Гамма-ліноленова кислота

The Гамма-ліноленова кислота являє собою потрійну ненасичену жирну кислоту, яка є вихідним матеріалом для важливих гормонів в організмі. Це омега-6 жирна кислота. Він синтезується в організмі з лінолевої кислоти або засвоюється через важливі рослинні олії.

Що таке гамма-ліноленова кислота?

Гамма-ліноленова кислота - важлива потрійна ненасичена жирна кислота, яка належить до жирних кислот омега-6. Це вихідний матеріал для біохімічного синтезу дихомоліноленової та арахідонової кислот.

Ейкозаноїди серії 1 утворюються з дихомоліноленової кислоти. Арахідонова кислота є вихідним матеріалом для ейкозаноїдів серії 2. Ейкозаноїди - це тканинні гормони, до складу яких входять простагландини. Хоча ейкозаноїди серії 1 протизапальні, ейкозаноїди серії 2 позитивно сприяють запаленню. Позначення омега-6 жирних кислот вказує на те, наскільки далека остання подвійна зв'язок від кінцевого атома вуглецю ланцюга. У грецькому алфавіті буква Омега - остання літера.

Перенесений на молекулу жирної кислоти, останній атом вуглецю молекули жирної кислоти називається атомом вуглецю омеги. Число 6 вказує на видалення останньої подвійної зв'язку з напрямку карбоксильної групи з атома вуглецю омеги. У гамма-ліноленової кислоти перша подвійна зв'язок після карбоксильної групи починається на атомі вуглецю гамми, тобто на третьому атомі вуглецю. Гама-ліноленова кислота виробляється в організмі з есенціальної лінолевої кислоти жирної кислоти омега-6. Лінолева кислота та гамма-ліноленова кислота містяться в рослинних оліях.

Функція, ефект та завдання

Ненасичені жирні кислоти, включаючи гамма-ліноленову кислоту, мають велике біологічне значення для структури клітинних мембран та синтезу важливих тканинних гормонів. Що стосується омега-6 жирних кислот, вони в основному містяться в рослинних оліях у вигляді складних ефірів тригліцеридів.

В організмі людини жирні кислоти перетворюються на клітинні мембрани як фосфоліпіди. Чим більше ненасичених жирних кислот там, тим більш гладкими і гнучкими стають мембрани. Удосконалюються важливі перевезення матеріалів та заходи захисту від зловмисників. Клітина залишається життєздатною довше. Другим важливим завданням є синтез великої кількості діючих речовин і гормонів, які регулюють певні функції клітин. До гормонів належать простагландини, тромбоксани та лейкотрієни. Простагландини виконують багато функцій. Вони відповідають за імунні реакції, провокують захисні реакції у вигляді запалення і водночас мають протизапальну дію.

Таким чином вони охоплюють безліч функцій, які зовні виглядають суперечливими, але однаково необхідні. Для здорового організму велике значення має оптимальне співвідношення різних активних компонентів, а отже, їх вихідних речовин. Ейкозаноїди серій 1 і 2 однаково необхідні. Однак ейкозаноїди серії 1 описуються як хороші через їх протизапальну дію, а ейкозаноїди серії 2 як погані через підтримку запальних, а іноді і болючих захисних реакцій.

В цілому гамма-ліноленова кислота зміцнює імунну систему, регулює артеріальний тиск та роботу серця, прискорює загоєння ран, діє проти екземи, зміцнює печінку та нирки, підвищує фертильність, зміцнює здатність до навчання, концентрацію та нерви. Крім того, синтезуються як антикоагулянтні, так і антикоагулянтні гормони з продуктового класу простагландинів. Лейкотрієни, які також утворюються, опосередковують запальні реакції в рамках захисних реакцій проти збудників, але також при алергічних реакціях.

Освіта, виникнення, властивості та оптимальні значення

Організм людини залежить від ненасичених жирних кислот. У цьому ключову роль відіграє гамма-ліноленова кислота, яка синтезується з лінолевої кислоти. Крім лінолевої кислоти, організм також потребує альфа-ліноленової кислоти, як жирна кислота омега-3 та олеїнова кислота, як жирна кислота омега-9. Усі три ненасичені жирні кислоти зневоднюються одним і тим же ферментом (включення додаткового подвійного зв’язку).

Це десатураза дельта-6, яка діє лише за допомогою кофакторів вітаміну В6, біотину, кальцію, магнію та цинку. Лінолева кислота перетворюється на гамма-ліноленову кислоту, яка, у свою чергу, далі перетворюється на дихомогаммаліноленову кислоту та арахідонову кислоту. Докозагексаенова кислота (ДГК) та ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) синтезуються з альфа-ліноленової кислоти. Гама-ліноленова кислота та лінолева кислота містяться в різних рослинних оліях. Олія бура з 20 відсотками, олія примули з 10 відсотками і конопляна олія з 3 відсотками особливо багаті цими жирними кислотами.

Хвороби та розлади

Дихомо-гамма-ліноленова кислота синтезується з гамма-ліноленової кислоти через фермент дельта-6-десатуразу, а з цього, у свою чергу, синтезується арахідонова кислота в невеликій кількості.

З цих речовин виходять хороші ейкозаноїди серії 1 та погані ейкозаноїди серії 2. Третя серія, ейкозаноїди серії 3, також належать до протизапальних простагландинів і, таким чином, є антагоністами ейкозаноїдів серії 2. Якщо в їжі є співвідношення жирних кислот омега-6 до жирних кислот омега-3 на користь омега-6 жирних кислот, то швидше розвивається запальний процес, оскільки тут може утворюватися більше арахідонової кислоти. Алергічні реакції, астма та хворобливі запальні процеси частіше зустрічаються. Тому більше їжі з омега-3 потрібно приймати разом з їжею.

Особливо вони містяться в рибних жирах. Співвідношення омега-6 жирних кислот до омега-3 жирних кислот повинно бути 5 до 1. Сьогодні це набагато вище. Однак це стосується, коли фермент дельта-6 десатураза працює оптимально. Якщо цей фермент виходить з ладу через мутацію, то лише постійні запалення, астматичні скарги, ревматизм та багато іншого утворюються лише ейкозаноїди серії 2. Це відбувається тому, що арахідонова кислота також засвоюється через їжу і не обов’язково виробляється в організмі. У цьому випадку протизапальних аналогів немає.

У довгостроковій перспективі постійні запальні процеси призводять до важких уражень органів, артеріосклерозу, серцево-судинних захворювань, важкого запалення шлунково-кишкового тракту з мальабсорбцією та інших симптомів. Функція десатурази дельта-6 також обмежена, якщо відсутні важливі кофактори, такі як біотин, вітамін В6, кальцій, магній або цинк. Активність ферменту пригнічується також у разі ожиріння, цукрового діабету, споживання алкоголю та нікотину, вірусних інфекцій, захворювань печінки, стресу або фізичної бездіяльності. Тому ці стани становлять серйозні фактори ризику для здоров'я.