Ферменти

В організмі людини їх тисячі Ферменти активний. У кожного з них є своє конкретне завдання, і без цього наш організм не міг би функціонувати. Це означає: ферменти життєво важливі, відсутні ферменти позбавляють вас.

Що таке ферменти

Взагалі кажучи, є Ферменти хімічні агенти, що дозволяють здійснювати всі обмінні процеси в організмі людини. Вони здатні будувати, руйнувати або перетворювати інші речовини.

За структурою вони є білками, тобто білками. Вони були відомі як "фермент", а термін "ферментована їжа" все ще поширений. У таких продуктах, як свіжа квашена капуста або кефір, активні в них ферменти стимулюють обмінні процеси, що роблять продукт більш засвоюваним.

Одне із завдань ферментів стає відразу зрозумілим: вони абсолютно необхідні для гарного травлення. Розрізняють ферменти, які організм людини може виробляти сам (травні ферменти та метаболічні ферменти) та ті, які приймаються разом із їжею (харчові ферменти). Назви більшості ферментів закінчуються на складі "-ase" (наприклад, амілаза), деякі винятки щодо складу "-in" (наприклад, bromelain).

Медичні та медичні функції, завдання та значення

Ферменти є основними для здоров'я. Вони допомагають організму розщеплювати окремі компоненти їжі, тобто перетравлювати їх і засвоювати поживні речовини в організм. Певні групи ферментів мають дуже специфічні завдання.

Перетравлення вуглеводів, наприклад, починається в роті за допомогою амілаз, засвоєння жиру стає можливим ліпазами, а білки розщеплюються протеазами. Залежно від складу їжі необхідні для цього травні ферменти надходять під час травного процесу в рот, шлунок, кишечник або через жовчну або панкреатичну рідину.

Додаткові ферменти, а саме харчові ферменти, засвоюються через дієту. Вони зустрічаються в кожній їжі, але в різних видах, кількості та композиціях. Максимально різноманітна дієта має сенс для того, щоб завжди бути забезпеченим усіма ферментами якнайкраще. Дієта з певною часткою свіжих, сирих або лише дуже м'яко приготовлених продуктів (овочі, салат, фрукти) важлива, оскільки ферменти відносно чутливі як до холоду, так і до спеки.

Метаболічні ферменти, що виробляються організмом, забезпечують, що інші активні компоненти їжі можуть взагалі розвинути свою дію - вітаміни, мінерали, вторинні рослинні речовини, гормони. Ферменти виробляються у всіх частинах тіла, тобто в органах, крові, кістках і клітинах. Функціонування нирок, легенів, серця, мозку та всіх інших органів контролюється цими ферментами. Вони потрібні у дуже великих кількостях. Якщо організм знаходиться в рівновазі, виробляється достатня кількість ферментів.

Хвороби, недуги та розлади

Будьте певні Ферменти Не виробляється організмом (більше) або якщо недостатнє одужання, проблеми зі здоров’ям можуть швидко виникнути.

Поживні речовини вже не можуть або недостатньо засвоюватися, тобто всмоктуватися через кишечник. Адже вони відсутні в загальному обміні речовин. Напевно, найвідоміше і відносно поширене порушення ферментів - це непереносимість лактози (непереносимість молочного цукру). Тут молочний цукор вже не може засвоюватися оптимально через брак ферменту лактази і викликає діарею та метеоризм. Симптоми можна уникнути, подаючи фермент під час їжі. Існують також спадкові ферментні розлади, такі як порушення обміну речовин фенілкетонурія (ПКУ), які можуть викликати важкі порушення мозку.

Ферменти також відіграють певну роль у медицині. Ферментні препарати були випробувані та випробувані, особливо при порушеннях травлення та ревматичних захворюваннях. Дослідження показують ефективність ферментів в терапії раку для пом’якшення побічних ефектів променевої терапії. І навпаки, є також препарати, які пригнічують або сприяють дії ферментів і тим самим досягають цілющого ефекту. Через їх знеболювальну та протизапальну дію ензими роками використовуються як супутній захід при спортивних травмах та остеоартрозі.

Не в останню чергу, ферменти також повинні сприяти досягненню або підтримці бажаної ваги. Відповідні харчові добавки призначені для подальшого підвищення метаболізму та травного впливу ферментів та скидання кілограмів.