Салат Ромен

Якщо ви хочете їсти здорово, в ідеалі їжте фрукти та овочі до п’яти разів на день. Це означає, що в щоденному меню є різні варіанти салату. Одна з можливостей для хрусткого, свіжого та здорового смаку з цієї області є Салат Ромен.

Що слід знати про салаті з румуном

Люди, які турбуються про своє здоров’я, цінують прекрасні харчові цінності салату з румуном. Мало вуглеводів, майже немає жирів і білків, але багато цінних рослинних речовин.

Салат Ромен також відомий за назвою в цій країні Салат "Романа", Римський салат, Листя салату або Салат. Також термін Пов’язуючи салат можливо. З більш старими видами салату романи голови салату часто зв'язували між собою.

Метою цього було досягти оптимальної форми та зберегти серця ніжними та світлими. Початкове походження салату «Ромен» ще не було точно з’ясовано. Передбачається розподіл із Західної Азії та Середземномор'я. Тип салату був відомий ще в Єгипті 4000 років тому. Сорт салату отримав свою назву - як легко припустити - завдяки його вживанню в італійському місті Рим. Салат Ромен ботанічно віднесений до рослинних видів садових салатів. Вони в свою чергу належать до сімейства соняшникових.

Характерними для типу салату є тонкі, дрібні і подовжені листя, які розташовуються один над одним на центральному стеблі. Голова салату має витягнуту досить пухку форму.

Салат ромен росте вертикально і сягає висоти близько 40 сантиметрів. Середня вага 300 грамів на голову салату. Подовжені листя сильно хвилясті і мають чітко впізнавані центральні листкові жилки. Зовнішні листя яскраво-зелені, а внутрішні листя злегка жовтуваті. Смак ситніший, ніж споріднений сорт - салат.

Салат ромський збирають з вересня по жовтень місцевими німецькими постачальниками і випускають на ринок. В інші місяці поставки здійснюються за рахунок імпорту з середземноморських країн (Італії, Франції, Іспанії), а також з Австрії та Нідерландів. Купуючи, слід подбати про те, щоб листя не засохли і не обсипалися. Серце салату закрите для свіжих продуктів. Серце салату з романом також продається як окремий варіант салату.

Важливість для здоров'я

Що стосується салату, а отже, і салату з романом, думки відрізняються щодо впливу на здоров'я. Деякі дотримуються припущення, що поживна цінність салату дорівнює нулю.

Інші хвалять цінні рослинні речовини та малу кількість калорій. Справа в тому, що великий об'єм і клітковина роблять салат "Румун" легкою стравою або гарніром. Салат містить в основному воду і мало калорій. На 100 грам салату є всього дванадцять калорій. Тому він особливо підходить на початку прийому їжі, оскільки великий обсяг вже сигналізує мозку, що вживається достатня кількість їжі. Крім можливого позитивного впливу на масу тіла, свіжий салат також вбирає в організм рослинні речовини, такі як каротиноїди, флавоноїди, фітостероли та поліфеноли.

Це вважається цінною профілактикою серцево-судинних захворювань. Наприклад, було доведено, що рослинні речовини також можуть захищати від артеріосклерозу та високого артеріального тиску, або що вони можуть мінімізувати діабет другого типу. Поєднання салату та оцту уповільнює всмоктування вуглеводів у кров - також позитивний ефект. Дослідження показали, що свіжий салат має здатність зв’язувати шкідливі вільні радикали в організмі. Це стосується: чим свіжіший салат, тим вищий позитивний вплив на здоров'я.

Справа в тому, що: якщо ви звертаєте увагу на здорову їжу у своєму раціоні і вживаєте багато фруктів, овочів та салатів, ви значно зменшуєте хвороби та дбаєте про власне здоров’я.

Інгредієнти та харчові цінності

Харчова інформація	Сума в розрахунку на 100 грам
Калорійність 17	Вміст жиру 0,3 гр
холестерин 0 мг	натрію 8 мг
калію 247 мг	вуглеводи 3,3 гр
білка 1,2 гр	вітамін С 4 мг

Люди, які турбуються про своє здоров’я, цінують прекрасні харчові цінності салату з румуном. Мало вуглеводів, майже немає жирів і білків, але багато цінних рослинних речовин. У цифрах це означає, що на кожні 100 грам салату припадає 3,3 грама вуглеводів, 0,3 грама жиру та 1,2 грама білка.

Перевірені інгредієнти салату з романом схожі на такі в своєму роді, як салат. Міцні листя містять багато вітаміну С, вітамінів групи В, провітаміну А та таких мінералів, як калій та кальцій. Салат містить білувато-молочний сік, який особливо міститься в стеблах і центральних стеблах. Цей молочний сік містить гіркі речовини, які повинні захищати рослину від шкідників. Але це також впливає на смак листя салату.

Непереносимість та алергія

В основному, салат - це більш засвоювана їжа. Але є також люди, які мають алергію або непереносимість квіток айстри. Зустрічаються різні симптоми, такі як червоні, сверблячі плями, набряки в обличчі та в області рота та горла. Також можливе роздратування дихальних шляхів і очей.

Часто спостерігаються симптоми в шлунково-кишковому тракті, такі як біль у животі, нудота або діарея. Якщо виникає непереносимість, їжу, яка викликає симптоми, слід виключити з меню, наскільки це можливо. Слід також зазначити, що сорти салату містять нітрати. Якщо салат зберігається темним, наприклад, при вирощуванні в теплиці, вміст нітратів збільшується. Це підозра на причину раку.

Поради щодо покупок та кухні

Виходячи з вищенаведених фактів, можна зробити наступні висновки для придбання салату «Ромен». У кращому випадку салат збирають свіжим у власному саду.

Якщо це неможливо, свіжий салат із регіонального вирощування, який можна придбати без упакування та без довгих транспортних маршрутів, як правило, здоровіший варіант. Свіжозібрані листя виділяють вітаміни та високоякісні рослинні речовини через дві-три години після вживання. Що стосується фасованого салату, цього не вдалося довести або лише в незначній мірі. Салат з теплиць не тільки містить менше антиоксидантів, але й не так смачно.

Якщо салат не їсти відразу після покупки, його добре просушують і загортають у сирому кухонному папері або у вологий рушник. Упакований таким способом салат румун можна зберігати протягом двох-трьох днів у овочевому відсіку холодильника. Як варіант, можна використовувати герметичну коробку.

Поради щодо підготовки

Салат ромський готується в основному як свіжий салат з іншими овочами та різними заправками. Зовнішнє листя видаляють, якщо цього ще не зроблено, а решта листя окремо відокремлюють, промивають, обсушують і нарізають до потрібного розміру. Міцні кремові заправки добре поєднуються з салатом румуна.

Недаремно це класичний базовий інгредієнт відомого американського «Салату Цезаря». Салат «Ромен» також використовується як овочевий гарнір, коротко пропарений на пару і натертий на тертці або залитий розтопленим маслом. Тривалість пари та часу приготування - приблизно три-п’ять хвилин. Смак варених листкових жилок схожий на смак спаржі. Підходящими комбінаціями є також сири, такі як пармезан.