Цикорій звичайний

The Цикорій звичайний - поширена дика рослина з ботанічною назвою Цикорій інтибус. Синя квітуча рослина з давніх часів вважалася лікарською рослиною і їстівна. Цикорій - культивована форма.

Поява та вирощування цикорію

Ботанічно цикорій належить до сімейства рослин соняшнику і є рідним для Європи, Західної Азії та Північно-Західної Африки.

The Цикорій має багато популярних імен на кшталт Шлях світла або цикорій. Найпоширеніша назва відображає місце, де її можна знайти найчастіше: На узбіччі. Він також росте на набережних, залізничних коліях або покинутих промислових підприємствах і процвітає на сухих, багатих азотом ґрунтах. Ботанічно цикорій належить до сімейства рослин соняшнику і є рідним для Європи, Західної Азії та Північно-Західної Африки.

Як піонерська рослина, воно стійке і зараз також широко поширене в Північній та Південній Америці. У 2009 році Фонд Локі Шмідта проголосував за квітку цикорію року. Фонд звернув увагу на те, що ця рослина знаходиться під загрозою зникнення в деяких регіонах Німеччини через брак вільного простору. Дика рослина багаторічна, має глибокий корінь і досягає у висоту більше одного метра.

Листя у нього темно-зелені і сланцеподібні, а стебла, що розгалужуються вгору, мають типові радіально-сині квітки. Вони мають діаметр до п’яти сантиметрів і розвивають кутові плоди. Білі або рожеві квіти дуже рідкісні. Кавовий цикорій, цикорій та радиккіо - це культивовані форми дикої рослини, які були вдосконалені людськими руками.

Ефект та застосування

Цикорій римляни і греки вже використовували як лікарську рослину. Вони використовують їх, щоб змусити вас потіти і при захворюваннях внутрішніх органів. Гіркі речовини та інулін, що містяться в рослині, стимулюють надходження жовчі та сприяють травленню. Інулін також підходить як замінник крохмалю діабетикам, оскільки він не впливає на рівень цукру в крові. Всі частини рослини можна використовувати в лікувальних цілях і містяться в багатьох готових лікарських засобах і в чайних сумішах.

З коріння можна зробити сік, який має травний ефект. Натуропатія використовує порошок коренів, насіння і сушені квіти і листя рослини для зміцнення печінки, сечового міхура, шлунка, кишечника і жовчі. Цикорій - один із інгредієнтів Шведенбіттера, добре відомий гіркий дух. Домашнім засобом від болю в тілі та ревматизму є лікарське вино Wegwarten та спирт Wegwarten, які виготовляються з кореня, змішаного з алкоголем.

Харчова промисловість використовує кавовий цикорій для виготовлення інуліну. Інулін використовується як пробіотична клітковина в таких продуктах, як йогурт або ковбасні вироби для стимулювання травлення, заміни жиру та поліпшення смаку. Окрім гірких речовин, рослина містить вітаміни та мінерали і є ідеальним інгредієнтом для салатів, супів та овочевих гарнірів. Їстівні квіти декоративні в супах і салатах.

Більші бутони служать на пару в якості овочевого гарніру. Дика рослина можна встановити в саду. Він не доступний у магазинах. Культивовані сорти, такі як цикорій та радиккіо, є скрізь і використовуються на кухні. Смажені коріння кавового цикорію використовують як кавовий напій. Ці кавові напої відомі під терміном Muckefuck. У 19 столітті популярною була кава цикорію.

Кавовий цикорій тепер втратив своє значення, але все ще міститься в каві Каро. У Китаї та США кавовий цикорій також виконує функції кормових культур сільськогосподарських тварин. У косметиці рослина є компонентом деяких кремів, особливо для чутливої ​​шкіри, схильної до почервоніння.

Важливість для здоров'я, лікування та профілактики

Медичний вплив цикорію на стимулювання потоку жовчі та стимулювання апетиту медично досліджено та доведено. Гіркі речовини, які вони містять, стимулюють надходження жовчі та покращують травлення. Дослідження на тваринах показали, що рівень ліпідів у крові знизився.

Ці результати ще недостатньо доведені. Натуропатія також використовує чай та настоянки з диких рослин для стимуляції селезінки та печінки. Чай має легку проносну дію і, оскільки він добре переноситься, він також підходить для лікування запорів у дітей. Гіркі речовини підсилюють обмін речовин і імунну систему. Крім того, натуропатія передбачає, що чай має детоксикуючу дію: інгредієнти можуть зв’язувати важкі метали.

Оскільки вони не потрапляють у кров, організм виділяє їх природним шляхом. Пиття чаю вважається домашнім засобом від ревматичних захворювань. Індійська традиція зцілення використовує напої, виготовлені з насіння, для лікування безсоння. Чаї Вегварте можна придбати в аптеках або виготовити самостійно. Кажуть, що дубильні речовини листя і коріння допомагають при поразці шкіри, почервонілій шкірі або екземі. Їх можна знайти в деяких кремах. Подрібнені, подрібнені коріння також можуть допомогти в якості подушечки на уражені ділянки шкіри.

У суміші з маслом троянди та оцтом сок рослини може допомогти при головних болях. Застарілий метод - використання каш або чайних прокладок при очних інфекціях. У терапії квітками Баха цикорій - це рослинна сутність, яка підтримує егоцентричних людей у ​​пошуку шляху до самовідданої любові. Навряд чи відомі побічні ефекти після прийому всередину.

Не рекомендується людям з алергією на соняшник. Людям із захворюванням жовчного міхура та каменями в жовчному міхурі слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати будь-які продукти з Вегвартом. Продукти не рекомендуються при захворюваннях, що погіршуються через посилення вироблення шлункового соку. В основному, вагітним і годуючим жінкам перед вживанням продукту бажано проконсультуватися з лікарем.