Більшість людей є хром Швидше за все термін у зв’язку з ободами або нержавіючої сталі. Але метал також життєво важливий для організму.
Що таке хром
Хром - один з так званих незамінних мікроелементів. Людський організм не може сам виробляти їх, тому їх доводиться регулярно додавати в їжу.
Оскільки добова потреба в хромі є надзвичайно низькою, що становить менше міліграма, він також відомий як ультра-мікроелемент. Термін хром походить від давньогрецького слова за кольором. Ця назва пояснюється яскраво забарвленими солями хрому. Хром був вперше виявлений наприкінці 18 століття в процесі, який тривав кілька років завдяки співпраці дослідників різних дисциплін. Однак його значення як важливий мікроелемент для людського організму було виявлено лише значно пізніше, а саме в 1959 році.
Хром зберігається в організмі в таких органах, як печінка або селезінка, а також у м’язах, жирі та кістках. За винятком людей, хром має велике значення для металургійної промисловості і використовується для виробництва сплавів та нержавіючої сталі. У чистому вигляді це блискучий важкий метал з біло-синюватим кольором.
Функція, ефект та завдання
Хром відіграє важливу роль в організмі людини, особливо для метаболізму вуглеводів. Зокрема, це сприяє нормальному засвоєнню та переробці глюкози (цукру). Він підтримує гормон інсулін у своїй функції як знижуючий рівень цукру в крові.
Крім того, хром бере участь і в інших обмінних процесах, таких як обмін ліпідів в організмі і чинить регулюючий холестерин ефект. Він сприяє зниженню "поганого" холестерину, відомого як холестерин ЛПНЩ, а з іншого боку збільшує частку "хорошого" холестерину ЛПВЩ. Хром часто приймають спортсмени як дієтичну добавку, оскільки, з одного боку, він стимулює вироблення ендогенних білків і одночасно викликає збільшення всмоктування амінокислот у м’язах, що може сприяти більш швидкому зростанню м’язів.
Хром також сприяє нормальній роботі щитовидної залози, і вважається, що він бере участь у багатьох інших важливих процесах в організмі. Однак дослідження з цього питання ще не завершені.
Освіта, виникнення, властивості та оптимальні значення
Як важливий мікроелемент, хром не може вироблятися самим організмом, і тому він повинен йому надходити. Є багато продуктів, які містять хром. В основному це включає м'ясо і цільнозернові продукти. Найпоширенішим джерелом хрому є такі внутрішні речовини, як печінка або нирки.
Хром міститься також у бобових, горіхах, насінні, сирі, пивних дріжджах, устрицях та меді. Щоденна потреба, яка становить від 30 до 100 мкг для підлітків і дорослих, може бути забезпечена збалансованим харчуванням без проблем і без додаткових добавок. Так містять z. B. На 100 грам лінз уже 70 мкг хрому, що майже покриває середню потребу - навіть якщо вона знаходиться у більш високих межах. Однак існує ризик при неправильному чи нездоровому та незбалансованому харчуванні. Промислово оброблені продукти, такі як білий цукор або біле борошно, втрачають майже 90 відсотків вмісту хрому в процесі переробки.
Тож люди, дієта яких здебільшого ґрунтується на переробленій їжі, ризикують брати хрому. Якщо також врахувати, що деякі дослідники ставлять добову потребу в хромі для дорослої людини між 200 і 300 мкг, ця небезпека стає ще більшою. Однак є також продукти, які в природі містять хром, такі як фрукти та більшість овочів. Хром має властивість відкладатися в організмі при надходженні в організм. Однак ці табори атакуються з віком і поступово спорожняються.
Хвороби та розлади
Як дефіцит, так і передозування хрому можуть призвести до - іноді значних - фізичних скарг. Дефіцит хрому зазвичай не виникає взагалі при нормальному прийомі їжі.
Однак є винятки, такі як деякі радикальні дієти, в яких вживаються тільки соковиті фрукти та овочі протягом більш тривалого періоду часу. Штучне харчування протягом місяців також може призвести до дефіциту хрому. Оскільки метаболізм глюкози порушений, симптоми, що виникають внаслідок такого дефіциту хрому, схожі на симптоми цукрового діабету. Підвищується рівень інсуліну та знижується толерантність до глюкози. Крім того, підвищується рівень холестерину та тригліцеридів. Подальші симптоми стосуються загального стану та м’язів. Це може призвести до дратівливості, розгубленості, нервозності, депресивних настроїв, поганої концентрації, свербежу, м’язової слабкості та зниження ваги.
Якщо потреба в хромі знову буде задоволена достатнім прийомом, симптоми в більшості випадків знову зникнуть через короткий час. З іншого боку, передозування хрому може призвести до отруєння хромом. Однак цього досягти не можна лише через прийом їжі з їжею, оскільки величезна кількість продуктів, що містять хром, доведеться їсти.
Навіть з дієтичними добавками рекомендується багаторазово перевищувати рекомендовану дозу, щоб спровокувати отруєння хромом. Отже, отруєння хромом відоме лише у світі праці. Наприклад, хромові випаровування створюються при виготовленні виробів зі шкіри та металу. Якщо їх вдихати, це може призвести до таких симптомів, як кровотеча з носа, астма або діарея. Будівельні робітники, які працюють з цементом, що містить хром, також більше страждають від алергії та контактної екземи.
Навіть якщо всі функції організму, в яких бере участь хром, ще не були остаточно досліджені, це важливий мікроелемент, який має велике значення для здоров'я і тому повинен бути адекватно засвоєний.
