Гречка

Гречка є цінною їжею, але, незважаючи на дратівливу назву, вона не належить до категорії зерна. Оскільки він не містить глютену та лектину, це здорова зернова альтернатива. Про які наслідки йдеться і які ризики слід враховувати при споживанні?

Поява та вирощування гречки

Гречка належить до рослинного роду сімейства соснових, а його назва відноситься до плодів бука кутоподібної форми. Гречка є рідною для Монголії та поширилася на великих частинах Європи. Навіть якщо назва говорить про те, що це зерно, це твердження неправильне.

Трав'яниста рослина зазвичай однорічна і має висоту від 15 до 70 сантиметрів.Стебло гречки лисий до тонкошерстих і утворює в землі стрижневий корінь. Її колір змінюється від зеленого до сильно-червоного. Листя стеблові і чергуються і мають загострений або сплющений кінчик.

Квіти гречки біло-рожеві і ними можна милуватися з червня по жовтень на полях, узбіччях дороги та вапняних грунтах. Пізньої осені з квіток розвиваються тригранні плоди горіха. Насіння, які буро-сірі, схожі на букові горіхи і збирають з вересня по листопад. З іншого боку, траву збирають у період з червня по серпень.

Насіння гречки можна висівати з кінця квітня до травня. Рослина дуже рідко зустрічається в дикій природі, саме тому його в основному вирощують в домашніх умовах. Він потребує сонячного місця і не переносить морозів. На початку періоду цвітіння насіння гречки збирають і після сушіння на повітрі зберігають у темному місці.

Ефект та застосування

Оскільки плоди гречки без глютену, рослина відіграє важливу роль у харчуванні людей, які страждають на целіакію (непереносимість глютену). Гречку використовують у фітотерапії, народній медицині, а також у гомеопатії. Гречка містить високоякісні поживні та життєво важливі речовини і містить менше білка. Він постачає всі вісім незамінних амінокислот і покриває потребу в білках краще, ніж будь-яке зерно. Доведено, що він має гіпотензивну дію. Рутин, що міститься в гречці, також відомий як вітамін Р, творить чудеса. Доведено, що він може зменшити окислювальне пошкодження стінок кровоносних судин і наслідком цього є зниження високого артеріального тиску.

Гречка - особливо цінна їжа для діабетиків. У ньому міститься речовина хіро-інозитол, яка може регулювати рівень цукру в крові. Регулярна дієта гречки може знизити ризик ускладнень від діабету, таких як проблеми з серцем.

Люди, які страждають слабкими венами, знайдуть рослину в гречаній крупі, яка забезпечує полегшення. Рутин зміцнює стінки кровоносних судин і стінки капілярів. Підвищується еластичність і еластичність вен. Це протидіє утворенню варикозу та геморою. Антиоксидантна властивість також позитивно впливає на судинну систему. Це означає, що кисневі сполуки, що пошкоджують судину, можуть захоплюватися та нейтралізуватися.

Окрім білка, жирів та вітамінів, гречка містить також клітковину та велику кількість лецитину. Ці два інгредієнти допомагають регулювати рівень холестерину. Лецитин пригнічує механізм, за допомогою якого холестерин всмоктується через слизову кишечника. Холестерин виводиться знову, і підвищення рівня холестерину не сприяє.

Гречка також цінна для печінки. Лецитин допомагає клітинам печінки в їх роботі, тому не можна помилитися в головному завданні детоксикації організму.

Важливість для здоров'я, лікування та профілактики

Гречку вживають у вигляді чаю. Столову ложку трави гречки залити 250 мілілітрами окропу. Чай повинен настоятися протягом 15 хвилин, а потім процідити. Щодня можна пити до трьох чашок чаю. Під час лікування від чотирьох до восьми тижнів зміцнюються вени та капілярні судини та сприяє циркуляції крові.

Перший ефект починається приблизно через два тижні після початку лікування. Крім пиття гречаного чаю можна також приймати капсули або таблетки, що містять порошкоподібну гречку. Це лікування також позитивно впливає на наш мозок і підвищується працездатність. Люди, які їдять гречку, також рідше розвиваються депресією та страждають від тривоги.

Каша, виготовлена ​​з гречки, зміцнює організм і допомагає страждати від слизової діареї. На шкіру, що споліскується, пасту наносять на уражені ділянки. Прийом гречки прийняв першочергове значення у натуропатії. Однак слід зазначити, що алергія також може виникнути. Це може призвести до алергічних шкірних реакцій при дотику до свіжих частин рослини.

Якщо використовувати сухі частини рослини, вдихання пилу може призвести до нападів астми та сприяти запаленню слизової оболонки носа. У рідкісних випадках регулярне вживання може викликати головні болі. Це залежить від часу збирання гречки, оскільки рослина може містити сліди FAGO-Pyrin. Ця речовина також робить шкіру більш чутливою до світла.

Гречку можна придбати як їжу у вигляді насіння, борошна або каші в магазинах органічного харчування, магазинах здорової їжі та вибраних супермаркетах. В аптеках та аптеках продаються таблетки та капсули. Точне застосування та дозування наведені в упаковці. У разі виникнення особливих проблем фармацевт повинен надати інформацію або звернутися до лікаря.