Журавлина

The Журавлина має довгу історію щодо здоров'я людини. Гільдегард фон Бінген вже в 12 столітті використовувала дрібні червоні плоди як ліки. У ягодах багато вітамінів, заліза та калію, але ті, хто цікавиться лікарськими травами, не повинні їсти їх сирими, оскільки вони мають дуже гіркий та кислий вигляд. Існує багато інших способів використання потенціалу брусниці.

Поява та вирощування брусниці

Брусниця - це невелика рослина вересу. Він навряд чи стає більшим приблизно на півметра, переважно чагарник висотою лише близько 20 см. З Журавлинний кущ (лат. вакцинація vitis-idaea) можна зустріти Європу, Північну Америку та Азію - особливо добре росте в безплідних та прохолодних регіонах. Він процвітає в піднятих болотах, сухих лісах і в горах. Навряд чи будь-яку іншу ягоду знають так багато імен: Журавлина , Кістяна ягода, Boxberry, Вишня озима, Зайчик, Чорниця, Білий промінь або Сурма - лише декілька з них, які народний народ дав плодам чагарнику.

Брусниця - це невелика рослина вересу. Він навряд чи стає більшим приблизно на півметра, переважно чагарник висотою лише близько 20 см. Рослина вічнозелена і потребує часткової тіні та кислих ґрунтів для хорошого росту. Він може протистояти зимовим холодам без проблем, або насіння журавлини навіть потрібно, щоб холод проростав. Листя розташовані догори дном яйцеподібні і трохи згортаються вниз. Загалом вони мають довжину від 1 до 2 сантиметрів. Край листя гладенький. У той час як верхня сторона листя світиться темно-зеленим кольором, на нижній стороні листя є багато залозистих волосків.

Ефект та застосування

Коли брусниця цвіте, вона утворює темно-червоні квіткові бруньки, що згустовані у верхній частині чагарника. Якщо запліднення бджолами було успішним, перші білі плоди з’являться через 5 - 6 тижнів. Час цвітіння журавлинного куща починається з травня по червень. Це означає, що з липня з червоних квітів з’являться перші (ще) білі ягоди. Як тільки вони змінили свій колір на сильний червоний, ягоди повністю дозріли.

Сезон брусниці для збору врожаю - кінець літа. Якщо початок осені особливо м’який, останні плоди можна зустріти навіть у вересні та жовтні. Зібрану журавлину найкраще обробляти свіжою, оскільки плоди чутливі. Короткі терміни зберігання також можливі для непошкоджених фруктів у холодильнику; однак пошкоджені ягоди потрібно заздалегідь відсортувати, оскільки вони швидко загнивають та починають цвісти. Журавлинний сік або сироп колекціонери можуть виготовляти просто відварюючи фрукти, проціджуючи його і додаючи цукор.

Змішаний з водою журавлинний сік - популярний і здоровий вгамовувач спраги. Без води і збитого з великою кількістю цукру журавлина перетворюється в корисне варення. А журавлина також надзвичайно смачна при сушінні. Акуратно зберігаються в дегідраторі / печі, їх можна використовувати як родзинки після висихання.

Також використовують сушене листя журавлини: як чай їх використовують при найрізноманітніших скаргах. Листя найкраще збирати з травня по серпень. Перед зберіганням їх слід висушити в прохолодному і тінистому місці. Для чайного настою приблизно 1-2 чайних ложки листя заливають окропом на склянку. Для тривалого лікування доцільно вживати 1-3 склянки чаю з листя журавлини щодня. На жаль, журавлина не сильно смакує сирою, бо дуже терпка і кисла. Але саме ці інгредієнти кислого і терпкого смаку роблять брусницю цікавою як лікарська трава.

Важливість для здоров'я, лікування та профілактики

Журавлина містить вітамін С, провітамін А та вітаміни групи В. У плодах також містяться такі мінерали, як калій, магній, кальцій, фосфор і залізо. Причина, чому журавлина на смак так кисла, - саліцилова кислота. Окрім інших фруктових кислот, саме ця речовина може надавати знеболюючу дію на симптоми.

Це стосується насамперед інфекцій сечовивідних шляхів, які можуть доходити до запалення ниркового таза. Пити журавлинний сік або чай з листя журавлини підтримує організм у разі хвороби аналогічно, як у чорниці. У листках брусниці міститься багато арбутину і таніну, обидва вони мають антибактеріальну дію. Окрім в’яжучого та антибактеріального потенціалу, настій журавлини також повинен заспокоїти нерви або навіть знизити температуру.

Охолоджений журавлинний сік, зокрема, дуже корисний при застуді. Висока частка вітаміну С, що міститься у брусниці, безумовно, також сприяє одужанню. Якщо у вас є дефіцит вітаміну С, брусниця є розумною дієтичною добавкою, оскільки містить близько 13 мг вітаміну С на сто грамів фруктів. Хворі на подагру та ревматизм також можуть скористатися протизапальним ефектом журавлини завдяки вітаміну С.

Ще один аргумент на користь сприятливого ефекту брусниці полягає в тому, що вона є незамінною частиною вітчизняної кухні. Ягода з потенціалом лікарських трав є невід’ємною частиною певних страв: досвідчені кулінари її переробляють у варення, як фруктовий гарнір до запеченого камамбера, шніцель із вінеру та дичини. Ягода дуже універсальна; І вже певний час близький родич брусниці - журавлини - сам собі називає, оскільки має дуже схожі властивості.