Лічі

The Лічі спочатку походить з Китаю, де його вирощують більше 4000 років. Лише дерево також висаджували за межами південних китайських регіонів. Літчі не тільки надихає своїм екзотичним смаком, але й численними перевагами для здоров'я.

Що слід знати про лічі

На початковій батьківщині півдня Китаю лічі цінували понад 4000 років. В даний час лічі ростуть і в інших субтропічних країнах, наприклад, в Індії, Таїланді, Тайвані, Кенії, Південній Африці, Мадагаскарі, Мексиці та Австралії. Дерево, яке належить до сімейства мильних дерев, для процвітання потребує субтропічного клімату.

Довгі спекотні літа, які пропонують багато вологи та дуже короткі та безморозні зими, - найкращі умови для дерева. Вічнозелена рослина, яке може вирости у вісім метрів у висоту, не втрачає листя восени. Личинка накрита в мисці. Текстура червонуватої шкаралупи нагадує шкаралупу черепахи. Він досить тонкий і м’який, але може стати твердим і твердим при ранньому врожаї або тривалому зберіганні.

У літчі всередині є серцевина. Це насіння не їстівне, тому його слід видалити перед споживанням.

Завдяки оптимальним транспортним маршрутам, свіжі фрукти доступні цілий рік у Німеччині. Після лущення рожевого або темно-червоного личиця м'якоть проявляється. Він білий, має кисло-солодкий смак, приємний, трохи гіркий післясмак, а також нотка, що нагадує мускатний горіх.

Важливість для здоров'я

Лічі - дуже здорова закуска завдяки різноманітним поживним речовинам. Зокрема, високий вміст фосфору ефективно допомагає забезпечити здоровий енергетичний обмін. Основна речовина може надходити в організм лише ззовні через їжу.

У фруктах також багато вітаміну С, що дуже сприятливо впливає на зміцнення імунної системи та захист від інфекцій. Вітаміни групи В, що містяться в лічі, підтримують різні метаболічні функції. Маючи магній та кальцій, які він містить, лічі також забезпечує здорову кісткову, м’язову та нервову діяльність. Екзотичний фрукт допомагає зменшити тягу до їжі при дотриманні дієти. Солодкий смак лічі є здоровою альтернативою шоколаду або іншим обробленим цукеркам. Освіжаючий і легкозасвоюваний лічі має очищуючий ефект крові і корисний для шлунка і кишечника.

Інгредієнти та харчові цінності

Лічі, солодкий вітамін, містить багато вуглеводів і всього 135 грам м’якоті покриває всю добову потребу дорослого у вітаміні С. Він також постачає організм провітаміном А, великою кількістю вітамінів В1 та В2 та важливими мінералами калію, кальцію, фосфору та магнію. Плід складається приблизно з 80 відсотків води. Фруктовий цукор також представлений у лічі з більш ніж 15 відсотками. На 100 грам лічи є близько 65 калорій.

Непереносимість та алергія

Їстівна частина свіжого лічі містить максимум 10 мг діоксиду сірки та солей сульфіту на кілограм плоду. Він добре переноситься більшістю людей, оскільки власні ферменти організму дозволяють швидко окиснюватися до нешкідливого сульфату.

Однак у деяких людей споживання може спричинити реакції непереносимості, такі як астматичні реакції. Деякі з хворих на астму страждають цим. У лічі міститься багато фруктози, що слід враховувати всім, хто цінує дієту з низьким вмістом вуглеводів або страждає непереносимістю фруктози. В останній групі споживання лічі може призвести до шлунково-кишкових скарг, таких як газ та діарея.

Поради щодо покупок та кухні

Якщо ви виберете лише тонку лічинку в банці, ви пропустите, тому що свіжий фрукт на смак набагато краще, а також містить більше вітамінів, ніж його сестра, що збереглася в сиропі. Лічі продаються або по вазі, або в упакованому вигляді.

Оскільки плодів дуже мало, слід придбати багато екземплярів. Плоди, зібрані недозрілими, що повинно продовжити термін зберігання, мають бідніший аромат. Тому перед покупкою слід спробувати лічі. Звичайно, це можливо лише в тому випадку, якщо фрукти пропонуються сипучими. Лічі необхідно збирати при повному дозріванні, оскільки не дозріває. Тому недозрілі фрукти не належать до кошика для покупок, і їх можна розпізнати по глибокій рожевій шкірці. Коли фрукти дозріли, шкірка червоно-бура, стає крихкою і може легко зламатися. Шкіра у лічі дуже тонка, це означає, що м’якоть досить швидко висихає.

Лічі потрібно зберігати не менше 10 градусів (краще при кімнатній температурі) і не довше тижня. Лічі також можна дуже добре заморозити. Для цього оболонку і, можливо, також серцевину видаляють. Потім фрукти можна помістити в морозильну камеру або морозильну сумку в морозильну камеру. Відшаровування літчі вимагає трохи зусиль, але з невеликою практикою це дуже легко: тонка, жорстка шкірка літчі подряпається гострим ножем і лічі висувається назовні. Шкаралупу також можна очистити від шкірки, якщо вона ще не стала такою твердою, як варені яйця.

Потім пальцями вийміть з м'якоті неїстівну серцевину і лічі готові до вживання. Свіжий лічі насолоджується білосніжною молочно-м'якою м’якоттю, яка пахне трояндами і чудово солодким смаком.

Поради щодо підготовки

Багато людей вважають за краще їсти лічі в сирому вигляді, наприклад, в смачному фруктовому салаті або з прекрасним десертом, таким як мигдальне желе з пелюстками троянди.Безперечно також, що весь спектр бомби з вітаміном С поглинається. Завдяки своєму кисло-солодкому аромату, лічі чудово поєднується з численними стравами у свіжому або вареному вигляді та надає стравам цікаву нотку. Крім того, здоровий фрукт з цінним вмістом поживних речовин робить дуже важливий внесок у збалансоване харчування.

Екзотичний фрукт добре поєднується, наприклад, з азіатськими та тропічними стравами з риби, м'яса та рису. Солодко-кислий смак лічі пропонує привітання. Тривалий час варіння не потрібен під час приготування, оскільки фрукти вже мають дуже м'яку консистенцію, коли сирі. Лічі також є чудовою прикрасою для коктейлів і напоїв, а також для морозива морозиво або екзотичний салат. У добре забезпечених магазинах можна навіть придбати личи мед, який є смачною стравою зі США.