Червоний листовий салат (Lactuca sativa) - листовий овоч із родини маргаритових.
Він нагадує салат ромен, за винятком його кінчиків, які мають червоний або фіолетовий відтінок.
Окрім додавання кольорового сплеску улюбленому салату чи сандвічу, цей овоч пропонує численні переваги.
Ось 9 корисних ефектів салату з червоного листя для здоров’я та харчування.
1. З високим вмістом поживних речовин, але низьким вмістом калорій
Червоний листовий салат насичений поживними речовинами, це означає, що він містить багато необхідних вітамінів та мінералів, але при цьому дуже низький у калоріях.
Три склянки (85 грам) подрібненого листя забезпечують такі поживні речовини:
- Калорії: 11
- Білок: 1 грам
- Жир: 0,2 грама
- Клітковина: 1 грам
- Вітамін K: 149% від денної норми (DV)
- Вітамін А: 127% від DV
- Магній: 3% від DV
- Марганець: 9% від DV
- Фолієва кислота: 8% DV
- Залізо: 6% від DV
- Вітамін С: 5% від DV
- Калій: 5% від DV
- Вітамін B6: 4% від DV
- Тіамін: 4% від DV
- Рибофлавін: 4% від DV
Профіль харчування схожий на інші популярні листові овочі, такі як зелений лист, ромен та салат айсберг, хоча є кілька помітних відмінностей.
Наприклад, у порівнянні з роменом, червоний листовий салат забезпечує більше вітаміну К, трохи більше заліза та трохи менше калорій - тоді як ромен пропонує більше клітковини та вітамінів А та С.
Резюме Салат із червоного листя завантажений вітамінами та мінералами, маючи низький вміст калорій. Профіль поживних речовин порівнянний з іншими салатами.
2. Дуже зволожує
Підтримання належної гідратації важливо для загального стану здоров’я.
Хоча питна вода відіграє важливу роль у підтримці гідратації вашого тіла, їжа, багата водою, така як червоний листовий салат, також може допомогти.
Червоний листовий салат на 96% складається з води, що робить його неймовірно втамовуючим спрагу.
Високий вміст води може також допомогти стримати голод і сприяти наповненості.
Резюме Салат з червоного листя має особливо високий вміст води, що може забезпечити вам зволоження та відчуття ситості.
3. Завантажений потужними антиоксидантами
Червоний листовий салат може похвалитися низкою антиоксидантів, які захищають ваше тіло від пошкоджень, спричинених нестабільними молекулами, званими вільними радикалами. Наявність у тілі занадто багато вільних радикалів може збільшити ймовірність деяких захворювань.
Червонолистий салат особливо багатий антиоксидантом бета-каротин, який є каротиноїдним пігментом, який ваше тіло перетворює у вітамін А.
Вживання достатньої кількості бета-каротину може покращити ваш зір та зменшити ризик дегенерації жовтої плями - стану, який може призвести до втрати зору.
Більше того, салат червоного листя отримує червонувато-фіолетові відтінки від антоціанів, групи флавоноїдних антиоксидантів.
Дієта, багата антоціаніновими продуктами, може боротися із запаленням і пов’язана із покращенням факторів ризику серцево-судинних захворювань, таких як ЛПВЩ (хороший) та ЛПНЩ (поганий) холестерин.
Крім того, червоний листовий салат є хорошим джерелом вітаміну С, ще одного потужного антиоксиданту. Їжа з високим вмістом цього вітаміну може зменшити ризик серцевих захворювань та деяких видів раку.
Резюме Салат з червоних листів є чудовим джерелом антиоксидантів, зокрема, антоціанів, бета-каротину та вітаміну С.
4. Нехай ваше серце буде здоровим
Взагалі кажучи, дієта, багата фруктами та овочами, може зменшити ризик серцевих захворювань.
Хоча в жодному дослідженні не було безпосередньо перевірено вплив червоного листя салату на здоров’я серця, ця овоч має кілька властивостей, що сприяють роботі серця.
Наприклад, червоний листовий салат забезпечує 3% DV для магнію і 5% калію лише в 3 склянках (85 грам) подрібненого листя - достатньо для одного салату середнього розміру.
Калій і магній підтримують здорове серцебиття і дозволяють м’язовим клітинам серця розслабитися.
Крім того, дефіцит обох мінералів пов'язаний з численними серцево-судинними розладами, такими як високий кров'яний тиск, серцева недостатність та ішемічна хвороба серця.
Резюме Салат із червоних листів містить пристойну кількість магнію і калію, які можуть зміцнити здоров’я серця.
5. Відмінне джерело вітаміну А
Вітамін А - загальна назва групи жиророзчинних сполук, що беруть участь у підтримці імунного здоров’я, росту клітин та здоров’я очей та зору.
Цей вітамін також має центральне значення для нормального розвитку та функціонування багатьох життєво важливих органів, включаючи серце, нирки та легені.
Червоний листовий салат наповнений вітаміном А, забезпечуючи 127% від RDI лише за 3 чашки (85 грам) подрібненого листя.
Додавання лише однієї або двох порцій салату з червоного листя до раціону кілька разів на тиждень може допомогти вам задовольнити ваші потреби в цьому вітаміні.
Резюме Салат із червоним листом містить багато вітаміну А, поживної речовини, яка необхідна для підтримки зору та імунітету.
6. Запакований вітаміном К
Червонолистий салат є чудовим джерелом вітаміну К, забезпечуючи 149% ДВ у 3 склянках (85 грам) подрібненого листя.
Вітамін К має вирішальне значення для згортання крові. Без цього ви збільшили б ризик неконтрольованої кровотечі.
Крім того, цей вітамін важливий для росту та розвитку кісток. Достатнє споживання може захистити від остеопорозу та переломів.
Хоча особам, які приймають певні препарати, що розріджують кров, може знадобитися регулювати споживання вітаміну К, більшість людей можуть посилити споживання, не хвилюючись.
Резюме Салат з червоних листів є чудовим джерелом вітаміну К, поживної речовини, що бере участь у згортанні крові та здоров’ї кісток.
7. Може допомогти знизити артеріальний тиск
У багатьох людей у всьому світі високий кров'яний тиск, що змушує серце працювати напруженіше і може збільшити ризик серцевих захворювань чи інсульту.
Недавні дослідження показують, що дієта, багата калієм, може сприяти зниженню артеріального тиску.
Калій, який в достатній кількості міститься в червоному листовому салаті, знижує артеріальний тиск, зменшуючи вплив натрію та допомагаючи розширювати судини.
Збільшення споживання червоного листя салату разом з іншими багатими калієм продуктами, такими як авокадо та квасоля, може допомогти підтримувати артеріальний тиск у межах здорового діапазону.
Резюме Калій може допомогти знизити високий рівень артеріального тиску. Вживання в їжу продуктів, багатих калієм, таких як червоний листовий салат, може стабілізувати артеріальний тиск.
8. Може сприяти схудненню
Багато рис червоного листового салату роблять його сприятливим для схуднення продуктом.
Наприклад, цей овоч надзвичайно низькокалорійний, але досить багатий клітковиною, завдяки чому ви можете почувати себе ситими.
Крім того, він має високий вміст води. Дослідження показують, що дієти, багаті низькокалорійною їжею з високим вмістом води, такою як листові овочі, такі як червоний листовий салат, можуть суттєво сприяти зниженню ваги.
Хоча жодні дослідження конкретно не пов’язують червоний листовий салат із втратою ваги, цей низькокалорійний овоч, швидше за все, принесе користь вашій талії, якщо його вживати як частину здорової дієти.
Резюме Салат з червоного листя має високий вміст води та низьку кількість калорій, що робить його чудовим доповненням до дієти для схуднення.
9. Легко додати у свій раціон
Окрім користі для здоров'я, салат з червоного листя досить смачний.
Його можна насолоджувати в салатах або додавати в бутерброди або обгортання для додаткового смаку, хрусткості та кольору.
Більше того, ця овоч є відносно доступною.
Однак ви вирішили додати його до їжі, цей салат робить простий спосіб збільшити споживання поживних речовин.
Резюме Салат з червоних листів - це смачний листовий овоч, який легко можна додати у свій раціон. Насолоджуйтесь салатом з червоного листя в салатах або на бутербродах для отримання додаткового смаку та харчування.
Суть
Червоний листовий салат - дуже поживна їжа. Він особливо багатий антиоксидантами та вітамінами А і К.
Крім того, це може допомогти знизити кров'яний тиск, допомогти знизити вагу та зміцнити здоров'я серця.
Листя салату з червоних листів можна легко додати до улюблених салатів або бутербродів для отримання додаткового смаку та поживних речовин.
.jpg)
.jpg)
