майоран

майоран являє собою дещо чутливу до холодів багаторічну траву з сімейства м'ятних. Через загальну назву Origanum його часто плутають з орегано, який має більш гарячий смак.

Поява та вирощування майорану

майоран росте у вертикальному, компактному кущі з деревним головним пагоном заввишки близько 20 - 40 см. Листя довгасто-яйцеподібні, м’які і тьмяно-зелені з солодким пряним запахом. Квітки дрібні, білуваті або фіолетові, розташовані в кистячих покривах.

Майоран родом з південної Європи, Північної Африки та Малої Азії. Зараз його вирощують у всій Європі та Середземномор'ї, а також у Північній та Південній Африці. Вже давні греки шанували майоран і використовували майоран для виготовлення вінків і гірлянд для весільних пар або похоронних обрядів.

Вважалося, що Афродіта, богиня кохання, створила майоран як ніжний символ удачі. В даний час Єгипет розвивається як найбільша площа вирощування майорану.

Використання та застосування

У різних його препаратах як ефірна олія, у вигляді свіжого або сушеного листя і у вигляді порошку майоран багато застосувань. Як приправа зазвичай використовується для посилення смаку супів, соусів, салатів та м'ясних страв. У косметиці майоран використовується в шкірних кремах, лосьйонах для тіла, гелях для гоління та милах.

Трава має вміст олії, яка залежно від клімату, сезону та ґрунту становить до 3,5% і є найвищою незабаром після початку цвітіння. В ароматерапії, як кажуть, олія надає зігріваючу, заспокійливу та зміцнюючу дію. Ефірна олія майораму отримується паровою дистиляцією і має як протимікробні, так і нематицидні (глистові виділення) властивості.

Хімічно-ароматичні компоненти приблизно відповідають компонентам камфори та сосни. Листя можна сушити або заморожувати для кулінарного використання, при цьому майоран зберігає свій аромат краще, ніж будь-яка інша рослина після сушіння. Сушений майоран дуже важливий для промислової переробки їжі і використовується разом з чебрецем у спеційних сумішах для виробництва ковбасних виробів.

Крім досить високого вмісту білка 14,3%, листя містять дубильні речовини, флавоноїди, аскорбінову кислоту та глікозиди. Десять грам свіжої трави покривають 20% добової потреби в кальції, 46% потреби в залізі і 16% необхідного вітаміну А. Для промислової переробки листя або на короткий час занурюють у киплячу воду, піддають парі, або бланшують мікрохвильовим випромінюванням.

Підсушені кінчики квітів використовуються для пакетиків або горщиків і є ефективним засобом від комах, а ароматичні насіння додають до кондитерських виробів або джемів. Олеорезини (ароматизатори), відфільтровані з олії, використовуються як добавки в їжу та напої.

Значення для здоров'я, лікування та профілактики

майоран застосовується медикаментозно з давніх часів. Греки широко застосовували його як засіб від наркотичних отрут, спазмів і водянок. Протягом багатьох років майоран зарекомендував себе як активний компонент для сприяння травленню.

Чай з майораму полегшує різні проблеми з травленням, включаючи втрату апетиту, проблеми з печінкою, жовчні камені, газ та шлункові спазми. Це також надійний засіб для лікування нежить і застуди у немовлят і дітей раннього віку, щоб полегшити сухий кашель, набряклі слизові оболонки та вушні болі. Добре відома мазь від майорану, яку змащують під носом і її дуже легко зробити для домашнього використання.

Витягнута олія також виявилася дуже ефективною при лікуванні вивихів і синців. Висушені листя, заповнені мішками, можна також застосовувати зовнішньо як гарячі пакети при хворобливих набряках та ревматизмі, а також при коліках або головних болях. У домашній медицині парові розчини застосовують для очищення пазух і полегшення ларингіту. Кілька крапель олії, нанесеної на вату і поміщеної в порожнину хворого зуба, часто полегшить біль.

Оскільки майоран по-особливому впливає на жіночі статеві органи та нервову систему, його застосовують у гінекології як чай для зняття симптомів менопаузи, для лікування перепадів настрою, пов’язаних з менструацією, або для сприяння припливу молока. У гомеопатії потенції D4 або D6 Origanum Majorana використовуються для посилення жіночої сексуальності.