Цукровий обмін

Цукровий обмін є синонімічним терміном для Вуглеводний обмін. Він включає в себе всі процеси поглинання, перетворення, синтезу та утилізації одиничних і множинних цукрів в організмі. Поширене порушення вуглеводного обміну відоме як цукровий діабет.

Що таке цукровий обмін?

Обмін цукру в основному стосується всіх обмінних процесів, в яких беруть участь вуглеводи. Найважливіша його функція - забезпечення енергією організму. Печінка є центральним органом вуглеводного обміну, тим більше, що вона зберігає складний вуглеводний глікоген як запас енергії.

Вуглеводи поступають у їжу як прості цукру (наприклад, глюкоза), подвійні цукру (дисахароза) або множинні цукру (складні вуглеводи, такі як крохмаль) через їжу та обробляються організмом. Обмін цукру в основному контролюється двома гормонами інсуліном та глюкагоном. У той час як інсулін знижує рівень цукру в крові, глюкагон збільшує його.

Розпад вуглеводів (гліколіз) формує основу всього метаболізму. Це створює піруват (сіль піровиноградної кислоти), який відіграє центральну роль як проміжний продукт у багатьох обмінних шляхах. Якщо вуглеводи не надходять через їжу, їх синтез з амінокислот відбувається в організмі. Тому організм людини не обов'язково залежить від вуглеводів в їжі. Тим не менш, цукровий обмін відбувається, тому що глюкоза постійно виробляється цим метаболічним шляхом.

Функція та завдання

Організм забезпечується енергією за рахунок цукрового обміну. Основними джерелами енергії є вуглеводи в їжі. Вони доступні тут у вигляді простих цукрів, подвійних цукрів (дисахаридів) та множинних цукрів (полісахаридів, крохмалю).

Одномісний і подвійний цукри одразу здатні забезпечити організм енергією. Однак полісахариди спочатку повинні бути розщеплені на глюкозу, перш ніж вони всмоктуються кишечником. Глюкоза потрапляє в кров і транспортується через організм кровотоком, щоб забезпечити органи енергією.

Глюкоза абсорбується через клітинні мембрани за допомогою інсуліну. Якщо концентрація цукру в крові збільшується через надходження вуглеводів, острівкові клітини підшлункової залози стимулюються до секреції інсуліну за допомогою різних механізмів регулювання. Потім інсулін зв’язується зі спеціальними мембранними рецепторами в клітинах організму і робить мембрани проникними для глюкози.

Якщо потрібно менше енергії, інсулін гарантує, що надлишок глюкози засвоюється печінкою, м’язами та жировими клітинами. Потім у печінці та м’язах компоненти глюкози збираються повторно, утворюючи полісахарид (глікоген).

Глікоген зберігається і використовується як запас енергії при необхідності. У жирових клітинах глюкоза перетворюється в жировий організм і зберігається там як така. Коли рівень цукру в крові занадто низький, за вироблення або вивільнення глюкози відповідає інший гормон, який називається глюкагон.

Занадто низький рівень цукру в крові виникає, наприклад, коли ви голодні, коли у вас висока потреба в енергії або коли ваш інсулін надто високий. Глюкагон піклується про розпад глікогену або перетворення амінокислот у глюкозу. Таким чином, взаємодія інсуліну та глюкагону забезпечує збалансований рівень цукру в крові.

Через здатність глюкагону утворювати глюкозу з амінокислот, споживання вуглеводів через їжу не є абсолютно необхідним людині. Необхідний базовий запас глюкози гарантований для таких важливих органів, як мозок, у будь-якому випадку. Крім глюкози, цукровий обмін включає також прості цукри, такі як фруктоза або галактоза.

Хвороби та недуги

У зв'язку з цукровим обміном найважливішим захворюванням є так званий цукровий діабет, також відомий як діабет. Для діабету характерний надмірно високий рівень цукру в крові, який при голодуванні вже перевищує 126 мг / дл. Підозра на наявність діабету становить від 100 до 126 мг / дл.

Причиною високого рівня цукру в крові може бути недолік, дефіцит або знижена ефективність інсуліну. Цукровий діабет - не рівномірне захворювання. Наприклад, діабет можна розділити на два різних типи:

Цукровий діабет І типу характеризується нестачею або нестачею інсуліну. Ця форма діабету часто є вродженою або набувається на ранній стадії. Дефіцит інсуліну може бути викликаний руйнуванням острівців Лангерганса аутоімунним захворюванням або відсутністю при народженні. Пацієнт все життя залежить від інсуліну. Інакше цукор не можна було використовувати.

Цукровий діабет II типу часто називали діабетом у віці, оскільки він зазвичай виникав у похилому віці. Сьогодні це часто трапляється в дитячому або юнацькому віці. Причиною є набута резистентність до інсуліну через неправильне харчування, ожиріння, недостатня фізична навантаження, куріння або пиття.

При цій формі захворювання виробляється інсулін, але його ефективність знижується, оскільки є менше і менше рецепторів інсуліну. Через зростаючу резистентність до інсуліну підшлунковій залозі (підшлунковій залозі) доводиться виробляти все більше і більше інсуліну без значного зниження рівня цукру в крові. Утворюється порочне коло, яке може призвести до повного виснаження підшлункової залози.

Якщо рівень цукру в крові постійно високий, кровоносні судини і нервові закінчення пошкоджуються в довгостроковій перспективі. В результаті виникають різні скарги, такі як артеріосклероз, порушення кровообігу в кінцівках, діабетична стопа через ураження нервів, полінейропатія, ураження очей сліпотою та багато іншого.

На ранніх стадіях захворювання рівень цукру в крові можна повернути до норми, змінивши спосіб життя. Однак коли дегенеративні зміни занадто далеко прогресували, діабет часто є відправною точкою для різних хронічних захворювань. Дієта з низьким вмістом вуглеводів та велика кількість фізичних вправ можуть значно покращити обмін цукру.