Зелений кардамон

Зелений кардамон використовується по-різному в різних куточках світу. У Німеччині вважається класичною різдвяною спецією для пряників і глінтвейну. Кардамон різноманітніший, ніж більшість людей знає: він також підходить як природний засіб.

Поява та вирощування зеленого кардамону

Зелений кардамон є однією з найдорожчих спецій у світі, що супроводжується шафраном та ваніллю. Рослина є членом сімейства імбирів. У більшості випадків насіння використовують для полегшення скарг або для приправлення певних страв. Прийом плодів з капсули рослини також не є незвичним. Рослина родом із Шрі-Ланки, Південної Індії та Іраку.

Тим часом, проте рослина вирощується і в інших місцях, так що Гватемала та Мадагаскар, наприклад, беруть участь у експорті зеленого кардамону. Сама рослина зазвичай у висоту два-три метри. У виняткових випадках він може досягати розміру в п’ять метрів. Ззовні рослина нагадує рослину. Для використання плодів капсули їх збирають безпосередньо перед дозріванням.

Зелений кардамон нагадує чорний кардамон. Найбільша відмінність між двома видами полягає в їхньому різному застосуванні на кухні. Зелений кардамон вважається солодким і гарячим. Його можна придбати у вигляді порошку або капсули. Капсули вважаються більш ароматними в довгостроковій перспективі.

Ефект та застосування

Відправним пунктом для цілющих властивостей зеленого кардамону є його ефірні олії. Вони позитивно впливають на травний тракт. Таким чином можна зменшити такі симптоми, як газ, нудота та запор. Полегшення травлення базується на стимулюванні вироблення жовчі, слини та шлункового соку. Вони відіграють вирішальну роль у перетравленні їжі та руйнуванні їжі.

Порушення жовчі може призвести до болю в животі, здуття живота і діареї. Як тільки буде достатньо рідини, організм може краще впоратися з жирною їжею, щоб вони більше не викликали дискомфорту. Підвищене газоутворення зменшується, а наявний метеоризм стає менш помітним. В умовах травлення зелений кардамон також допомагає стимулювати слабкий апетит.

У давнину їжа на фестивалях навмисно містила велику кількість зеленого кардамону. З одного боку, смак прянощі експлуатувався, з іншого - вживану їжу можна було краще засвоювати і не призводити до різних скарг. Цинеола рослини застосовується при захворюваннях дихальних шляхів. Він має відхаркувальну дію і також може бути виявлений в евкаліпті.

Закупорені пазухи очищаються аплікацією і набряклі слизові оболонки можуть набрякати. Зелений кардамон можна вживати різними способами.В якості спеції він підходить для солодких страв, таких як печиво, десерти та морозиво. Кава та чай приємно торкаються, додаючи зелений кардамон. З одного боку, суміші з компонентами рослини вже є. З іншого боку, їх можна вручити кавою та чаєм. Чистий чай, приготований із зеленого кардамону, досить рідкісний.

Зокрема, в Індії спецію додають у чай чаю. Крім того, фруктові капсули зеленого кардамону можна жувати. У різдвяний сезон спеція підходить, щоб надати глінтвейну певний смак. Чайну ложку кардамону додають до решти інгредієнтів. Потім вино кип'ятять як завжди і залишають настоюватися на кілька хвилин. Її вживають у теплому стані.

Важливість для здоров'я, лікування та профілактики

Кардамон може допомогти зберегти або покращити здоров’я різними способами. Застосовується при застуді, астмі, судомах, нетравленні шлунку та неприємному запаху з рота. У деяких країнах спеція також вважається афродизіаком і відповідно використовується. Ті, хто регулярно страждає інфекціями сечовивідних шляхів, також можуть отримати користь від зеленого кардамону.

Він має сечогінну дію на сечовий міхур, а це означає, що будь-які бактерії швидше вимиваються і не може розвинутися запалення. Спазмолітична властивість підходить, наприклад, при менструальних спазмах, наприклад. У той же час, як кажуть, рослина забезпечує засіб від неприємного запаху з рота. У деяких країнах насіння зеленого кардамону розжовують після їжі, яка містить часник. Зелений кардамон - це не лише ароматна пряність для різних страв.

Він також може дозволити скаргам на здоров'я. Неприємні симптоми і побічні ефекти зазвичай не виникають при використанні зеленого кардамону. Таким чином, пряність може бути важливою для здоров'я для профілактики та лікування незначних недуг. Більшість властивостей рослини використовуються різними народами протягом століть.

Наприклад, стародавні єгиптяни, як кажуть, жували насіння зеленого кардамону, щоб очистити зуби. У давнину свідчення в середземноморських районах говорять про те, що спеція тут використовувалася для кращого травлення. Зелений кардамон, включаючи його лікарські засоби, був завезений до Європи близько 1200 років тому. На сьогоднішній день більшість людей не знає, що насіння не тільки ароматизують десерти з різдвяного сезону, але й мають користь для здоров’я.

Насіння слід зберігати в темному сухому місці для збереження їх аромату та ефекту. Оскільки смак порошку швидко розсіюється, купуючи насіння і капсули, як правило, ефективніше.