Цей плід був настільки популярний у птахів з самого початку, що все дерево було названо на ім'я "Prunus avium". Його блискучі білі цвітіння блищать далеко по всій країні в квітні та травні. Коли плід стиглий і гіркий-солодкий влітку, його збирають вони успішно подолали багато перешкод.
Під час чудового періоду цвітіння все ще може бути сильний дощ або пізній мороз, який знищує багато квітів. Градом, посухою та шкідниками також є ворогами ніжних квітів у цей час. The Черешня, Мати всіх Черешня було названо Деревом року в 2010 році.
Що слід знати про черешню
Черешня - листяне вишневе дерево висотою до 30 м, яке було рідним для Центральної Європи більше 10 000 років. Вишневі ями, знайдені на північному краю Альп, можна датувати кам'яним віком. Вишня була вирощена в районі Чорного моря ще в 4 столітті до нашої ери. Потім він швидко поширився по всій Європі через Римську імперію і сьогодні є приблизний щорічний урожай у 2 мільйони тонн вирощеної вишні.
Дика форма черешні вже давно існує в наших районах, але ніхто не думав вирощувати черешню, мешканці середземноморського регіону перейняли це. Зараз є два підвиди з більшими і ще солодшими плодами. Черешні часто зустрічаються у довгих декоративних рядах у домашніх садах.
Виростаючи в дикій природі, він широко поширений по всій Європі в Малій Азії, на Кавказі, в Криму та на північному заході Африки. Черешня любить багату поживними речовинами суглинисту, не надто суху грунт. Його часто зустрічають, росте окремо на краю мішаних і листяних лісів, де він може досягати висоти до 30 метрів. На відкритій місцевості він може виростати до 20 метрів у висоту, може прожити до 150 років і обладнаний стовбуром, який товщиною до одного метра вище коріння.
Плоди дикої форми значно менші, ніж у культурних вишень. Вони мають сферичну форму лише 1 см, мають дуже довгі стебла і зазвичай не глянцевого, сильного чорно-червоного кольору. Черешня у плодівництві створюється шляхом очищення відібраних гілок, прищеплених на черешні. Це все ще добре видно на стовбурі оброблюваної вишні, оскільки на ній видно цибулинні потовщення на висоті стовбура близько 2 метрів, місця, де дерево було прищеплено.
Кора вишні має темно-червону, блискучу, гладку поверхню, яка горизонтально згортається від стовбура в пробкових вузликах, схожих з березою. Так само, як і береза, черешня не утворює кору, і її коріння розвиваються рівномірно в ширину і глибину. У старих дерев часто є великі коріння, які йдуть високо вздовж стовбура і через так званий «кореневий нерест» дають нові пагони біля материнського дерева.
Черешня належить до сімейства троянд, як майже всі красиво квітучі плодові дерева. Залежно від району, він цвіте в квітні або травні і покривається тисячами і тисячами делікатно-ароматних п’ятипелюсткових квіток. Цілі гілки дерева вкриті запашним білим кольором і добре видно здалеку. Декоративні дерева цвітуть лише тиждень, а якщо занадто сухо, то лише п’ять днів. Як пасовисько бджіл та місце для гніздування птахів вони є важливим диким лісом. Черешня має гарну круглу і широку верхівку дерева, її черешкоподібні листя зубчасті і свіжо-зеленого кольору. Під листям на кінці стебла є дві-три залози червонуватого нектару, які приваблюють мурах та хижих комах, які поїдають шкідників.
У період бідермайєра їх червонувато-цінна деревина була надзвичайно популярною для виробництва меблів, особливо для інкрустацій. Сьогодні він переживає ренесанс і знову використовується для особливо якісних меблів. Вишнева гумка або золото дурня - це назва, присвоєне смолі, яка витікає і використовувалася для застигання фетрових капелюшків або розчинених у вині як сироп від кашлю.
Черешні збирають у липні, коли дрібні темні плоди досягли найглибшого рівня стиглості та досягли свого повного аромату з гірким солодким смаком.
Важливість для здоров'я
Висока частка антоціанів у черешні має сечогінну, в’яжучу, кровотворну, відхаркувальну та протизапальну дію. У минулому кору, листя і стебла також використовували в лікарських цілях.
Сьогодні, як і тоді, ядра плодів зберігають, зашивають у лляні пакетики, а потім прогрівають, використовують як грілку, яка допомагає при болях, попереку, холодних стопах та ревматизмі.Гарний нічний сон на вишневій подушці хвалить, особливо це страждають алергією. З стебел вишні готують цілющий чай проти впертого кашлю. Він розпушує слиз, яка потім може легше кашляти. Тим, хто страждає на анемію і внаслідок цього слабкий, допомагає чорний вишневий чай.
Інгредієнти та харчові цінності
Черешня може запропонувати багато цінних інгредієнтів. Окрім важливих мінералів заліза, калію та кальцію, організм також засвоює достатню кількість фолієвої кислоти, вітаміну С, провітаміну А, ферментів та дубильних речовин при поїданні вишні. Це низькокалорійне задоволення, оскільки 100 грам досягає менше 60 кілокалорій.
Непереносимість та алергія
Люди, які страждають алергією на березовий пилок, можуть страждати при споживанні черешні, оскільки може виникнути перехресна алергія. Споживання вирощеної вишні або вирощеної черешні часто призводить до метеоризму і грудочок у шлунку. Ці неприємні явища не трапляються з плодами, які походять з диких дерев.
Для тих, хто страждає шлунком, черешня більше підходить як компот, тоді метеоризму немає, тому що вони легше засвоюються.
Поради щодо покупок та кухні
Пташині вишні рідко пропонуються для продажу на ринкових прилавках, вони зазвичай зустрічаються в присадибних садах і споживаються звідти. Якщо відомо, де можна знайти привабливі фруктові дерева, слід збирати лише стиглі вишні, оскільки вони не дозрівають. Це також обмежує час їх зберігання в холодильній камері до максимум одного тижня.
Що стосується пропозиції на ринку, слід подбати про те, щоб стебло було красиво зеленим і гладким, щоб можна було вживати справді свіжі фрукти.
Поради щодо підготовки
В основному невідомо, що зелена листя черешні також придатна для споживання. Маючи мигдальний та вишневий аромат, він дуже поживний і приємне доповнення до салатів. Цвітіння черешні їстівне і блискуче виглядає в салатах.
Навіть якщо черешня має невеликий ріст і її не можна так легко викопувати, вона в основному переробляється в варення і використовується для перегонки шнапсів. За допомогою парової соковижималки вони чудово переробляються в смачний сік або готується ароматне желе.
.jpg)
