Термін солодки відноситься до кореня рослини солодки. Корінь використовується як пряність і засіб. Würzburger Studienkreis оголосив завод солодки лікарською рослиною року в 2012 році завдяки широкому спектру використання.
Поява та вирощування солодки
Іспанія, Франція та Італія - інші зростаючі райони. Значною мірою урожай солодки складається з дикорослих колекцій, які мають ту перевагу, що вони не містять добрив чи пестицидів. Бамберг є однією з небагатьох культурних областей у Північній Європі: там існує ініціатива відновлення вирощування, яке спочатку було відоме також у Німеччині.
Ефект та застосування
Солодки містять до чотирьох сотень раніше записаних інгредієнтів. Вчені ще не з’ясували всі способи дії цих речовин. Він містить сапоніни, флавоноїди та кумарини. Сапоніни - це речовини, які захищають рослини від нападу бактерій або грибків. Флавоноїди - це переважно квіткові пігменти і надають антиоксидантну дію на організм людини.
Найважливішим компонентом для використання є сапонін гліциризин: Він має типовий смак солодки і в багато разів солодший, ніж тростинний цукор. Для подальшої обробки підходять тільки коріння всієї рослини. Осінній урожай - це ручна робота, і кореневі гілки відростають. Ступінь обробки різна: шматочки кореня, порошок або затверділий сік з коренів, зварених до м’якоті і відфільтрованих.
Найвідоміший варіант обробки солодки в Німеччині - для виробництва солодки: Цей солодкий складається з затверділого соку і пластифікаторів, таких як желатин. Ця кондитерська продукція призначена для дітей та дорослих у будь-яких можливих формах та в різних ступенях концентрації солодки. Від кількості двохсот міліграмів гліциризину до ста грамів солодки, цей продукт в Німеччині позначений як сильна солодка і більше не рекомендується дітям.
Під синонімом солодки оброблений корінь можна знайти як пряність в напоях та стравах. Є лікери, пиво та безалкогольні напої, які містять солодке. В Єгипті традиційним напоєм під час Рамадану є Ерк Сус, який змішується з солодким порошком. В азіатській кухні солодки входять до складу пряних сумішей та соєвих соусів.
Ще одна сфера, в якій важлива солодка кислота, - це фармація: інгредієнти рослини - це засоби, що полегшують кашель, відхаркувальні, протизапальні та заспокійливі. У вигляді чаїв та екстрактів лікарі та фармацевти рекомендують солодки при різних захворюваннях. Косметична промисловість використала свої протизапальні властивості: вона міститься в деяких продуктах для чутливої шкіри і, як кажуть, захищає від подразнення шкіри. Тютюнова промисловість використовує солодки як ароматизатори та для регулювання вологи.
Важливість для здоров'я, лікування та профілактики
Солодка має багато переваг для здоров’я: є протизапальним, відхаркувальним та спазмолітичним засобом. Як лікувальний засіб, він допомагає при симптомі звичайної застуди кашель, бронхіт та різні недуги шлунка. Гліциризин позитивно впливає на розчин слизу і полегшує кашель. Екстракти солодки зменшують утворення шлункової кислоти, допомагають при печії і можуть нормалізувати порушений склад слизу.
Оскільки гліциризин пригнічує розпад власного кортизону в організмі, він підтримує імунну систему в боротьбі із запаленням. Старий домашній засіб - жування солодки від зубного болю. Антимікробні компоненти спрямовані на бактерії зубного нальоту. Пережовування шматочків кореня може допомогти запобігти руйнуванню зубів та запалення ясен.
Оскільки шматочок стає жувальним, пережовуючи його, це природна зубна щітка, яка видаляє грубі домішки. Натуропатія використовує солодки для їжі, низького артеріального тиску, ожиріння, ревматизму та для очищення крові. Різні дослідження досліджують подальше можливе використання інгредієнтів у корені: американські вчені виявили, що гліциризин робить неактивними віруси герпесу видимими для імунної системи людини.
Однак це лікування вимагає шкідливої високої дози і поки не застосовується. Аналогічно перспективним підходом є відкриття, що тести на тваринах з інгредієнтами солодки знижували рівень цукру в крові. Косметична промисловість використовує гліциризин та отриману кислоту для зменшення гіперпігментації, запальних захворювань шкіри та для заспокоєння шкіри.
Крім того, солодка використовується зовнішньо як засіб проти лупи та жирного волосся. Солодки як їжу слід вживати помірно. Не рекомендується приймати екстракти та лікарські чаї довше, ніж шість тижнів. Тому що надмірне і тривале споживання може мати шкідливий вплив на здоров'я.
Вживання солодки не рекомендується вагітним жінкам, діабетикам та людям з високим кров'яним тиском або проблемами з нирками. Оскільки інгредієнти зменшують екскрецію натрію та сприяють підвищенню вмісту калію, екстракти та чаї впливають на електролітний баланс та сприяють затримці води. Іншим побічним ефектом надмірних доз є високий кров’яний тиск і головний біль.
