Справжній зірковий аніс

З Справжній зірковий аніс належить до родини зіркових анісів. Він процвітає в тропічних регіонах, його плоди використовуються як пряність, але також при проблемах травлення та респіраторних захворюваннях.

Поява та вирощування справжнього зіркового анісу

З Справжній зірковий аніс це вічнозелене дерево, яке може виростати до 20 метрів у висоту. Листя порівняно загострені і перевернуті яйцеподібні, квітки глибоко червоні. Оболонка квітки складається з до дванадцяти листків, рослина також має одинадцять-двадцять тичинок і вісім-дев’ять килимів.

Плід зірки анісу червонувато-коричневий і має діаметр близько 3,5 див. Зоряний аніс воліє сонячні до частково затінених місць або кислих піщаних ґрунтів і збирається у жовтні. Він також під синонімом Китайський аніс або Бадян відомий. Спеція потрапила до Європи в 1588 році, коли штурман сер Томас Кавендіш привіз зірковий аніс із Філіппін. Рослина вперше згадується в 1726 році в податковій аптеці Князівства Анхальт-Цербст.

Сьогодні в харчовій промисловості та у фармацевтичній промисловості олія анісової олії замінює дуже дороге справжнє анісове масло, яке використовується як добавка для лікерів, кондитерських виробів, зубних паст або різних фармацевтичних препаратів. Зоряний аніс використовується також для чайних сумішей, які потім використовують для приготування глінтвейну. Якщо ви хочете самостійно посадити зірковий аніс, дайте насіння замочити у вологому полотні на ніч.

Потім ви кладете їх у піщаний грунт, де вони найкраще проростають між 22 і 27 градусами. Для вирощування підійде світле, тепле приміщення, зимовий сад або теплиця. Важлива також висока вологість, тому рослину слід часто обприскувати. Спочатку, однак, можна насолоджуватися тільки самою рослиною, оскільки плодам потрібно 15 років для формування.

Ефект та застосування

Разом із сечуанським перцем, гвоздикою, корицею касією та фенхелем справжній зірковий аніс використовується в якості порошку з п’ятьма спеціями в китайській кухні. Крім того, рослина часто є компонентом індійського каррі відповідно. Пекська качка використовується також на кухні для риби та морепродуктів, для випічки та десертів з каштанами, грушами або інжиром, для різдвяного печива, а також для чайок, джемів та компотів.

Зоряний аніс також потрібен для приготування відвару під назвою лу-шуй. Масло з зірки анісу легко виготовити самостійно для ароматної кухні. Для цього ви наповнюєте гвинтову банку з зірчастим анісом та рослинним маслом, а потім даєте настоятися близько чотирнадцяти днів. Потім це можна використовувати для вдосконалення зимових хлібобулочних виробів.

Шкаралупа зіркового анісу дуже ароматна, тому його також подрібнюють і використовують. Спеція може зберігатися в закритій тарі до трьох років. Справжній зірковий аніс має солодке, солодке, але також злегка перцевий смак. Рослина також використовується медикаментозно, завдяки чому тут використовують сушені колективні плоди. Вони містять ефірну олію з активними компонентами, такими як фонікулін, метилхавікол, анісальдегід, ліналоол, пінен, лимонен та флавоноїди.

Як і аніс, зірка анісу також має спазмолітичні та відхаркувальні властивості і застосовується при катарці дихальних шляхів, газі, здутті живота і легких спазмах. Дослідження також показали, що зоряний аніс має також знеболюючу, антиоксидантну та антимікробну дію. Тому рослина також використовується при люмбаго, сідничному болі, тонзиліті та болях у нервах, а також неприємному запаху з рота та зубному болю.

Антимікробні властивості обумовлені, головним чином, анетолом, який присутній у рослині, який ефективний проти грибкових штамів, дріжджів та бактерій. Він також постачає відому як шикімінову кислоту, яка використовується у виробництві засобу проти грипу Tamiflu. A.

Крім того, зірка анісу також має протиалергічну та протизапальну дію, тому застосовується також при шкірних захворюваннях. Крім того, справжній зірковий аніс також використовується для виготовлення анісової олії, яку можна знайти в численних засобах, що протиборлюють кашель.

Важливість для здоров'я, лікування та профілактики

Зоряний аніс в основному використовується як пряність, і таким чином він може допомогти при газі та нетравленні. Насіння також можна використовувати для приготування чаю, який надає стимулюючу дію на травлення і застосовується при респіраторних захворюваннях. На чайну ложку щойно подрібненого насіння заливають 150 мл гарячої води.

Суміш повинна настоятися близько 15 хвилин, перш ніж процідити. Ефірну олію ніколи не слід приймати нерозбавленою, оскільки навіть невелика кількість може призвести до судом, нудоти, блювоти або набряку легенів. Справжній зірковий аніс не слід плутати з японським зірковим анісом. Це схоже на справжній зірковий аніс за запахом і зовнішнім виглядом, але є отруйним і може спричинити ураження сечового міхура, нирок або печінки.

Чай із зіркового анісу також допомагає при неприємному запаху з рота, оскільки поліфеноли, що містяться в чаї, гальмують ріст бактерій у горлі чи роті. Зоряний аніс особливо популярний як ліки в Азії, де його в основному знають і люблять традиційна китайська медицина та Аюрведа.

У традиційній китайській медицині зірчастий аніс використовується для регулювання потоку ци та полегшення болю. Дитячі кольки також можна лікувати зірчастим анісом. Для цього втирайте рукою зігрітий вгору за годинниковою стрілкою олієве масло анісовими рухами по животу дитини, беручи за пупок фокус.