Дикий часник

Дикий часник (Латинська назва Allium ursinum) також часто називають диким часником. Інші назви дикого часнику можна знайти під диким пореєм, лісовим часником, цибулею-чаклуном та низкою інших назв, які вживаються в різних регіонах.

Поява та вирощування дикого часнику

Площа розповсюдження Дикий часник є майже в кожній країні Європи та Північної Азії. В основному процвітає в тінистих прибережних лісах, заплавах і на лісистих схилах, що не піддаються впливу прямих сонячних променів.

Дикий часник насправді пов’язаний з часником, цибулею та цибулею. Його смак також схожий на часник, але не такий інтенсивний, як цей, хоча він також нагадує цибулю-лук.

З диким часником, який переважно віддає перевагу багатій поживними речовинами грунт, використовують лише листя. Це близько 3-5 см завширшки, витягнуті та насиченого зеленого кольору.

Дикий часник демонструє велику і густу рослинність і зустрічається переважно в букових лісах. Також його можна зустріти в змішаних лісах з кленами, дубом, ясеном або в'язом. Також прекрасно росте в садах на тінистій місцевості. Її листя з'являється з землі в кінці лютого до кінця квітня. Фаза росту поширюється на цвітіння в кінці травня на початку червня і потім закінчується.

Як і багато рослин, дикий часник слід збирати лише до тих пір, поки він ще не зацвіте, оскільки він також втрачає аромат і смак. Її бажано збирати рано вранці або після виливу. Але тут рекомендується обережність: непрофесійні люди часто плутають їх з листям конвалії.

Недосвідчений колекціонер також може помилково помилитися проростаючим листям осіннього крокусу за диким часником. Однак запах дикого часнику досить інтенсивний, що тест на запах насправді не допускає цього плутанини. Тим не менш, слід знати, що обидві інші рослини є сильно отруйними і їх споживання також може бути смертельним.

Застосування та використання

The Дикий часник якомога сиріше. Якщо нагріти його, він втрачає свій смак і аромат. Окрім того, щоб їсти сире на хлібі та вершковому маслі та як дрібно нарізаний інгредієнт салатів, є також варіант приготування смачного супу з дикого часнику, або ви можете його змішати, дрібно нарізаний і нарізаний, з підсоленим маслом, щоб зробити масло з трави дикого часнику.

Існують також різні способи консервування дикого часнику. За допомогою оливкової олії та кедрових горіхів ви можете переробити його в густу масу за допомогою блендера. Додайте трохи солі - і песто з дикого часнику готове, яке можна тримати в добре закритій банці в холодильнику кілька тижнів. Цінителі додають до цього песто тертого сиру, але це може скоротити термін зберігання.

Якщо в оливкову олію додати дикий часник, нарізаний широкими смужками, і зберігати всю річ близько трьох тижнів у темному місці при кімнатній температурі, потім процідити масло через ганчірочку або інший фільтруючий засіб і залити його в темні пляшки, ви отримаєте ароматну олію. Це зберігається до 2 місяців в прохолодному і темному сховищі і навіть значно довше в холодильнику.

Кажуть, що він отримав свою назву від германських народів, які вважали, що існували душеві тварини, як ведмідь, який своєю силою і силою приносить силу зими на коліна і створює нове життя, і що ці душеві тварини також визначали себе Покажіть рослини, які при вживанні в їжу включають силу тварини.

Значення для здоров'я, лікування та профілактики

Дем Дикий часник Кажуть, що багато властивостей та діючих компонентів сприятливо впливають на здоров'я людини. У листях дикого часнику може бути велика кількість сполук сірки, а також магнію, марганцю, корисних сполук заліза та інших речовин.

Більш високі концентрації сірково-активних сполук вимірювали в дикому часнику, ніж у часнику. Римляни, кельти та тевтони повинні були знати його як пряність і лікарська рослина.

Олії, що містяться в ньому, і його вміст вітаміну С повинні допомагати проти травних розладів і втрати апетиту і бути ефективним засобом від метеоризму та діареї.

Крім того, кажуть, що дикий часник має покращує вплив на артеріосклероз та високий кров'яний тиск, як і часник, як вважають, він має властивості рослинного антибіотика, але це ще не було повністю доведено.