо багаті вітаміном В12. Вегетаріанці не повинні турбуватися про недостатність харчування, оскільки отримують достатню кількість вітаміну В12 з яєць та молочних продуктів.

Дефіцит вітаміну В12 найбільш помітний при розвитку анемії. Крім усього іншого, вітамін В12 відповідає за утворення еритроцитів. Вони в свою чергу забезпечують транспортування кисню в організмі.

Крім того, вітамін В12 бере участь у діленні клітин та регенерації клітин. Вітамін В12 необхідний для формування генетичного матеріалу, ДНК. Так само, як для побудови захисного покриву навколо нервових волокон.

Нарешті, вітамін В12 дозволяє засвоїти фолієву кислоту в клітинах людини. Транспортним середовищем для вітаміну В12 є внутрішній фактор (ІФ). Це можна знайти в шлунковому соку і транспортувати вітамін B12 в кров людини.

значення

Дефіцит вітаміну В12 часто стає помітним лише дуже пізно, оскільки організм може зберігати запаси цього вітаміну в печінці протягом декількох років. Одним з найпоширеніших симптомів дефіциту вітаміну В12 є так звана пернікіозна анемія (анемія через дефіцит вітаміну В12).

Перші симптоми тут - наростаюча загальна слабкість, утруднення концентрації уваги або задишка. Особливо, коли займаються спортом, постраждалі помічають, що вони більше не є стійкими. У самому крайньому випадку розвивається синдром хронічної втоми.

Нестача вітаміну В12 також помітна через підвищену сприйнятливість до інфекцій, маточку, блідий колір обличчя та білі губи. Знижена швидкість транспортування кисню еритроцитами також призводить до порушення пам’яті, а за певних обставин дефіцит навіть призводить до підозри на хворобу Альцгеймера.

Однак рівень вітаміну В12 також слід перевіряти у людей з депресією та у яких посилюються нервові болі або розлади чутливості в руках і ногах.

Нещодавно було виявлено, що люди похилого віку, зокрема, все більше страждають від захворювання на дефіцит вітаміну В12. Внаслідок вікових змін шлунок виробляє менше шлункового соку.

Це в свою чергу зменшує утворення внутрішнього фактора і знижується здатність до засвоєння вітаміну В12. Тут важливо визначити концентрацію вітаміну В12 в центральній нервовій системі, якщо є підозра на деменцію тощо.

Крім того, дефіцит вітаміну В12 також відіграє роль при поширеному діабеті або розсіяному склерозі. Вітамін В12 також призначають при психічних захворюваннях. Ще не доведено - хоча дослідження вже в самому розпалі - це залучення дефіциту вітаміну В12 до розвитку захворювань коронарних артерій.

Виникнення в їжі

Зазвичай щоденного раціону достатньо, щоб покрити потребу у вітаміні В12. Вітамін В12 рясно міститься майже у всіх продуктах тваринного походження тваринного походження.

Такі продукти, як м'ясо (особливо печінка) і яйця або молоко, особливо багаті вітаміном В12. Вегетаріанці не повинні турбуватися про недостатність харчування, оскільки отримують достатню кількість вітаміну В12 з яєць та молочних продуктів.

Однак, якщо ви відмовитесь від усіх продуктів тваринного походження, ви не отримаєте вітаміну В12 зі свого раціону. Тут вітамін B12 повинен надходити через вітамінний препарат. Спостерігається підвищена потреба у вітаміні В12 у вагітних і годуючих жінок. Цій групі людей регулярно призначають вітамінні добавки для запобігання недостачі харчування на ранній стадії.