9 Користь для здоров’я томатного супу

Помідори упаковані вітамінами, мінералами, антиоксидантами та рослинними сполуками, що пропонують широкий спектр корисних для здоров’я позицій.

Дослідження навіть припускають, що ці поживні речовини можуть захищати від численних захворювань, включаючи хвороби серця та рак.

Тому насолода томатним супом може бути смачним способом максимально використати користь для здоров’я помідорів. Ви можете насолодитися насиченою теплою чашею супу під час светрів або освіжаючим гаспачо влітку.

Ось 9 науково обґрунтованих переваг томатного супу.

1. Високо поживний

Помідори (Solanum lycopersicum) мають відносно мало калорій, але вони наповнені поживними речовинами та корисними рослинними сполуками.

Ось поживний профіль одного великого (182-грамового) сирого помідора:

• Калорії: 33
• Вуглеводи: 7 грам
• Клітковина: 2 грами
• Білок: 1,6 грама
• Жир: 0,4 грама
• Вітамін С: 28% від денної норми (DV)
• Вітамін К: 12% від DV
• Вітамін А: 8% від DV
• Калій: 9% від DV

Помідори також багаті каротиноїдами - а саме лікопіном - забезпечуючи приблизно 80% ДВ для лікопіну.

Лікопен - це пігмент, який надає помідорам характерний яскраво-червоний колір. Він також може нести відповідальність за багато переваг для здоров'я, враховуючи його потенційний профілактичний вплив на різні хронічні захворювання.

Цікаво, що дослідження показують, що організм краще засвоює лікопен, коли його готують. Тепло може збільшити його біодоступність або швидкість поглинання.

Оскільки томатний суп готується з варених помідорів, він є чудовим джерелом цієї сполуки.

Резюме

Томатний суп має низьку калорійність, високий вміст калію та вітамінів С, К та А. Він також забезпечує велику кількість лікопіну, сполуки, відповідальної за більшість корисних для здоров’я помідорів.

2. Багатий антиоксидантами

Антиоксиданти - це сполуки, які допомагають нейтралізувати шкідливий вплив окисного стресу. Це трапляється, коли в організмі накопичуються пошкоджуючі клітини молекули, звані вільними радикалами.

Томатний суп є чудовим джерелом антиоксидантів, включаючи лікопін, флавоноїди та вітаміни С і Е, серед багатьох інших.

Споживання антиоксидантів пов’язано з меншим ризиком розвитку раку та захворювань, пов’язаних із запаленнями, такими як ожиріння та хвороби серця.

Крім того, дослідження показали, що антиоксидантна дія вітаміну С та флавоноїдів може допомогти захистити від діабету 2 типу, серцевих захворювань та захворювань мозку.

Вітамін Е допомагає посилити антиоксидантну дію вітаміну С.

Резюме

Вживання томатного супу - чудовий спосіб використати антиоксидантну здатність помідорів. Вони містять багато лікопіну, флавоноїдів, вітамінів С і Е та інших антиоксидантів.

3. Може мати властивості проти раку

Помідори широко вивчаються щодо властивостей боротьби з раком завдяки високому вмісту лікопіну. Вони можуть бути особливо ефективними проти раку простати та молочної залози.

Рак передміхурової залози є п’ятою причиною смертності від раку у всьому світі та другою за діагнозом раком серед чоловіків.

В результаті численних досліджень було встановлено прямий зв’язок між високим споживанням лікопіну, зокрема з варених помідорів, і зниженим ризиком раку простати.

Дослідження показують, що лікопін може спричинити загибель ракових клітин. Це також може сповільнити ріст пухлини в процесі, який називається антиангіогенезом.

Споживання більш високих рівнів каротиноїдів пов’язане із зниженням ризику раку молочної залози на 28%. Ці каротиноїди включають альфа-каротин, бета-каротин та лікопін.

Хоча ці результати є багатообіцяючими, факти свідчать, що лікопін недостатньо потужний, щоб люди могли використовувати його як протипухлинний препарат сам по собі.

Дослідження показують, що антиоксидантна здатність лікопіну може також впливати на хіміо- та променеву терапію.

Резюме

Лікопен та інші каротиноїди, присутні в томатному супі, можуть зменшити ризик раку передміхурової залози та молочної залози. Здається, варені помідори мають більш потужний ефект, ніж сирі помідори.

4. Сприяє здоровій шкірі та зору

Насолоджуючись чашею томатного супу також може принести користь вашим очам і шкірі.

Що стосується здоров’я шкіри, то бета-каротин та лікопін можуть захистити вас від сонячних опіків, поглинаючи ультрафіолетове (УФ) світло, щоб підвищити захист шкіри від пошкоджень, спричинених УФ.

Наприклад, в одному дослідженні дослідники дали 149 здоровим дорослим людям добавку, що містить 15 мг лікопіну, 0,8 мг бета-каротину та кілька додаткових антиоксидантів.

Дослідження показало, що добавка суттєво захищала шкіру учасників від ультрафіолетових пошкоджень.

Однак, хоча дослідження показує, що це має певні переваги для вашої шкіри, це не означає, що ви повинні змінювати свій звичайний режим догляду за шкірою, який захищає від сонця.

Такі продукти, як помідори, багаті каротиноїдами та вітаміном А, також можуть принести користь здоров’ю очей.

Вживання помідорів було пов’язано зі зниженням ризику вікової дегенерації жовтої плями або втрати зору, що настає з віком.

Знову ж, їх захисний ефект, очевидно, походить від їх антиоксидантних властивостей, які зменшують окислювальний стрес у макулі - ключовій частині ока.

Крім того, організм перетворює бета-каротин у ретинол, важливу сполуку для зору.

Резюме

Антиоксиданти, що містяться в помідорах, можуть захистити вашу шкіру від сонячних опіків та знизити ризик вікової втрати зору.

5. Поліпшує здоров’я кісток

Остеопороз - це хронічне захворювання, що характеризується підвищеною крихкістю та переломами кісток. Вважається одним з найважливіших ускладнень постменопаузи.

Дослідження показують, що лікопін відіграє важливу роль у регулюванні кісткового метаболізму, збільшуючи мінеральну щільність кісток, що зменшує ризик переломів.

Інші аспекти метаболізму кісток включають баланс між клітинами, які називаються остеобластами та остеокластами. Остеобласти відповідають за будівництво кісток, тоді як остеокласти відповідають за розпад та резорбцію кісток.

Дослідження на тваринах показують, що лікопен також впливає на метаболізм кісток, стимулюючи активність остеобластів до побудови кісток, одночасно знижуючи активність розпаду остеокластів.

Резюме

Лікопен у помідорах може допомогти зберегти міцність кісток і зменшити ризик переломів.

6. Може зменшити ризик серцевих захворювань

Високе споживання томатних продуктів може знизити рівень загального та ЛПНЩ (поганого) холестерину - двох основних факторів ризику серцевих захворювань. Ці ефекти можуть бути завдяки вмісту лікопіну та вітаміну С у помідорах.

І лікопін, і вітамін С запобігають окисленню холестерину ЛПНЩ. Окислення холестерину ЛПНЩ є фактором ризику розвитку атеросклерозу.

Лікопен також знижує всмоктування холестерину в кишечнику та покращує функціонування ЛПВЩ (хорошого) холестерину в організмі.

Крім того, каротиноїди в помідорах можуть сприяти зниженню артеріального тиску. Високий кров'яний тиск є фактором ризику серцевих захворювань.

Резюме

Томатний суп може допомогти зменшити кілька факторів ризику серцево-судинних захворювань завдяки вмісту каротиноїдів та вітаміну С.

7. Може посилити фертильність чоловіків

Окислювальний стрес є основною причиною чоловічого безпліддя. Це може призвести до пошкодження сперми, що спричиняє зниження життєздатності та рухливості сперми.

Дослідження показують, що прийом лікопінових добавок може бути потенційним методом лікування фертильності. Це пов’язано з тим, що антиоксидантні властивості лікопіну можуть збільшити шанси на збільшення кількості здорової сперми.

Одне дослідження, проведене у 44 чоловіків з безпліддям, прийшло до висновку, що споживання комерційних томатних продуктів, таких як томатний сік або суп, значно підвищує рівень лікопіну в крові, що призводить до поліпшення рухливості сперми.

Крім того, одне дослідження на тваринах показало, що лікопен може зменшити шкоду внаслідок променевої терапії. Ця пошкодження часто характеризується зниженою кількістю сперми.

Резюме

Лікопен у томатному супі може покращити параметри сперми, пов’язані з фертильністю чоловіків.

8. Підвищує імунітет

Деякі культури використовують томатний суп як домашній засіб від застуди. Насправді його вміст вітаміну С та каротиноїдів може стимулювати вашу імунну систему.

Дослідження також показують, що вітамін С може допомогти запобігти застуді та зменшити тривалість та тяжкість симптомів застуди.

Резюме

Тепла чаша томатного супу може допомогти вам покращитися, коли ви відчуваєте себе непогодою, завдяки вмісту в ньому каротиноїдів та вітаміну С.

9. Легко зробити

За допомогою рецептів теплих і холодних томатних супів, доступних в Інтернеті, ви зможете насолоджуватися цією простою, смачною стравою цілий рік.

Ось простий рецепт теплої та затишної версії:

Томатний суп з базиліком

Інгредієнти

• 3 склянки (735 грам) помідорів, нарізаних кубиками
• 1/2 склянки (80 грам) подрібненої цибулі
• 1 склянка (250 мл) курячого або овочевого бульйону
• 4 зубчики (12 грам) дрібно нарізаного часнику
• 2 ст. (30 мл) оливкової олії першого віджиму
• 1/2 ч. Л. (2,5 грама) сушеної материнки
• щіпка подрібненого червоного перцю
• сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
• 1 склянка (24 грами) грубо подрібненого листя базиліка

Напрямки

1. Нагрійте велику каструлю на середньому вогні. Додайте оливкову олію та цибулю та варіть протягом 5 хвилин до м’якості та м’якості. Додайте часник і варіть ще 2 хвилини.
2. Додайте решту інгредієнтів, крім листя базиліка. Добре розмішати і заправити сіллю і перцем.
3. Поменшіть вогонь до середнього і додайте листя базиліка, відклавши кілька для гарніру. Накрийте суп і варіть 20 хвилин.
4. Зніміть суп з вогню та пюреруйте за допомогою ручного блендера або обережно перекладіть у звичайний блендер. Подавати гарячим і прикрасити зайвим листям базиліка.

Резюме

Приготування свіжого томатного супу - це корисніша альтернатива консервованому супу і простий спосіб додати помідори у свій раціон.

Інші передбачувані переваги, не підтверджені наукою

Деякі люди стверджують, що томатний суп має і інші переваги для здоров’я. Однак це не підтверджено наукою.

• Сприяння зростанню волосся: Приблизно 1,6 грам у великому (182-грамовому) сирому помідорі не містить багато білка. Таким чином, томатний суп навряд чи забезпечить достатньо білка для сприяння росту волосся.
• Видалення жиру: щоб втратити жир, вам слід створити дефіцит калорій. Хоча томатний суп може допомогти вам знизити споживання калорій, він сам по собі не усуває жир.
• Підтримка втрати ваги: ​​споживання супу пов’язане з меншою вагою тіла. Це тому, що вживання будь-якого виду супу, включаючи томатний суп, сприяє підвищенню якості дієти, зменшуючи споживання жиру.

Резюме

Томатний суп має багато корисних для здоров’я користей для здоров’я. Однак немає жодних наукових доказів того, що він сприяє зростанню волосся, усуває жирові відкладення або спричинює втрату ваги.

Недоліки томатного супу

Незважаючи на численні переваги томатного супу для здоров'я, він може мати кілька мінусів.

Тригер їжі для ГЕРХ

Хоча томати, як правило, безпечні для вживання в їжу, вони можуть бути пусковим продуктом для шлунково-стравохідної рефлюксної хвороби (ГЕРХ).

Насправді, одне дослідження на 100 хворих на ГЕРХ показало, що приблизно в половині учасників помідори стали їжею.

ГЕРХ - одне з найпоширеніших захворювань у Сполучених Штатах. Його симптоми зазвичай включають печію, утруднення ковтання та біль у грудях.

Лікування, як правило, включає виявлення та усунення продуктів, що викликають появу продуктів, а це означає, що томатний суп може бути не правильним вибором, якщо у вас ГЕРХ.

З високим вмістом солі

Крім того, в консервованих супах, включаючи томатний суп, зазвичай багато солі, що може призвести до високого кров'яного тиску як у дітей, так і у дорослих.

Наприклад, одна банка томатного супу упаковує 48% ДВ для солі. Ця велика кількість може легко привести до того, що ви перевищите ваші щоденні потреби в солі.

Нарешті, будь то магазинний чи домашній, томатний суп, що містить вершки, може призвести до небажаного збільшення ваги. Це тому, що вершки можуть збільшити вміст жиру та калорійність вашого супу.

Спробуйте приготувати власний томатний суп, використовуючи високоякісні інгредієнти, щоб контролювати кількість солі, жиру та калорій.

Резюме

Томатний суп може не підійти для людей з ГЕРХ. Крім того, комерційні супи можуть мати багато солі та жиру.

Суть

Томатний суп може запропонувати численні переваги для здоров'я, включаючи властивості боротьби з раком та покращення родючості у чоловіків. Це може також допомогти здоров’ю серця, шкіри та кісток, серед іншого.

Ці переваги в основному обумовлені багатьма рослинними сполуками в томатах.

Однак немає жодних доказів, що підтверджують твердження, що томатний суп сприяє росту волосся та усуває жир.

Томатний суп може бути не найкращим вибором, якщо у вас ГЕРХ.

Ви можете спробувати приготувати домашню версію улюбленого томатного супу, щоб контролювати вміст солі та жиру, одночасно використовуючи всі корисні поживні речовини цієї смачної страви.