Хоча часто вважається овочем, артишоки (Cynara cardunculus var. сколімус) є різновидом осоту.
Ця рослина виникла в Середземномор’ї і протягом століть використовувалася завдяки своїм потенційним лікувальним властивостям.
Його передбачувана користь для здоров’я включає зниження рівня цукру в крові та покращення травлення, здоров’я серця та здоров’я печінки.
Екстракт артишоку, який містить високі концентрації сполук, що містяться в рослині, також стає все більш популярним як добавка.
Ось 8 найкращих переваг артишоку та екстракту артишоку для здоров’я.
Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.
1. Завантажений поживними речовинами
Артишоки наповнені потужними поживними речовинами. Середній артишок (128 грам сирого, 120 грам вареного) містить:
Артишок має низький вміст жиру, багатий клітковиною, вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Особливо багато фолієвої кислоти та вітамінів С і К, вони також постачають такі важливі мінерали, як магній, фосфор, калій та залізо.
Один середній артишок містить майже 7 грамів клітковини, що складає колосальні 23-28% від контрольної добової норми споживання.
Ці смачні розторопші містять лише 60 калорій на середній артишок і близько 4 грамів білка - вище середнього для рослинної їжі.
До всього іншого, артишоки посідають одне з найбільш багатих антиоксидантами з усіх овочів.
Короткий зміст Артишоки мають низький вміст жиру, багато клітковини, а також вітаміни та мінерали, такі як вітамін С, вітамін К, фолат, фосфор та магній. Вони також є одним з найбагатших джерел антиоксидантів.
2. Може знизити рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ і збільшити рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ
Екстракт листя артишоку може позитивно впливати на рівень холестерину.
Великий огляд понад 700 людей виявив, що доповнення екстрактом листя артишоку щодня протягом 5–13 тижнів призводило до зменшення загального та “поганого” холестерину ЛПНЩ.
Одне дослідження, проведене на 143 дорослих з високим рівнем холестерину, показало, що екстракт листя артишоку, який приймають щодня протягом шести тижнів, призводить до зменшення загального та “поганого” холестерину ЛПНЩ на 18,5% та 22,9% відповідно.
Крім того, дослідження на тваринах повідомило про зниження на 30% “поганого” холестерину ЛПНЩ та зниження рівня тригліцеридів на 22% після регулярного вживання екстракту артишоку.
Більше того, регулярне вживання екстракту артишоку може сприяти підвищенню “хорошого” холестерину ЛПВЩ у дорослих з високим рівнем холестерину.
Екстракт артишоку впливає на холестерин двома основними способами.
По-перше, артишоки містять лютеолін, антиоксидант, який перешкоджає утворенню холестерину.
По-друге, екстракт листя артишоку спонукає ваше тіло ефективніше переробляти холестерин, що призводить до зниження загального рівня.
Резюме Екстракт артишоку може знизити загальний і “поганий” холестерин ЛПНЩ, одночасно підвищуючи “хороший” холестерин ЛПВЩ.
3. Може допомогти регулювати артеріальний тиск
Екстракт артишоку може допомогти людям з високим кров'яним тиском.
Одне дослідження на 98 чоловіках з високим кров'яним тиском показало, що споживання екстракту артишоку щодня протягом 12 тижнів знижує діастолічний та систолічний артеріальний тиск у середньому на 2,76 та 2,85 мм рт. Ст. Відповідно.
Як екстракт артишоку знижує артеріальний тиск, до кінця не з’ясовано.
Однак дослідження у пробірках та на тваринах показують, що екстракт артишоку сприяє ферменту eNOS, який відіграє важливу роль у розширенні судин.
Крім того, артишоки є хорошим джерелом калію, який допомагає регулювати артеріальний тиск.
Тим не менш, незрозуміло, чи споживання цілих артишоків забезпечує ті самі переваги, оскільки екстракт артишоку, що використовується в цих дослідженнях, є висококонцентрованим.
Резюме Екстракт артишоку може допомогти знизити кров'яний тиск у людей з уже підвищеним рівнем.
4. Може покращити здоров’я печінки
Екстракт листя артишоку може захистити вашу печінку від пошкодження та сприяти зростанню нової тканини.
Це також збільшує вироблення жовчі, яка допомагає виводити шкідливі токсини з печінки.
В одному дослідженні екстракт артишоку, який давали щурам, призводив до меншого пошкодження печінки, вищих рівнів антиоксидантів та кращої функції печінки після індукованої передозування препарату порівняно з щурами, яким не давали екстракт артишоку.
Дослідження на людях також показують позитивний вплив на здоров’я печінки.
Наприклад, одне дослідження на 90 людях з неалкогольною жировою хворобою печінки показало, що споживання 600 мг екстракту артишоку щодня протягом двох місяців призводило до поліпшення функції печінки.
В іншому дослідженні серед ожирілих дорослих із неалкогольною жировою хворобою печінки прийом екстракту артишоку щодня протягом двох місяців призводив до зменшення запалення печінки та зменшення відкладення жиру, ніж неспоживання екстракту артишоку.
Вчені вважають, що певні антиоксиданти, що містяться в артишоках - цинарин та силімарин - частково відповідальні за ці переваги.
Потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити роль екстракту артишоку у лікуванні захворювань печінки.
Резюме Регулярне вживання екстракту артишоку може допомогти захистити вашу печінку від пошкодження та полегшити симптоми неалкогольної жирової хвороби печінки. Однак необхідні додаткові дослідження.
5. Може покращити здоров’я органів травлення
Артишоки є чудовим джерелом клітковини, яка може допомогти зберегти вашу травну систему здоровою, просуваючи доброзичливі кишкові бактерії, зменшуючи ризик деяких видів раку кишечника та полегшуючи запор та діарею.
Артишок містить інулін - тип клітковини, який діє як пребіотик.
В одному дослідженні 12 дорослих відчули поліпшення стану кишкових бактерій, коли вони споживали екстракт артишоку, що містить інулін, щодня протягом трьох тижнів.
Екстракт артишоку також може полегшити симптоми нетравлення, такі як здуття живота, нудота та печія.
Дослідження, проведене у 247 осіб із порушенням травлення, встановило, що вживання екстракту листя артишоку щодня протягом шести тижнів зменшує такі симптоми, як метеоризм та дискомфортні відчуття ситості, порівняно з відсутністю екстракту листя артишоку.
Цинарин, природна сполука артишоків, може спричинити ці позитивні ефекти, стимулюючи вироблення жовчі, прискорюючи рух кишечника та покращуючи травлення певних жирів.
Резюме Екстракт листя артишоку може підтримувати здоров'я органів травлення, стимулюючи доброзичливі кишкові бактерії та полегшуючи симптоми розладу травлення.
6. Може полегшити симптоми синдрому подразненого кишечника
Синдром подразненого кишечника (СРК) - це стан, який впливає на вашу травну систему і може спричинити біль у шлунку, судоми, діарею, здуття живота, запор та метеоризм.
В одному дослідженні серед людей із СРК вживання екстракту листя артишоку щодня протягом шести тижнів допомагало полегшити симптоми. Більше того, 96% учасників оцінили екстракт настільки ж ефективним, як - якщо не краще, ніж інші методи лікування СРК, такі як протидіарейні та проносні засоби.
Інше дослідження, проведене серед 208 людей із СРК, виявило, що 1-2 капсули екстракту листя артишоку, які вживають щодня протягом двох місяців, зменшують симптоми на 26% та покращують якість життя на 20%.
Екстракт артишоку може полегшити симптоми кількома способами.
Певні сполуки артишоків мають спазмолітичні властивості. Це означає, що вони можуть допомогти зупинити м’язові спазми, поширені при СРК, збалансувати кишкові бактерії та зменшити запалення.
Хоча екстракт артишоку здається перспективним для лікування симптомів СРК, необхідні більш масштабні дослідження на людях.
Резюме Екстракт листя артишоку може допомогти лікувати симптоми СРК, зменшуючи м’язові спазми, врівноважуючи кишкові бактерії та зменшуючи запалення. Однак необхідні додаткові дослідження.
7. Може допомогти знизити рівень цукру в крові
Артишоки та екстракт листя артишоку можуть допомогти знизити рівень цукру в крові.
Одне дослідження, проведене на 39 дорослих із надмірною вагою, показало, що споживання екстракту квасолі та артишоку щодня протягом двох місяців знижувало рівень цукру в крові натще порівняно з відсутністю добавки.
Однак незрозуміло, наскільки цей ефект був обумовлений самим екстрактом артишоку.
Ще одне невелике дослідження показало, що споживання вареного артишоку під час їжі знижує рівень цукру в крові та рівень інсуліну через 30 хвилин після їжі. Примітно, що цей ефект спостерігався лише у здорових дорослих, які не мали метаболічного синдрому.
Як екстракт артишоку знижує рівень цукру в крові, до кінця не з’ясовано.
При цьому показано, що екстракт артишоку уповільнює активність альфа-глюкозидази, ферменту, який розщеплює крохмаль до глюкози, потенційно впливаючи на рівень цукру в крові.
Майте на увазі, що потрібні додаткові дослідження.
Короткий зміст Деякі дані свідчать про те, що артишоки та екстракт листя артишоку можуть знизити рівень цукру в крові. Однак необхідні додаткові дослідження.
8. Може мати протипухлинний ефект
Дослідження на тваринах та пробірках зазначають, що екстракт артишоку погіршує ріст раку.
Деякі антиоксиданти - включаючи рутин, кверцетин, силімарин та галлову кислоту - в артишоках вважаються відповідальними за ці протиракові ефекти.
Наприклад, було виявлено, що силімарин допомагає запобігати та лікувати рак шкіри в дослідженнях на тваринах та пробірках.
Незважаючи на ці багатообіцяючі результати, досліджень на людях не існує. Потрібні додаткові дослідження.
Резюме Дослідження в пробірках та на тваринах показують, що екстракт артишоку може боротися з ростом ракових клітин. Однак ніяких досліджень на людях не існує, тому необхідні додаткові дослідження, перш ніж можна робити висновки.
Як додати їх до свого раціону
Готувати і готувати артишоки не так страшно, як здається.
Їх можна готувати на пару, варити, смажити на грилі, смажити або пасерувати. Ви також можете приготувати їх фаршированими або панірованими, додавши спеції та інші приправи для додаткового припливу смаку.
Приготування на пару - це найпопулярніший спосіб приготування їжі, який, як правило, займає 20–40 хвилин, залежно від розміру. Крім того, ви можете пекти артишоки протягом 40 хвилин при температурі 177 ° C.
Майте на увазі, що і листя, і серце можна їсти.
Після приготування зовнішні листя можна відірвати і занурити в соус, наприклад, айолі або трав’яне масло. Просто видаліть їстівну м’якоть з листя, витягнувши їх крізь зуби.
Після видалення листя обережно ложкою викладайте нечітку речовину, яка називається дроселем, доки не дійдете до серця. Потім ви можете вичерпати серце, щоб поїсти поодинці або поверх піци або салату.
Короткий зміст Їстівні частини артишоку включають зовнішні листя і серце. Після приготування артишоки можна їсти гарячими або холодними та подавати з різними соусами для занурення.
Додайте безпеку та дозування
Вживання екстракту артишоку, як правило, вважається безпечним, повідомляється про небагато побічних ефектів.
Однак даних є обмежено. Ризики включають:
- Потенційні алергії: Деякі люди можуть мати алергію на артишоки та / або екстракт артишоку. Ризик вищий у тих, хто страждає алергією на рослини з тієї ж родини, включаючи маргаритки, соняшник, хризантеми та чорнобривці.
- Вагітним або жінкам, що годують груддю: Вагітним жінкам та жінкам, що годують груддю, рекомендується уникати екстракту артишоку через відсутність інформації про безпеку.
- Люди з непрохідністю жовчних проток або жовчнокам’яною хворобою: Кожен, хто страждає цими захворюваннями, повинен уникати артишоків та екстракту артишоку через їх здатність сприяти руху жовчі.
В даний час недостатньо даних для встановлення вказівок щодо дозування.
Однак типові дози, що використовуються в дослідженнях людини, становлять від 300–640 мг екстракту листя артишоку три рази на день.
Якщо ви не впевнені, чи слід приймати екстракт артишоку, поговоріть зі своїм лікарем.
Резюме Побічні ефекти екстракту артишоку рідкісні, хоча люди з розладами жовчних шляхів та жінки, які вагітні або годують груддю, можуть побажати цього уникати. Типові дози становлять від 300–640 мг тричі на день.
Суть
Артишок - надзвичайно поживна їжа з низьким вмістом вуглеводів, яка може забезпечити численні переваги для здоров’я.
Тим не менш, докази здебільшого обмежуються дослідженнями з використанням концентрованого екстракту артишоку.
Регулярне вживання екстракту артишоку може сприяти підвищенню рівня холестерину, артеріального тиску, стану печінки, СРК, розладу травлення та рівня цукру в крові.
.jpg)
.jpg)
