Високий кров’яний тиск - дуже поширене захворювання, яке може мати різні причини. Це може бути викликано як серцевими захворюваннями, так і захворюваннями нирок. Однак найчастішою причиною є артеріосклероз, також відомий як загартовування артерій, стан, при якому кровоносні судини втрачають свою еластичність. Якщо бути точнішим, кальцифікація - це спочатку питання ожиріння, а це означає, що кількість жирів, що транспортуються в крові, - так звані сироваткові ліпоїди - збільшується.
Підвищений артеріальний тиск у молодому віці
Але це не означає, що високий кров’яний тиск є виключно симптомом старості. В останні роки спостерігається тенденція до підвищеного артеріального тиску у молодих людей приблизно від 15 років. Серцеві та ниркові захворювання рідко відіграють певну роль. Причина зазвичай полягає в реакції центральної нервової системи на фактори навколишнього середовища.
Статистично показано, що кількість молодих людей, які страждають від підвищеного артеріального тиску, є найвищою в Англії та Америці.
Згідно теорії Павлова, як відомо, на всі процеси в організмі людини і тварин може впливати центральна нервова система і, таким чином, значною мірою керуватися. Очевидно, що невпевненість у житті, бідність, насильство та страх посилюють нервовий артеріальний тиск.
Занадто високий артеріальний тиск - у тому числі, викликаний центральною нервовою системою - сприяє розвитку артеросклерозу у всіх органах людського організму. Як рання непрацездатність, так і відносно високий рівень смертності від цієї хвороби дають підстави використовувати всі можливі засоби боротьби з нею.
Дієта та харчування при підвищеному тиску
Окрім медичних, і насамперед медикаментозних, заходів, правильна рання зміна способу життя та узгоджене здорове харчування є одними з можливостей сприятливо впливати або навіть запобігати високому артеріального тиску. У цій статті слід зазначити найважливіші заходи дієти.
Раціон повинен бути структурований за такими принципами: низький вміст солі, сирий білок, вуглеводи та жири (щодо загальної кількості калорій), водночас багатий вітамінами та мінералами. Оскільки кухонна сіль міститься у всіх продуктах, хоча і в різних кількостях, вам доведеться дізнатися, яких продуктів потрібно уникати. Зокрема, солоне м’ясо, бекон, копчена свинина, вся маринована та копчена риба, наприклад, кіпрі та рибні консерви, а також запаси та м'ясні супи.
Практично всі види сиру, солоне масло, солений хліб, квашена капуста і мариновані огірки. Усі салатові м'ясні та овочеві салати, варена картопля та молоко у більшій кількості, оскільки вони містять відносно велику кількість кухонної солі. З цієї причини сіль не слід додавати при приготуванні їжі. По можливості слід уникати навіть замінників солі, які зазвичай позначаються дієтичною сіллю.
Готування без солі
Як їжу можна зробити смачною? Трави повинні допомогти: петрушка, кріп, цибуля-лук, пікантний і майоранський, цибуля і хрін. Також можна використовувати такі спеції, як гвоздика, паприка, мускатний горіх, перець, лавровий лист, прянощі, кориця та ваніль. Щоб ще більше покращити смак, можна посмажити і обсмажити, адже це означає, що брак солі відчувається не так сильно. Рекомендується також підкислення деяких страв оцтом або лимоном, а також солодко-кислого смаку.
Якщо без солоного смаку не обійтися, при приготуванні страв з м'яса та картоплі може використовуватися невелика кількість дієтичної солі. Слід сказати, однак, що дієтична сіль не містить столової солі, а натрій, що міститься в кухонної солі, визначально впливає на високий кров’яний тиск, оскільки натрій є високозв’язуючим з водою. Чим більше солі приймає людина, тим більше води тримає організм, що може призвести до набряку ніг і тіла.
Чи можна їсти жирну їжу, якщо у вас високий кров’яний тиск?
Вміст білка в їжі не повинен перевищувати 80 грам сирого білка на добу. Це відповідає кількості м'яса та риби, які насправді їдять в середньому. Однак, якщо можливо, слід застосовувати пісні сорти. Споживання ковбаси не рекомендується через відносно високий вміст прихованого жиру (часто від 60 до 70 відсотків) та високий вміст солі.
Яйця можна їсти, але не слід занадто часто з’являтися в меню або на столі для сніданку. Дозволені всі види підготовки. Оскільки молоко, як уже згадувалося, містить порівняно велику кількість солі, крім білка (один літр близько 1,6 грам), щодня не слід вживати не більше чверті літра, навіть як кислого молока, йогурту або пахта.
Оскільки жир має велике значення при всіх судинних захворюваннях, загальна кількість не повинна перевищувати 50 - 70 грамів на добу. Масло має містити лише порцію від 10 до 20 грам і використовувати його для викладення однієї або двох скибочок хліба. Для приготування, смаження та подачі салатів рекомендуються цілі типи олій, які виробляються холодним віджимом. Вони містять високу частку ненасичених жирних кислот, які вважаються важливішими у боротьбі з артеросклерозом.
Рисова дієта
Найкраще обмеження білка, солі та жиру можна досягти за допомогою рисової дієти. Ця дієта складається з 250 до 400 грам рису. 150 грам меду і з фруктів, сирих або варених. Рис готують у воді, у фруктовому соку або з додаванням фруктів. Ви також можете використовувати замочені сухофрукти, але не консервовані фрукти, якщо це можливо. Зазначена сума тепер повинна бути розподілена протягом дня.
Можливість варіації існує в суворій формі лише за рахунок зміни видів фруктів. Якщо реалізація не така сувора, овочі можна використовувати замість фруктів, звичайно також як сирі овочі. Цю рисову дієту можна успішно застосовувати протягом декількох днів для зниження артеріального тиску протягом декількох місяців.
Для хворих на гіпертонічну хворобу, крім обмеження білка, солі та жиру, важливо підтримувати споживання рідини в межах, оскільки серцево-судинна система не повинна надмірно напружуватись. Однак на зменшення споживання рідини впливає не тільки кількість випитого, але і супів. Вам, очевидно, доведеться накладати обмеження на себе з цього приводу і лише рідко зможете насолодитися попередньою юшкою.
Однак якщо ви дотримуєтесь зменшення кількості солі, то зменшити загальний прийом рідини зовсім не складно, оскільки ви відчуєте менше спраги. Вживання фруктів та фруктових страв настійно рекомендується, оскільки вони втамовують спрагу і водночас несуть мінерали та вітаміни.
Напої слід насолоджуватися у вигляді свіжих соків з овочів та фруктів. Невеликі кількості мінеральної води можна вважати, якщо вони не містять солі. Вино, каву та чай можна пити лише за згодою лікаря.
Їжте багато овочів
Найважливішу частину раціону складають овочі, адже вуглеводи, такі як хліб, картопля та макарони, можна вживати лише в помірній мірі. У овочах високий вміст калію, який в певному сенсі є антагоністом натрію.
Він виснажує організм і тим самим сприяє зниженню артеріального тиску. Звичайно, найкраще їсти овочі в сирому вигляді, але тоді їх потрібно добре подрібнити, щоб не перевантажувати шлунок і кишечник. Можна використовувати всі види овочів. Найкраще пропарити їх, оскільки аромати найкраще зберігаються.
Ця дієта пред'являє певні вимоги до сили волі та дисципліни людей. Щоб зробити це успішно, слід завжди сидіти за красиво забитим столом і їсти з миром і спокоєм, адже ці фактори відіграють важливу роль у лікуванні гіпертонії. Взаємодія цих речей створює захисний механізм для пацієнта, особливо при їжі, що підтримує відновлення функцій серця та кровообігу.
.jpg)
