Чорний перець

Це в народі правда Чорний перець як "здорова овець". Переважно відомий як гострий супутник смачної кухні. Однак чорний перець також може запропонувати багато як лікарська рослина, адже основним компонентом є діюча речовина піперин, який позитивно впливає на різні хвороби.

Поява та вирощування чорного перцю

Чорний перець стимулює травлення, знімає ревматичні болі, знімає кашель і спазми і бореться з домішками шкіри. Не має значення, якщо перець чорний, червоний, зелений або білий, він завжди походить з тієї ж екзотичної рослини на липучках. Для виробництва с Чорний перець недозрілі ягоди сушать на сонці до збору врожаю. Важливий для науки про лікарські рослини інгредієнт піперин відноситься до наукової назви рослини перцю: Piperaceae. Це алкалоїд, який відповідає за гострий смак. Рослина - кущ перцю з родини перцевих. Наукова назва Пайпер нігрум - це тезка ботанічної назви чорний перець. Всупереч назві, ягоди не завжди чорні, але також зелені, білі або червоні, залежно від часу збору. Рослина перцю - це багаторічна лазисте рослина, яке виростає на деревах і з віком ущільнюється. У необроблених диких запасах він може досягати висот до десяти метрів.

Однак у культивованому вирощуванні рослини перцю обмежені висотою від трьох до чотирьох метрів. Культивовані рослини перцю мають гермафродитні квіти. Вони непомітні і оснащені десятьма сантиметровими шипами, які несуть п’ятдесят до 150 окремих квітів. Плоди дозрівають через вісім-дев'ять місяців після запліднення. Їх називають кісточковими фруктами. Збір перцю відбувається двічі на рік. Багаторічний альпініст може зберігати продуктивність до тридцяти років при хороших умовах. Природні запаси - вихідці з Індії.

З колонізацією Англією та Францією рослина перцю набула великої популярності в європейських країнах, а спеція завозилася у великих кількостях. Про важливість перцю в кінці 19 століття, початку 20 століття, розквіті англійської та французької колоній, свідчить той факт, що сам перець навіть переважав золото. На сьогодні, крім Індії, головними країнами, що ростуть, є В'єтнам, Бразилія, Малайзія та Бразилія.

Щорічно виробляється близько 200 000 тонн перцю. Хоча чорний перець має багато різних цілющих ефектів, його популярність як лікарської рослини лише поступово набирає позиції, оскільки його популярність як пряність продовжує домінувати.

Ефект та застосування

Перець отримує свої кольори від різних способів обробки. Крім чорного перцю, є також червоний, зелений і білий перець. Найважливішим рослинним діючим інгредієнтом є піперин, який часто називають універсальною лікарською зброєю. Крім того, діють похідні піперетину, піпериліну, піпераніну та чавіцину. Ці похідні також відомі як алкаміди (алкалоїди кислотних амідів). Інші інгредієнти - флавоноїди, жирна олія, рамнетин, каемпферол і кверцетин.

Чорний перець стимулює травлення, знімає ревматичні болі, знімає кашель і спазми і бореться з домішками шкіри. Він ефективний проти всіх видів застуди, таких як ангіна, бронхіт та лихоманка, протидіє напрузі та болю, пов’язаним з м’язами. Виробництво нових жирових клітин гальмується і знижується високий артеріальний тиск.

Пряні інгредієнти мають зігріваючий ефект, тому аюрведична медицина радить людям, яким часто холодно, вживати більше перцю. Його різкість являє больовий стимул для людського організму, який відповідає за вироблення організмом ендорфінів у мозку. Ендорфіни в народі називають гормонами щастя. В результаті чорний перець має ефект, що підсилює настрій, і протидіє депресії. Так це забезпечує загальне відчуття добробуту.

У разі порушення травлення це забезпечує впорядковану секрецію травних соків та підвищує рухливість кишкових ворсинок. Показано, що гарячі та гіркі речовини позитивно впливають на жир та обмін речовин.Тому чорний перець також є засобом для схуднення. Він гальмує ріст бактерій і діє як потужний інсектицид.

Важливість для здоров'я, лікування та профілактики

Для цілющого ефекту використовуються повністю вирощені зелені плоди в неочищеному та сушеному вигляді. Люди сприймають смак перцю як гострий і пекучий, що пов’язано з збудженням рецепторів болю та тепла. Реакція колінного поштовху - це підвищена секреція слини та шлункового соку. Перець стимулює апетит, одночасно збільшуючи виділення травних ферментів. Гарячі мольники позитивно впливають на обмін речовин завдяки дії теплових рецепторів.

З цієї причини, як кажуть, перець має властивості для схуднення. Кожен, хто не знайомий зі сферою трав'яної медицини та медицини, повинен утримуватися від використання рослини перцю в його необробленому вигляді на власну відповідальність, оскільки гарячі та гіркі речовини, такі як флавоноїди, алкалоїди та ефірні олії, можуть подразнювати шкіру та слизові оболонки. Вони концентруються і далі руйнуються.

Тому натуропатія та медицина використовують лише ці інгредієнти у розведеному та потенційованому вигляді. Зокрема, не можна виключити непереносимість ефірних масел та речовин, що містяться в них, таких як ментол у вигляді алергії та астматичні напади. Аюрведична медицина цінує перець через його стимулюючі властивості на "Агні", що на санскриті означає життєвий елемент "вогонь". Згідно давньоіндійського цілющого мистецтва, «Агні» включає також усі обмінні процеси людського організму.

Західна трав`янистість, на яку впливає захід, описує ці процеси як спалювання кисню (окислення) і використовує чорний перець проти всіх типів розладів травлення, щоб травні соки знову стікали, а забруднювачі та продукти відходів виводилися з організму. На основі аюрведичної медицини розпалюється «травний вогонь».

Аюрведичні терапевти використовують перець для втрати апетиту, геморою та метеоризму. Приказка «багато допомагає багато» не завжди застосовується, а скоріше «менше іноді більше», оскільки слизові оболонки та смакові рецептори людського організму не люблять надмірного впливу гострих інгредієнтів та ароматизаторів, що може призвести до роздратування, якщо передозувати.