селен

селен є хімічним елементом з атомним номером 34 та символом Se. Селен бере на себе численні завдання в організмі людини. Він використовується, наприклад, для активації гормонів щитовидної залози або для запобігання передчасного старіння клітин.

Що таке селен

Селен - важливий мікроелемент. По суті, означає, що організму потрібен селен, але він не може його виробляти сам. Його потрібно приймати разом з їжею.

Селен був відкритий у 1817 році шведським хіміком. Тривалий час його вважали надзвичайно отруйним. Лише у 50-х роках XX століття дослідники Фольц та Шварц виявили, що селен життєво важливий і дефіцит селену може призвести до захворювань. Селен потрібен лише в невеликих кількостях. Тому він належить до мікроелементів.

Функція, ефект та завдання

Селен має багато різних функцій. Він є компонентом численних білків. Вони також називаються селенопротеїнами. Селенопротеїни беруть на себе важливі функції в захисно-захисних процесах. Селенопротеїни несуть селен як активний центр і тому можуть швидко реагувати. Вони діють як антиоксидант у разі окислювального стресу.

Глютатіонпероксидаза є особливо важливим селенопротеїном. Він захищає клітини організму від атак вільних радикалів. Вільні радикали створюються під час обмінних процесів із залученням кисню. Зовнішні фактори, такі як куріння, стрес або УФ-випромінювання, також створюють більше вільних радикалів. Ці вільні радикали неповні за своєю хімічною структурою. Вам не вистачає електрона. Вони намагаються відібрати цей електрон від інших клітин. При цьому вони пошкоджують клітинні мембрани і, за певних обставин, всю клітину. Імовірно, вільні радикали відіграють вирішальну роль у розвитку раку. Глютатіонпероксидаза може зробити шкідливі радикали нешкідливими.

Інший селенопротеїн - йодотиронінова дейодаза. Фермент відповідає за баланс гормонів щитовидної залози. Крім цих двох білків, існує багато інших важливих селенопротеїнів. Мікроелемент також відіграє важливу роль у запальних процесах. Запальні процеси в організмі можуть посилюватися селеном. При цьому, однак, селен також стимулює імунну систему. Він важливий для детоксикації важких металів, таких як ртуть, свинець або кадмій.

Селен також позитивно впливає на здоров'я серця.Це тримає судини еластичними і може запобігти артеросклерозу.

Освіта, виникнення, властивості та оптимальні значення

Організм людини містить в середньому від 10 до 15 міліграмів селену. Найбільше його знаходиться в м’язах, печінці, нирках та серці. Селен не може вироблятися організмом сам, але його слід приймати разом з їжею. Поглинання відбувається у верхніх відділах тонкої кишки. Занадто багато всмоктується селену виводиться з сечею.

Адекватне споживання селену становить приблизно від 0,8 до 1 мкг на кілограм маси тіла. Для дорослої людини споживання повинно бути від 30 до 70 мкг. Селен в основному міститься в тваринному і рослинному білках. М'ясо, риба, субпродукти, горіхи, бобові та зерна особливо багаті селеном. В органічно вирощених продуктах зазвичай міститься більше селену, оскільки їх не обприскують сірчистими добривами. При одночасному надходженні вітамінів А, С і Е, біодоступність селену в організмі може бути поліпшена.

Хвороби та розлади

Не всім людям вдається отримати достатню кількість селену за допомогою свого раціону. Дефіцит селену виникає, наприклад, при тривалому штучному харчуванні, при діалізних пацієнтах, під час годування груддю, при зловживанні алкоголем, вегетаріанському харчуванні та при впливі важких металів.

Дефіцит селену можна виявити в цільній крові та сироватці крові. Статус селену, однак, не слід визначати з волосся чи нігтів. Волосся і нігті не беруть активну участь в обміні речовин. Таким чином, виходячи із вмісту селену у волоссі та нігтях, не можна робити жодного твердження про статус селену.

Дефіцит селену може бути пов'язаний з численними захворюваннями. Наприклад, дефіцит селену послаблює імунну систему. Результат - підвищена сприйнятливість до інфекції. Постраждалі страждають більше від застуди або грипоподібних інфекцій. Хронічні запальні захворювання також можуть бути наслідком дефіциту селену. Зв'язок між дефіцитом селену та хворобою Крона або виразковим колітом можливий.

Деякі дослідження також пропонують зв’язок між високим кров'яним тиском та низьким рівнем селену. Низький рівень селену також може призвести до порушень метаболізму ліпідів та сприяти розвитку артеросклерозу. Також є дані, що дефіцит селену може негативно впливати на фертильність. Наприклад, у жінок, які перенесли викидень, був дуже низький рівень селену в крові. Однак у чоловіків дефіцит селену призводить до зниження рухливості та порушеного дозрівання сперми.

Однак наслідки для організму можуть мати не тільки нестача селену. Селен також можна передозувати. Організм нормально виділяє надлишок селену з сечею через нирки та сечовивідні шляхи. Однак якщо більшу кількість селену приймати протягом тривалого періоду часу, організм вже не може повністю виводити зайвий селен і виникають симптоми.

Однак надлишок селену насправді можна досягти лише за допомогою дієтичних добавок. Результат - випадання волосся і неспокійність. У крайніх випадках печінка може бути пошкоджена. Розлади нервів і навіть слабкий серцевий м’яз також можуть бути наслідком надлишку селену. Тому значення крові завжди повинні визначати лікар перед заміною.