Мускатний горіх - популярна спеція, виготовлена з насіння Myristica fragrans, тропічне вічнозелене дерево, родом з Індонезії.
Його можна знайти у цільнозерновій формі, але найчастіше продають як мелену спецію.
Він має теплий, злегка горіховий смак і часто використовується в десертах та каррі, а також у таких напоях, як глінтвейн та чайний чай.
Незважаючи на те, що він частіше використовується за своїм смаком, ніж за користь для здоров’я, мускатний горіх містить вражаючий набір потужних сполук, які можуть допомогти запобігти захворюванню та зміцнити ваше загальне здоров’я.
У цій статті розглядаються 8 корисних для здоров’я мускатних горіхів для здоров’я.
1. Містить потужні антиоксиданти
Насіння, з яких отримують мускатний горіх, хоч і невеликі, багаті рослинними сполуками, які діють як антиоксиданти у вашому організмі.
Антиоксиданти - це сполуки, які захищають ваші клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Це молекули, які мають непарний електрон, що робить їх нестійкими та реактивними.
Коли рівень вільних радикалів стає занадто високим у вашому організмі, виникає окислювальний стрес. Це пов’язано з початком та прогресуванням багатьох хронічних захворювань, таких як певні ракові захворювання та серцеві та нейродегенеративні захворювання.
Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, запобігаючи пошкодженню клітин та контролюючи рівень вільних радикалів.
Мускатний горіх містить велику кількість антиоксидантів, включаючи рослинні пігменти, такі як ціанідини, ефірні олії, такі як фенілпропаноїди та терпени, а також фенольні сполуки, включаючи протокатехуєву, ферулову та кавову кислоти.
Одне дослідження на тваринах показало, що споживання екстракту мускатного горіха запобігає пошкодженню клітин у щурів, які отримували ізопротеренол, ліки, який, як відомо, викликає сильний окислювальний стрес.
Щури, які не отримували екстракт мускатного горіха, зазнали значних пошкоджень тканин і загибелі клітин в результаті лікування. На відміну від цього, щури, які отримували екстракт мускатного горіха, не відчували цих ефектів.
Дослідження пробірок також показали, що екстракт мускатного горіха виявляє потужний антиоксидантний ефект проти вільних радикалів.
Резюме Мускатний горіх багатий антиоксидантами, включаючи фенольні сполуки, ефірні олії та рослинні пігменти, які допомагають запобігти пошкодженню клітин та можуть захистити від хронічних захворювань.
2. Володіє протизапальними властивостями
Хронічне запалення пов’язане з багатьма несприятливими станами здоров’я, такими як хвороби серця, діабет та артрит.
Мускатний горіх багатий на протизапальні сполуки, звані монотерпенами, включаючи сабінен, терпінеол та пінен. Вони можуть допомогти зменшити запалення у вашому тілі та принести користь тим, хто має запальні захворювання.
Більше того, широкий спектр антиоксидантів, що містяться у прянощах, таких як ціанідини та фенольні сполуки, також має потужні протизапальні властивості.
Одне дослідження вводило щурам розчин, що викликає запалення, а потім давав деяким з них мускатний горіх. Щури, які споживали олію, зазнали значного зменшення запалення, болю, пов’язаного із запаленням, і набряків суглобів.
Вважається, що мускатний горіх зменшує запалення, пригнічуючи ферменти, що його сприяють.
Однак необхідні додаткові дослідження, щоб дослідити його протизапальну дію на людину.
Резюме Мускатний горіх може зменшити запалення, пригнічуючи певні запальні ферменти. Потрібні додаткові дослідження для вивчення його потенційних наслідків для людини.
3. Може підвищити лібідо
Деякі дослідження на тваринах показують, що мускатний горіх може покращити статевий потяг та ефективність.
В одному дослідженні у самців щурів, яким вводили високі дози екстракту мускатного горіха (227 мг на фунт або 500 мг на кг маси тіла), спостерігалося значне збільшення статевої активності та часу сексуальної діяльності порівняно з контрольною групою.
Подібне дослідження показало, що надання мишам-самцям такої ж високої дози екстракту мускатного горіха значно підвищувало їх сексуальну активність порівняно з контрольною групою.
Дослідники досі не впевнені, як саме спеція посилює лібідо. Деякі припущення, що ці ефекти зумовлені його здатністю стимулювати нервову систему, поряд з високим вмістом потужних рослинних сполук.
У традиційній медицині, такій як система медицини Унані, що використовується в Південній Азії, мускатний горіх використовується для лікування статевих розладів. Однак досліджень щодо його впливу на статеве здоров’я людей бракує.
Короткий зміст Деякі дослідження на тваринах свідчать, що високі дози мускатного горіха можуть покращити лібідо та сексуальну активність. Тим не менше, людські дослідження в цій галузі відсутні.
4. Володіє антибактеріальними властивостями
Показано, що мускатний горіх має антибактеріальну дію проти потенційно шкідливих штамів бактерій.
Такі бактерії, як Streptococcus mutans і Aggregatibacter actinomycetemcomitans може спричинити порожнину зубів та захворювання ясен.
Дослідження в пробірці показало, що екстракт мускатного горіха демонструє потужний антибактеріальний ефект проти цих та інших бактерій, в тому числі Porphyromonas gingivalis. Відомо, що ці бактерії викликають порожнини та запалення ясен.
Встановлено, що мускатний горіх також пригнічує ріст шкідливих штамів Кишкова паличка бактерії, такі як O157, які можуть спричинити важкі захворювання та навіть смерть у людей.
Хоча очевидно, що мускатний горіх має антибактеріальні властивості, потрібно провести більше досліджень на людях, щоб визначити, чи може він лікувати бактеріальні інфекції чи запобігати проблемам здоров’я порожнини рота у людей.
Резюме Дослідження пробірки показують, що мускатний горіх має антибактеріальну дію проти потенційно шкідливих бактерій, в тому числі Кишкова паличка і Streptococcus mutans.
5–7. Може принести користь різним станам здоров’я
Хоча дослідження обмежені, дослідження показують, що мускатний горіх може мати такі ефекти:
- Може принести користь здоров’ю серця. Дослідження на тваринах показують, що прийом високих доз мускатного горіха зменшує фактори ризику серцевих захворювань, такі як високий рівень холестерину та високий рівень тригліцеридів, хоча досліджень на людях бракує.
- Може підвищити настрій. Дослідження гризунів виявили, що екстракт мускатного горіха викликав значний антидепресантний ефект як у мишей, так і у щурів. Потрібні дослідження, щоб визначити, чи має екстракт мускатного горіха такий же ефект у людей.
- Може покращити контроль рівня цукру в крові. Дослідження на щурах показало, що лікування екстрактом мускатного горіха у високих дозах значно знижує рівень цукру в крові та посилює функцію підшлункової залози.
Однак ці наслідки для здоров’я були перевірені лише на тваринах із застосуванням високих доз екстракту мускатного горіха.
Потрібні дослідження на людях, щоб визначити, чи безпечні та ефективні високі дози добавок для спецій для людей.
Резюме За даними досліджень на тваринах, мускатний горіх може сприяти підвищенню настрою, посиленню контролю рівня цукру в крові та зменшенню факторів ризику серцевих захворювань. Для подальшого вивчення цих потенційних переваг для здоров’я необхідні дослідження на людях.
8. Є універсальним і смачним
Ця популярна спеція має різноманітне використання на кухні. Ви можете використовувати його окремо або поєднати з іншими спеціями, такими як кардамон, кориця та гвоздика.
Він має теплий, солодкий смак, тому його часто додають у десерти, включаючи пироги, тістечка, печиво, хліб, фруктові салати та заварні креми.
Він також добре працює у пікантних стравах на м’ясній основі, таких як свинячі відбивні та ягнячий каррі.
Мускатний горіх можна посипати крохмалистими овочами, такими як солодкий картопля, гарбуз з гарбуза та гарбуз, щоб створити глибокий, цікавий смак.
Більше того, ви можете додавати його в теплі або холодні напої, включаючи яблучний сидр, гарячий шоколад, чай-чай, латте з куркумою та смузі.
Якщо ви використовуєте цілий мускатний горіх, натріть його мікрорубанком або теркою з меншими отворами. Свіжотертий мускатний горіх смачний на свіжих фруктах, вівсянці або йогурті.
Резюме Мускатний горіх має теплий, солодкий смак, який добре поєднується з багатьма різними солодкими та солоними продуктами.
Запобіжні заходи
Хоча мускатний горіх навряд чи заподіє шкоду при вживанні в невеликих кількостях, прийом його у великих дозах може спричинити несприятливі побічні ефекти.
Він містить сполуки міристицин та сафрол. При попаданні у великих кількостях вони можуть спричинити такі симптоми, як галюцинації та втрата координації м’язів.
Цікаво, що мускатний горіх іноді приймають рекреаційно, щоб викликати галюцинації та викликати відчуття "високого". Його часто змішують з іншими галюциногенними препаратами, що збільшує ризик небезпечних побічних ефектів.
Насправді між 2001 і 2011 роками лише в американському штаті Іллінойс було зареєстровано 32 випадки токсичності мускатного горіха. Величезні 47% цих випадків були пов'язані з навмисним прийомом всередину тими, хто використовує мускатний горіх для його психоактивного впливу.
Вважається, що міристицин, головний компонент ефірної олії, що міститься в мускатному горісі, що має потужні психоактивні властивості, відповідає за ці токсичні ефекти.
Повідомлялося про випадки інтоксикації мускатним горіхом у людей, які вживали всередину 5 грам мускатного горіха, що відповідає приблизно 0,5–0,9 мг міристицину на фунт (1-2 мг на кг) ваги.
Токсичність мускатного горіха може спричинити серйозні симптоми, такі як прискорене серцебиття, нудота, дезорієнтація, блювота та збудження. Це може навіть призвести до смерті в поєднанні з іншими наркотиками.
Крім того, дослідження на мишах та щурах показали, що прийом високих доз мускатного горіха довгостроково призводить до пошкодження органів. Однак незрозуміло, чи люди також відчують ці наслідки.
Важливо зазначити, що токсична дія цієї прянощі пов’язана з прийомом у їжу великої кількості мускатного горіха - а не малих кількостей, які зазвичай використовують на кухні.
Щоб уникнути цих потенційно шкідливих побічних ефектів, уникайте споживання великої кількості мускатного горіха та не використовуйте його як рекреаційний препарат.
Резюме Мускатний горіх може спричинити серйозні побічні ефекти, такі як галюцинації, прискорене серцебиття, нудота, блювота та навіть смерть, якщо їх приймати у великих дозах або комбінувати з іншими рекреаційними препаратами.
Суть
Мускатний горіх - це спеція, яку можна знайти на багатьох кухнях світу. Його теплий горіховий смак добре поєднується з багатьма продуктами, що робить його популярним інгредієнтом у солодких та солоних стравах.
Окрім багатьох кулінарних застосувань, мускатний горіх містить потужні протизапальні рослинні сполуки, які діють як антиоксиданти. Вони можуть покращити настрій, контроль рівня цукру в крові та здоров’я серця, хоча потрібні додаткові дослідження щодо цих наслідків для людини.
Будьте обережні, щоб насолоджуватися цією зігріваючою спецією в невеликих кількостях, оскільки великі дози можуть викликати серйозні побічні ефекти.
-nutrition-facts-and-benefits.jpg)
.jpg)
.jpg)
